?1、碗中放入米粉，用開(kāi)水浸泡20分鐘

2、鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五只，翻炒至蝦仁變色

3、加入胡蘿卜，翻炒均勻

4、加入生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均勻

5、倒入米粉，翻炒均勻，倒入香菜，油菜，翻炒均勻

6、加入雞粉，鹽，翻炒均勻即可食用

             家常炒米粉

這幾天特別忙，不過(guò)再忙，也不想到外面吃飯。中午做了一個(gè)家常炒米粉，打發(fā)了一頓。用里脊肉腌制切成的肉條和蝦仁炒的，很爽口哦。

食材

鹽 適量

米粉 150g

蔥 適量

里脊肉條 200g

蝦仁 200g

生抽 適量

包菜 150g

生粉 適量

蠔油 適量

白胡椒粉 適量

油 適量

制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)

用餐人數(shù)：1-2人

步驟

1.米粉三塊150g

2.用水洗凈，然后鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入米粉焯燙后取出

3.瀝干，用筷子攪散

4.里脊肉切條，下適量的生粉

5.適量的生抽，腌制10分鐘左右

6.包菜洗凈切細(xì)絲

7.海蝦去殼去頭尾，挑去紗線；蔥洗凈切段

8.鍋燒熱，下少量的油，下蝦仁中火煎至顏色變紅

9.下蔥白段

10.倒入腌制好的里脊肉條，翻炒至熟，三種一起裝盤(pán)待用

11.鍋內(nèi)另下少量的油，下包菜絲翻炒

12.包菜炒軟后，下適量的鹽調(diào)味

13.倒入焯燙過(guò)的米粉，和包菜絲一起翻炒均勻入味

14.加入蔥段

15.加入適量的蠔油，翻炒均勻

16.倒入蝦仁肉條和蔥白段

17.大火翻炒均勻后，撒上適量的白胡椒粉調(diào)味后，裝盤(pán)

              八步炒米粉

用料

米粉——1斤

雞蛋——2個(gè)

醬油——適量

油——適量

蔥花——少許

做法

1/8 米粉用涼水泡半個(gè)小時(shí)，泡軟

2/8 放網(wǎng)中滴干多余水

3/8 大火熱鍋下油將雞蛋打入迅速打散打成小塊

4/8 調(diào)中火再放入米粉一同翻炒

5/8 再放入適量醬油調(diào)味

6/8 繼續(xù)翻炒均勻，再放入蔥花

7/8 翻炒均勻，關(guān)火起鍋

8/8 裝盤(pán)享用