菜梗炒肉絲

材料：

空心菜梗、豬里脊肉、胡蘿卜、大蒜、生抽、鹽、淀粉

做法：

1.將肉切細(xì)絲加入適量淀粉和水拌勻。

2.將胡蘿卜切絲，大蒜切片，空心菜切成段。

3.熱鍋倒油燒至8成熱，放入肉絲快速翻炒變色斷生。

4.放入大蒜片和胡蘿卜翻炒至斷生，加入空心菜梗翻炒均勻。

5.放入適量食鹽、生抽將所有食材炒熟即可。

牛筋燒土豆

材料：

牛筋、土豆、紅蘿卜、黃豆醬、豆瓣醬、姜片、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、小蔥、醬油、料酒、油、鹽

做法：

1.牛筋切成段， 土豆和紅蘿卜去皮后也切成滾刀塊。

2.燒熱鍋，加入適量的油，下入姜片、紅辣椒、八角一起煸炒后下入黃豆醬和豆瓣醬繼續(xù)炒出香味。

3.下入牛筋段一起炒勻，加入醬油和料酒繼續(xù)翻炒上色。

4.將準(zhǔn)備好的土豆塊和紅蘿卜塊墊入鍋底，再將炒好的牛筋倒入，加入適量的開水，放入小蔥節(jié)。

5.中火燉1小時后， 打開蓋， 加入適量的鹽和胡椒調(diào)味， 再燉上10分鐘， 表面撒些香菜即可。

回鍋肉炒豆干

材料：帶皮五花肉、豆干、豆豉、蔥、姜、美極鮮、花生油

做法：

1.豆干切成片，豆豉剁碎。

2.鍋中加適量清水，放入豬肉。

3.加蔥段和姜片大火燒開。

4.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，盛出放涼。

5.將煮好的豬肉切成片。

6.熱鍋燒油，放入豆豉炒香。

7.再放入蔥、姜炒香，加入肉片炒香。

8.加入豆干翻炒30秒，加入美極鮮，大火炒勻即可。

三丁肉末面

材料：土豆、胡蘿卜、香菇、面條、豬肉、花生油、生抽、黃豆醬、食鹽

做法

1.胡蘿卜、土豆洗凈去皮。

2.把香菇、土豆、胡蘿卜切丁。

3.豬肉剁成肉末，用花生油、鹽、水淀粉腌制1小時。

4.起鍋燒油，下入肉末，翻炒至肉末變色。

5.放入1勺黃豆醬調(diào)味，翻炒幾下。

6.放入香菇、土豆、胡蘿卜丁翻炒。

7.加入適量開水，加入生抽調(diào)味。

8.煮至食材全部斷生后，加入水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。

9.另起鍋，把面條煮熟，撈出，淋上肉末醬即可。