主料：包菜，紅蘿卜，雞蛋，面粉

輔料：鹽，十三香，素蠔油，香油

1.準(zhǔn)備面粉500克，倒入適量的開水，用筷子攪拌成面絮。燙出來的面不但吃起來軟，炸出來的口感也酥脆。

2.稍涼以后加入適量的植物油，再揉成面團，餳發(fā)二十分鐘。

3.這個時間，我們準(zhǔn)備一下餡料，把切好的包菜絲放入碗里，撒上一些鹽抓勻，腌出包菜的水分，然后擠干凈。

4.大碗中，倒入包菜碎，胡蘿卜碎和炒好的雞蛋碎。調(diào)入適量的鹽，十三香，素蠔油，香油攪拌均勻，餡料就做好了。

5.二十分鐘以后，面團已經(jīng)餳發(fā)的比較軟，把面團搓成長條，分成大小差不多的小劑子。

6.把一個個的小劑子先搟成面皮。

7.把搟好的圓形面皮，一切兩半，準(zhǔn)備包菜角。

8.面皮在手中捏成漏斗狀。

9.將餡料放進面皮中。

10.把剩余的邊口用手捏緊，封住開口，這樣一個菜角就包好了。

11.炸到菜角表面金黃即可撈出瀝油。

12.完成了，菜角皮松軟，餡料咸鮮可口，一口氣能吃好幾個！