這是有兩個禮拜沒買肉了，吃的是火腿腸，現(xiàn)在生活條件好了，不論愛吃否，天天有肉菜吃。五六十元，一直是牛羊肉的價位，所以當豬肉漲到四十多元時，我毫不猶豫買了一斤牛肉，打算是吃幾天的，但我的話還沒來得出口，這一斤牛肉就被家里人燉了，一頓飯吃完。 在新疆的漢族人，最愛的肉食就是牛羊肉了，若不是貴，恨不得天天食用。但據我的經驗，牛羊肉雖好，但烹飪起來也是復雜，比如羊肉肥肉特多，買到手竟一大半是肥肉，扔了可惜，但又沒人吃；牛肉肉質過于粗，用來炒菜不易熟，只能高壓鍋燉熟，所以盡管喜愛牛羊肉，平時吃的還是豬肉。而且據說新疆的牛羊肉也是出疆運往各地銷售了，本地的價格也是很貴，只能想吃了買來打打牙祭，但新疆人民過年是離不開牛羊肉的，有一年過年，烏市羊肉緊缺，竟然運來云南的羊肉補貼給百姓，所以新疆的牛羊肉也是緊俏極了。 我對肉食一向不積極，原因是小時候食物普遍缺乏，豬肉只有過年過節(jié)才有，家里人又愛吃肉，平時就養(yǎng)了兔子、雞當肉食，做雞肉兔肉時，又不去頭，當看到盤子里的動物頭時，實在難以動筷子，所以家里人就覺得我不愛吃肉，唯一愛吃點魚肉，畢竟石河子有河有湖，魚肉還是可以吃到的。我聽了，也只能不可置否。 長大了，在新疆住久了，也覺得牛羊肉是好肉，畢竟新疆的牛羊是吃著天山的馬蘭草和各種珍貴草藥長大的，而且牛羊也知道愛美，是不吃花的，所以若人不去采摘，美麗的花朵都能結出果實來。 愛惜家園，愛惜天山和山地牧場，是每一個新疆人的責任。
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