今天，自由古巴是所有酒吧都會(huì)有的標(biāo)配，也是非常簡(jiǎn)單好做的雞尾酒品種。然而，這種經(jīng)典飲料的誕生，卻是因?yàn)樵S多一波三折的事件所共同觸發(fā)。盡管每個(gè)階段都不是令人愉快的好事，但卻讓自由古巴的身影擴(kuò)散到了世界各地。

作為自由古巴的最重要材料，朗姆酒本身就是大航海與殖民時(shí)代的產(chǎn)物。當(dāng)西班牙征服者控制了加勒比海，卻沒(méi)有找到足夠致富的黃金等貴重物品。然而，當(dāng)?shù)氐难谉釟夂騾s被認(rèn)為非常適合生產(chǎn)蔗糖。于是，原本只在伊比利亞南部種植的甘蔗，被很快引入當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)，成為古巴至今都非常倚重的支柱性產(chǎn)業(yè)。

作為蔗糖制造業(yè)的副產(chǎn)品，最初的朗姆酒也由發(fā)酵的甘蔗汁釀成。根據(jù)稍有差異的制作工藝，又迅速分化為朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等類(lèi)型。當(dāng)時(shí)的蔗糖價(jià)格遠(yuǎn)不如今天來(lái)的親民，朗姆酒的價(jià)格自然也不會(huì)對(duì)大眾太過(guò)友好。因此，除了在原產(chǎn)地流行外，還經(jīng)常被當(dāng)做實(shí)物工資抵扣給水手。有時(shí)，長(zhǎng)期遠(yuǎn)航的船只也常備有朗姆酒，作為每天的物資供給發(fā)給水手。當(dāng)然，隨著蔗糖制造業(yè)在北美等地的移植，朗姆酒的價(jià)格和普及度也就進(jìn)一步被擴(kuò)散出去。

于是，原始的自由古巴也開(kāi)始孕育而生。但和后來(lái)的調(diào)制方法不同，早期的自由古巴主要以朗姆酒、紅糖和冰塊調(diào)味為主。至于是否加入檸檬汁，則已不得而知。至于“自由古巴”這個(gè)名字的，則來(lái)源于19世紀(jì)末的反西班牙殖民統(tǒng)治。也正式這場(chǎng)民權(quán)風(fēng)暴，在稍后引來(lái)了美國(guó)干涉。

1898年2月，緬因號(hào)戰(zhàn)艦的爆炸事件，讓著名的美西戰(zhàn)爭(zhēng)正式開(kāi)打。美軍從4月開(kāi)始分兵攻擊古巴與菲律賓，并在當(dāng)年8月就基本獲得了完勝。此后，菲律賓成為美國(guó)殖民地，而古巴則成為托管下的保護(hù)國(guó)。部分美軍部隊(duì)也就常駐這個(gè)加勒比海域的最大島嶼。服役間隙的軍官和士兵，都會(huì)接觸到當(dāng)?shù)卦瓌?chuàng)的朗姆酒與原始口味的自由古巴。

1900年，源自美國(guó)本土的可樂(lè)開(kāi)始進(jìn)口到古巴。由于美軍對(duì)士兵有嚴(yán)格的禁酒要求，所以對(duì)很多士兵來(lái)說(shuō)，新興的可樂(lè)就成為他們解渴消暑的最重要飲料。后來(lái)成為釀酒企業(yè)高管的羅德里格斯，當(dāng)時(shí)就在駐古巴的美軍通向部門(mén)工作。根據(jù)他的回憶，正式他為了回避酒吧中的軍官，而同時(shí)點(diǎn)了朗姆酒與可樂(lè)兌著喝。他的這個(gè)小小創(chuàng)意，也很快引起其他士兵的興趣，并被覺(jué)得口味與原先的自由古巴非常類(lèi)似。于是，新版本的雞尾酒品種就此誕生。

雖然這個(gè)說(shuō)法遭到很多人的質(zhì)疑，但至少到1902年時(shí)，兌可樂(lè)版自由古巴已出現(xiàn)在哈瓦那的部分餐廳。隨著大批美軍士兵調(diào)回本土，自由古巴的大名又隨即在美國(guó)興起。淡朗姆酒+可樂(lè)+冰+酸檸檬汁的基本配方，也就在這個(gè)時(shí)期趨于成型。只不過(guò)在進(jìn)入北美的早期，這種簡(jiǎn)單的雞尾酒還是沒(méi)有引起人們的太多關(guān)注。因此，那些在1917年投身歐洲戰(zhàn)場(chǎng)的大兵，也無(wú)緣將自有古巴推向大西洋對(duì)岸。

事情在1922年，突然有了翻天覆地的改觀(guān)。由于破天荒的頒布《禁酒令》，大部分人不被允許在公開(kāi)聚會(huì)場(chǎng)合飲酒。結(jié)果，人們趕在法令生效的前一天大肆?xí)筹?，并在稍后開(kāi)始尋找各自擦邊球手段。除了少數(shù)黑店和走私犯外，更多普通人將自由古巴作為自己飲酒作樂(lè)的掩護(hù)。畢竟，這款需要大量?jī)度肟蓸?lè)的雞尾酒，至少在表面看上去并不那么張揚(yáng)。也正是依靠《禁酒令》的助攻，自由古巴與可樂(lè)都成為了美國(guó)的全民級(jí)飲料。等到反人性的法令在1933年被廢除，很多人已難以更換自己的口味。大部分酒吧也順勢(shì)而為，保留了“艱難歲月”里的“憶苦思甜飲品”。

1942年，二戰(zhàn)的波及讓成批美國(guó)士兵走向海外。來(lái)自古巴種植園的正宗朗姆酒與生產(chǎn)自北美工廠(chǎng)的可口可樂(lè)，一起成為美軍后勤供應(yīng)的重要組成部分。從最初有陸戰(zhàn)隊(duì)員駐扎的加勒比海小島，再到英國(guó)、澳大利亞、北非、太平洋群島和歐洲。只要美軍到什么地方落腳，自由古巴就隨著朗姆酒與可樂(lè)一同被引入當(dāng)?shù)?。至此，?dāng)初幫普通人規(guī)避禁令管制的無(wú)奈之舉，也成為美利堅(jiān)文化在全球擴(kuò)張的符號(hào)性產(chǎn)物。

然而，事情很快又在20年后又發(fā)生了劇烈轉(zhuǎn)變。由于1959年的古巴革命，美國(guó)政府在次年宣布對(duì)古巴進(jìn)行經(jīng)濟(jì)封鎖和物資禁運(yùn)。至此，古巴朗姆酒將不能以正常手段出現(xiàn)在美國(guó)市場(chǎng)，后者的可樂(lè)也不能堂而皇之的在島上出售。相較而言，這對(duì)于美國(guó)酒吧沒(méi)有多少影響。因?yàn)楦收徂r(nóng)場(chǎng)和朗姆酒都不為古巴所獨(dú)有，他們很容易在本土或世界其他地方找到完美替代。古巴的同行則無(wú)此幸運(yùn)，他們也因?yàn)榭蓸?lè)來(lái)源的匱乏，逐步將自由古巴轉(zhuǎn)回19世紀(jì)的古老配方。因此，今天的世界就有了兩種口味的自由古巴，而大部分人都不知道古巴款的存在。

當(dāng)然，隨著自由古巴在世界各地傳播，其口味也隨著配方的微調(diào)而有了許多變化。例如原本的制作方式，偏向于使用淡朗姆酒為基酒。但很多人對(duì)此并不買(mǎi)賬，逐步將重口味的朗姆老酒和強(qiáng)香朗姆酒替換進(jìn)來(lái)?？蓸?lè)比例則更是能夠隨意把控，讓自由古巴的酒精含量足以飄忽不定。就連幫助調(diào)味的酸檸檬汁，也似乎變的可有可無(wú)。唯有大量冰塊，是永遠(yuǎn)不能缺少的組成部分。但也正是由于原料簡(jiǎn)單可得，制作流程并不復(fù)雜，讓自由古巴成為很多人學(xué)習(xí)調(diào)酒的入門(mén)級(jí)練習(xí)。

今天，當(dāng)你喝到這種異常簡(jiǎn)單的雞尾酒時(shí)，體會(huì)更多的是快樂(lè)與清爽。但正如許多看似平常的事物那樣，自由古巴的誕生、傳播與現(xiàn)今狀態(tài)，都蘊(yùn)含了人類(lèi)歷史的太多心酸。