汾酒曾經(jīng)是中國(guó)的“酒老大”，五糧液更是前些年白酒市場(chǎng)的“王者”，但要說如今獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的白酒品牌，還是要看貴州茅臺(tái)。

茅臺(tái)酒作為醬香酒中的代表，其擁有著“醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、酒體醇厚、空杯留香持久”的特點(diǎn)。而茅臺(tái)酒的“紅火”，也不僅僅說明了茅臺(tái)酒廠的釀造工藝足夠精明，更說明了人們對(duì)于醬香酒的喜愛。

但是雖然醬香酒在市場(chǎng)上很受一些老酒友的喜歡，可對(duì)于一些新手來(lái)說，卻很難接受。

第一次喝醬香酒的人，可能會(huì)覺得醬香酒“辛辣”，難以下咽。這也并不是醬香酒所具有的獨(dú)特飲感，其他的白酒種類，如濃香型、清香型、兼香型白酒也會(huì)有這樣飲感。這種辛辣的味道如果喝習(xí)慣了，其實(shí)對(duì)一些老酒友來(lái)說也并沒有什么，而第一次嘗試醬香酒的人，卻很可能不能接受這種味道。

醬香酒為什么這么辣呢？

醬香酒中的“辣感”多來(lái)源于酒體中的醛類物質(zhì)，其在釀酒的過程中，是很難避免產(chǎn)生的。而且這種味道也是白酒口感很重要的組成部分，雖然一些酒廠也會(huì)在酒品出廠銷售前，利用一些方法減少酒體中的這種“辛辣感”，但也并不會(huì)完全去掉這種味道。

一些老酒友甚至認(rèn)為，這種白酒的“辛辣味道”是不可或缺的，若是去掉了這種味道，酒體的香味與口感好是好，但是卻缺乏“酒勁”，很難讓人“過癮”。

白酒味道中的這個(gè)特點(diǎn)，的確是對(duì)一些第一次飲用醬香酒的酒友，有些“不友好”，但是這也并不是完全沒有解決的方法。

若酒友剛開始喝醬香酒時(shí)，接受不了醬香酒中的辛辣味道，可在手邊常備一瓶礦泉水。因?yàn)獒u香酒中的味道很多，也很醇厚，飲酒者第一次喝醬香酒未必就能夠完全適應(yīng)的了這種味道。而飲用完醬香酒后，再喝一點(diǎn)礦泉水，不僅僅能夠沖淡嘴中的“辣感”與豐富的酒體味道，也可沖淡口中，因吃完別的食物，而殘留下的“雜味”，讓酒友更好的感受醬香酒中的香醇。

當(dāng)然，這種方法只適合于剛開始喝醬香酒，而且還不太適應(yīng)的酒友。若是，酒友慢慢習(xí)慣了醬香酒的味道，就可以放棄這種方法了。

中國(guó)的白酒就是這樣一種神奇的飲品，初飲時(shí)總會(huì)“嫌棄”酒體中各種“不友好”的味道，但是在習(xí)慣后，卻又會(huì)對(duì)這些味道深深著迷。你第一次喝醬香酒的情況又是怎樣的？快在評(píng)論區(qū)分享你的故事吧。