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水煮花生 備用食材：花生米300克，胡蘿卜半根，芹菜1根，芝麻油適量，鹽適量，鹵料包適量； 制作過程：第一步，首先將去殼的花生米準(zhǔn)備出來適量用，淘洗干凈后，提前放入清水中將其泡一泡，同時(shí)將胡蘿卜清洗干凈，削去皮后，切成與花生米差不多大小的?。?br>第二步，芹菜取桿用，將其中的泥土仔細(xì)清洗干凈，同樣切成稍微小一點(diǎn)的丁，同時(shí)將鹵料包準(zhǔn)備出來，在鍋中添上水，放入鹵料包，同時(shí)將浸泡好的花生米放入其中； 第三步，再加上適量的鹽調(diào)味，加上蓋子，開始煮花生米，在這個(gè)過程中，重取一鍋，添上水，待水煮開后，放入胡蘿卜和芹菜，分別焯下水，去除其中的怪味后，即可撈出； 第四步，焯過水的胡蘿卜和芹菜，迅速投放入事先準(zhǔn)備好的冷水中，過一遍涼水，放入拌菜盆中，加上芝麻油和適量的鹽，拌勻待用，花生米煮了差不多18分鐘就熟了； 第五步，關(guān)火后，不要急著把花生米從鍋中撈出來，浸泡30分鐘后，這個(gè)步驟一定要做好，花生米才會(huì)更加入味。      |
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