老鐵吃烤鴨嗎？誰(shuí)說(shuō)烤鴨只有北京烤鴨好吃，自己做的也很美味~不要再怕麻煩，想吃到美味佳肴，就得動(dòng)起手來(lái)?？靵?lái)學(xué)習(xí)分享開(kāi)始。廣州水療

烤鴨的做法

1鴨去雜毛洗凈，用鹽抹鴨子全身放盆中備用

2大蔥洗凈切絲、姜切絲、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少許鹽、糖，再放入一些花椒和大料，調(diào)成腌料汁備用

3將調(diào)配好的調(diào)料均勻的涂抹在鴨子全身，按摩10分鐘左右使其入味，蓋上保鮮膜后放入冰箱腌一個(gè)晚上

4將蜂蜜用刷子均勻的涂在腌制好的鴨身上

5烤箱預(yù)熱后鴨子入烤箱，上下火先烤制30分鐘后把烤鴨取出來(lái)，均勻的刷一遍蜂蜜，180度繼續(xù)烤制30分鐘左右再拿出鴨子刷上蜂蜜，繼續(xù)烤30-50分鐘，再次把烤鴨拿出來(lái)刷上蜂蜜，烤制20-30分鐘左右

6最后用200度烤10分鐘，鴨呈金黃色即可（烤的過(guò)程中用錫紙把易烤焦的鴨翅、鴨腿部分包裹起來(lái)，我是在鴨子烤第2次后才包裹的，整個(gè)鴨子烤制時(shí)間為2小時(shí)20分）

小貼士營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。