?說起小籠包，它是很多人都比較喜歡吃的一種美食，當(dāng)然也是全國都比較有名的小吃美食。尤其是北方人吃早餐時(shí)，一般都會(huì)去外面買上一屜小籠包，一碗小米粥，作為早餐食物。剛出鍋的小籠包，不僅吃起來鮮香美味，而且回味無窮。

小籠包的餡料分很多種，我們經(jīng)常吃的餡料有，豬肉、牛肉、蟹黃…等，不同的餡料，口味方面也有所區(qū)別，但是不管是哪種口味的小籠包，都非常的受吃貨們所歡迎。

其實(shí)關(guān)于小籠包的做法并不是很復(fù)雜，跟我們平時(shí)吃的包子做法都差不多，小籠包的個(gè)頭要比包子稍微小一點(diǎn)，而且餡料也比較多汁一點(diǎn)。如果學(xué)會(huì)了在家里自己動(dòng)手做小籠包，那么以后想吃小籠包時(shí)，就不用花錢去外面買著吃了。而且自己在家做的小籠包不僅干凈衛(wèi)生，而且味道吃著也比外面買的小籠包好吃。

我們在家里怎么才能做出鮮香又好吃的小籠包呢？今天小廚就教大家關(guān)于小籠包的好吃做法，按照以下幾個(gè)步驟做出來的小籠包，鮮香好吃又多汁。喜歡的朋友記得收藏備用，希望我的分享能給你帶來收獲。

【小籠包的好吃做法】

第一步，首先我們要準(zhǔn)備和面，先取一個(gè)干凈的小碗，然后倒入適量的溫水，倒入5克酵母粉，然后用筷子將酵母粉攪拌融化。

第二步，準(zhǔn)備一個(gè)面盆，倒入一碗干面粉，然后再將酵母水倒入面粉中用筷子攪拌均勻，然后根據(jù)面粉的量來添加少許的溫水，邊倒水邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成面絮狀時(shí)即可。

第三步，把攪拌好的面粉用手揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方發(fā)酵至面團(tuán)2倍大即可。

第四步，把買回來的豬五花肉，用水清洗干凈后剁成肉餡，然后再準(zhǔn)備少許的蔥姜，去皮后切蔥末，姜末備用。

第五步，把剁好的豬肉餡放入盆中，加入蔥姜末攪拌均勻，然后再添加少許的食用鹽，蠔油，生抽，老抽，一起攪拌均勻。肉餡中再倒入適量的清水，攪拌至水分完全吸收，最后再添加少許的食用油攪拌均勻即可。

第六步，面團(tuán)發(fā)酵好以后，取出來放入案板上，撒上少許的干面粉，然后再次將面團(tuán)揉制光滑狀。接著再用刀把面團(tuán)分成若干份，揉成長條后用刀切成均勻等分的面劑子。

第七步，分好的面劑子撒上少許的干面粉，然后用搟面杖將面劑子全部搟成包子皮。再把調(diào)制好的肉餡放在包子皮上，全部包成小籠包即可。

第八步，小籠包包好之后，醒發(fā)10分鐘左右。蒸鍋中添加適量的清水，將水燒開后，把醒發(fā)好的小籠包放入蒸鍋籠屜中，蓋上鍋蓋用大火蒸制18分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘即可。

以上所分享的的就是小籠包的詳細(xì)做法，按照以上幾個(gè)步驟蒸出來的小籠包，不僅鮮嫩多汁，而且美味又好吃。喜歡吃小籠包的朋友，趕快在家嘗試一下吧。

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