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綠豆是我們最常見的谷物類食物，農(nóng)貿(mào)市場和超市都有出售，綠豆富含賴氨酸，整體營養(yǎng)豐富，由于外皮保存的完整性，膳食纖維含量也非常高，對于降低血糖和降低膽固醇非常有效，本身還具有很強的抗氧化作用。  綠豆可以保肝臟，養(yǎng)肝護脾，具有很好的清熱解毒能力。薏米含有豐富的多糖、脂肪酸黃酮等化合物，具有降低血糖，祛濕利尿，清理自由基的作用。  綠豆和薏米加葛根一起煮，對糖尿病人血糖不穩(wěn)，失眠多夢，小便不利非常有用。說明：綠豆和薏米要提前泡幾個小時，這樣更容易爛鍋。  對現(xiàn)在這個季節(jié)，糖尿病人每天喝上一碗綠豆、薏米、葛根熬的水，尤其針對剛立秋季，天氣燥熱，造成的血糖不穩(wěn)定，血糖忽高忽低，非常有用。 |
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