酒，素有“百藥之長"之稱。

將適宜的中藥與酒泡在一起，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，還因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效，這就是我們常說的藥酒。

藥酒文化在中國源遠流長，中藥藥酒已傳承數(shù)千年，相信在很多人家里，都有大罐的小瓶的自制藥酒，大家都是吃飯的時候倒上一杯，既解酒癮又保健。但是就像不能隨便服藥一樣，藥酒也不能隨便喝，而且泡制過程也是有講究的。

由于專業(yè)知識的匱乏，很多人都缺乏相關的中醫(yī)藥知識，這也導致很多朋友“自制的藥酒屢屢會出現(xiàn)”藥酒中毒病例的發(fā)生。那么，藥酒應該怎么泡？如何飲用呢？

現(xiàn)代研究表明，酒的主要成分乙醇（俗稱酒精）是一種良好的半極性有機溶媒，大部分水溶性物質及水不能溶解。中藥的多種成分如生物堿、鹽類、鞣質、揮發(fā)油、有機酸、樹脂、糖類及部分色素（如葉綠素、葉黃素）等均較易溶解于乙醇中。

國人對酒的研究與運用，可謂爐火燉青。

藥酒作為一種具有保健、治療功效的中藥傳統(tǒng)制劑，其功效得到廣泛的認同，好的藥酒確實不僅可以強身健體，更能防病治病。

藥酒按其作用不同，可分為內服及外用兩大類。外用藥酒多由活血化瘀、消炎止痛的中藥配制而成，主要用于運動系統(tǒng)損傷的治療，如關節(jié)或肌腱扭傷，肌肉勞損或風濕神經(jīng)痛等。內服藥酒又分為治療和滋補兩類，治療類以治病為主，主要作用是祛風散寒、舒筋通絡等；另一類是滋補類藥酒又可分為補氣、氣血雙補及補陽三大類。由此不難看出，藥酒還是有很強的專業(yè)性的。因此，藥酒不是人人都能制的。

由藥酒有藥廠生產的藥酒是按照《中國藥典》配置生產的，其作用和療效相對穩(wěn)定。我們自制的藥酒則是既可內服，也可外擦，所以深受廣大觀眾喜愛。酒基有黃酒和白酒之分，隨著提取工藝的進步，白酒逐漸成為制作酒劑的首選，一般酒基的白酒都選擇在50度以上，酒精度數(shù)高，不僅可保持藥材的藥性，而且也可保證藥材的保質期。

藥酒的泡制不能隨意，這是因為藥材的質量、酒的度數(shù)、泡制時間、以及藥、酒兩者的比例等都是有講究的。很多朋友在一些酒店能看到裝藥酒的罐子里面是大半罐的藥材，酒卻很少，這樣配制的藥酒其藥物成分易過量，飲用時可能中毒。還有就是有些藥酒的酒精度偏高，最高的竟達75度，這明顯是配伍不當。

按照經(jīng)驗泡酒不可取，泡制藥酒需要專業(yè)知識，盲目泡制必然會留下很多安全隱患。我們自己制作藥酒前要到正規(guī)醫(yī)療機構對疾病做出明確診斷，并在醫(yī)生或藥師指導下使用和購買藥材，不可隨意在街邊采購中草藥。還有不少朋友喜歡用“秘方”泡酒，“秘方”雖好，但是未必適合自己，有不少秘方泡酒可能根部不適合你自己，飲用這樣的藥酒的后果可想而知。

藥酒雖好，終究是藥，并非人人都能喝。

藥酒和中成藥一樣，主要是用來治療某些疾病的，不同的藥酒有著不同的功效和治療范圍，還有不同的禁忌證，所以不要等同于酒來喝。不同的藥酒有對應的適用人群，絕不是人人都可以隨意喝的，很多藥酒不是“有病治病，無病強身”的靈丹妙藥。即使我們常規(guī)在嘴邊的滋補類的酒，也不能喝的過多。對弈治療用的藥酒，應該遵照醫(yī)囑來喝，有病時按量喝，沒病就別亂喝。

藥酒是“藥”不是“酒”。我們就應該按照中成藥服用方法來飲用藥酒。飲用藥酒時要注意一定要根據(jù)自己的機體情況來科學的選擇藥酒；根據(jù)自己的酒量和藥酒的藥量兩個方面考慮藥酒的劑量，不宜過量，以免出現(xiàn)不良反應。

另外需要注意以下人群不宜服用藥酒。如婦女的月經(jīng)期、妊娠期、哺乳期：兒童及少年；肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結核、心功能或腎功能不全及對乙醇過敏或不能飲酒者。另外，建議服用藥物時最好不要飲酒。即便是適宜人群，也該在醫(yī)生指導下注意療程、飲用方式及劑量。（綜合整理，有不當之處聯(lián)系更正或刪除！謝謝！）