大家都知道，馨媽一向不提倡單獨(dú)給寶寶吃白飯白粥白饅頭的，營(yíng)養(yǎng)密度實(shí)在太低，不符合生長(zhǎng)發(fā)育中需要大量營(yíng)養(yǎng)元素的寶寶！

但是，換個(gè)吃法，就不一樣啦！今天馨媽要做的寶寶輔食用到的就是饅頭，小月齡的寶寶怎么吃饅頭呢？咀嚼能力不夠，直接吃不得噎著嘛！很簡(jiǎn)單，我們將饅頭，搭配配方奶、蔬菜，還有蛋黃（考慮到一些寶寶對(duì)蛋清過敏），做成一道香噴噴的饅頭羹，濃濃的奶香和蛋香，入口即化的饅頭，營(yíng)養(yǎng)密度高，寶寶也容易消化！制作起來也十分簡(jiǎn)單哦！

馨媽常說，給寶寶做輔食，食材要豐富一些，什么都吃，營(yíng)養(yǎng)才更加均衡，《中國(guó)居民膳食指南》也建議我們的飲食要多樣化，所以，大家也可以發(fā)現(xiàn)，馨媽做的輔食，都會(huì)盡可能的使用多種食材進(jìn)行搭配。好啦，來看看，具體怎么做的！

營(yíng)養(yǎng)小貼士

食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、蛋黃：蛋黃富含蛋白質(zhì)、脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，卵磷脂、礦物質(zhì)等。對(duì)寶寶 大腦發(fā)育和生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。而且 蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線 ，起到保護(hù)視力的作用。

2、雜糧饅頭：饅頭中含有酵母，酵母是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物。 除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。 饅頭經(jīng)過發(fā)酵，所以，研究發(fā)現(xiàn)它含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍 。雜糧饅頭是以雜糧為主要原料，以一定比例和小麥粉混合而制成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。

3、配方奶： 配方奶粉是為了滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要，在奶粉中加入各種營(yíng)養(yǎng)成分，以達(dá)到接近母乳的效果，含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素、如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、各種礦物質(zhì)，還有膽堿、卵磷脂等等。

4、胡蘿卜：胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，含有蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質(zhì)素、果膠、及鈣等多種礦物元素。對(duì)寶寶的健康發(fā)育大有益處。

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維 生素、纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，能夠提高免疫力，促進(jìn)智力發(fā)育，總之，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時(shí)，要確保寶寶對(duì)食材都沒有過敏反應(yīng)哦！第一次給寶寶添加新的食材時(shí)，單獨(dú)添加，量要少，連續(xù)吃三天，觀察寶寶是否有過敏現(xiàn)象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：奶香饅頭羹

食材清單

<<重點(diǎn)：輔食制作量不代表寶寶添加量

跟我一起做

▲步驟一：將準(zhǔn)備好的胡蘿卜洗凈，然后切成小丁，備用

<<重點(diǎn)：給小月齡的寶寶食用，建議切得碎一點(diǎn)哦

▲步驟二：將準(zhǔn)備好的雜糧饅頭，改刀切成小塊，備用

<<重點(diǎn)：馨媽用的是雜糧饅頭，寶媽們也可以用白饅頭，雜糧饅頭的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更高一些

▲步驟三：將切好的饅頭塊倒入碗中，再加入適量配方奶液，將饅頭浸泡一會(huì)

<<重點(diǎn)：一周歲以上的寶寶也可以用純牛奶，如果寶寶對(duì)牛奶過敏，用溫開水也可以的

▲步驟四：將切碎的胡蘿卜倒入鍋中，然后倒入適量清水，蓋上鍋蓋，開火煮，將胡蘿卜煮熟透

▲步驟五：胡蘿卜煮熟后，將浸泡的饅頭和配方奶一起倒入鍋中，繼續(xù)煮

▲步驟六：煮的過程中，用勺子攪拌攪拌，讓食材更加均勻，也不容易粘鍋

<<重點(diǎn)：攪拌的同時(shí)，也可以用勺子按壓一下饅頭，讓饅頭更好的融化在湯羹里

▲步驟七：饅頭羹煮開后，將準(zhǔn)備好的蛋黃打散，然后淋入鍋中

▲步驟八：用勺子不停攪拌，將蛋花攪拌均勻，蛋黃燙熟成型后，即可關(guān)火

▲步驟九：將煮好的奶香饅頭羹盛出裝碗

▲步驟十：香噴噴的饅頭羹就煮好啦，看著還挺清爽的呢

▲步驟十一：嘗一口，濃香四溢，入口即化，還有點(diǎn)綿綿的感覺，趕緊給寶寶試試吧

參考月齡：7月

制作成功率：95%

重點(diǎn)關(guān)照

1、馨媽用的雜糧饅頭是紫米饅頭，怎么做的呢？

準(zhǔn)備食材：紫米40g、面粉130g、酵母2g、糖10g（可加可不加）、牛奶90g

制作步驟：

a、紫米洗凈，放清水中浸泡半小時(shí)，然后取出瀝干水分。

b、將浸泡好的黑米放入料理機(jī)中，加入適量牛奶，打成黑米糊（如果不夠細(xì)膩，有小顆粒，可以過濾一下）。

c、將面粉、黑米糊、酵母倒在一起，加入適量牛奶，進(jìn)行和面，和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜開始發(fā)酵，也可以用烤箱的發(fā)酵功能。

d、面團(tuán)發(fā)酵至2倍左右大時(shí)取出，再次揉面，將面團(tuán)進(jìn)行排氣，然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成等份的面劑子，搓成圓球或者你喜歡的饅頭形狀就可以了

e、將做好的饅頭面團(tuán)放入蒸鍋中，二次發(fā)酵約半小時(shí)（放在鍋里，常溫靜置發(fā)酵）。

f、發(fā)酵完成后，冷水上鍋，中火蒸20分鐘，蒸好后再燜5分鐘（防止回縮塌掉），然后就可以出鍋啦！

2、馨媽說

給小月齡的寶寶吃饅頭，可以用這樣的方式來制作，既好吃又容易消化，營(yíng)養(yǎng)也足夠！如果是一周歲以上的大寶寶，還可以將饅頭炒著吃，口感也是特別香哦。

下面給寶媽們推薦一道馨媽在家常做的蛋香饅頭丁：

食材：饅頭、雞蛋、西蘭花、胡蘿卜、熟里脊肉絲

制作步驟：

a、準(zhǔn)備工作：西蘭花焯水，切碎，胡蘿卜切碎，肉絲切碎，饅頭切小丁，雞蛋打散。

b、將切好的饅頭丁和打好的雞蛋拌均勻。

c、平底鍋倒入少許油，開火，倒入胡蘿卜碎進(jìn)行翻炒，大約炒2分鐘，然后倒入饅頭丁，繼續(xù)翻炒中蛋液凝固，在倒入熟肉丁和西蘭花碎，翻炒2分鐘就可以了，真的好吃到爆哦！