蘇東坡因愛茶愛到骨子里，因此獨(dú)辟蹊徑想到了用茶為配料。做出了清鮮可口的“龍井蝦仁”，如今這道菜也進(jìn)去了杭州名菜之列。

如果說河蝦是這道菜的關(guān)鍵的話，那么龍井茶就是這道菜的靈魂。

這道菜的食材配備雖然簡單，但是這兩道主食材卻是上乘——龍井茶，龍井茶葉素有'色綠、香郁、味甘、型美'四絕之稱。河蝦，江南水素柔美，所產(chǎn)的河蝦也是非常的鮮美。這兩道食材相配味道鮮美，入口回味無窮。

除了蝦仁和茶葉之外，黃酒也是這道龍井蝦仁必不可少的一樣材料。黃酒并不需要加上許多，只需在蝦仁出鍋之前放入少許即可，但起到的作用，卻是如同畫龍點(diǎn)睛一般的。

微微的酒香像一條紐帶一樣，將龍井茶的清香和蝦仁的鮮香聯(lián)結(jié)在一起，創(chuàng)造出新的美味。

蝦肉鮮美嫩白，龍井碧綠清香，進(jìn)入口腔，一股濃濃的茶香味沁人心脾，也讓蝦仁的鮮美發(fā)揮的淋漓盡致，回味無窮。

蝦仁嫩滑爽口，Q彈有勁，葷而不膩；茶葉清香，沒有苦澀的口感，更是可口，這樣一道美味的菜肴，堪稱一絕。

不論是從色還是味還是香任何一個(gè)方面，都可以說是至上美味了，清淡的顏色，吸引了我們的味蕾，芡汁清新明亮，能夠很好的體現(xiàn)出菜的品質(zhì)。

我們對(duì)于美食的追求也是越來越高，不僅要從外觀和味道上滿足我們，也要從健康方面來滿足我們，有些美食，只有用心，我們才能真正品嘗出其中的美味。

每天帶你暢游在如詩如畫的美食文化中