荷蘭豆是很常見的蔬菜,根據(jù)統(tǒng)計(jì),荷蘭豆品種有小青莢、杭州白花、蓮陽雙花、大莢豌豆、成都冬豌豆等品種。 1.小青莢(阿拉斯加): 國外引入,硬莢種,半蔓性,花白色,種子小,綠色,每莢種子4~7粒,圓形,嫩種子供食。種皮皺縮,品質(zhì)好,為制罐頭和冷凍優(yōu)良品種,上海、南京、杭州等地栽培。 2.杭州白花: 硬莢種,植株半蔓性,耐寒性強(qiáng),花白色,每莢含種子4~6粒,嫩豆粒品質(zhì)佳,種子圓而光滑,淡黃色,以嫩豆粒供食。 3、蓮陽雙花: 軟莢種,蔓性,花白色,莢長6~7cm,寬1.3cm,種子圓形,黃白色,嫩莢供食、品質(zhì)佳。一般9~11月播種,11月下旬至翌年2月采收。產(chǎn)地廣東澄海。 4.大莢豌豆(大莢荷蘭豆): 軟莢種豌豆,蔓長2m左右,分枝3~5個(gè)?;ㄗ仙珕紊?,莢特大,長12~14cm,寬3厘米,淺綠色,莢稍彎凹凸不平,每500克嫩莢約40個(gè)。種皮皺縮,呈褐色,嫩莢供食,柔嫩味甜,纖維少,廣東一帶栽培。 5.成都冬豌豆: 硬莢種,本種耐熱亦能耐寒、花白色,莢長7厘米,寬1.5厘米。每莢種子4~6粒,圓形光滑,嫩粒綠色,味美,品質(zhì)佳,以嫩豆粒供食為主。成都7~9月播種,9~12月采收。留種必須行翻秋播種,即寒露后(10月)采收成熟種子,立即播種,翌年立夏收種子,曬干貯藏。 6.1341: 早熟,硬莢種,生長期85天左右,株高30~35cm,結(jié)莢整齊,雙花多,單株結(jié)莢5~6個(gè)。每莢種子5~6粒,畝產(chǎn)干種粒150~200kg。 7、豌豆尖: 花白或淺紫色,嫩莢長5~7cm,每莢種子4~7粒,白綠色,圓形,南方各省把嫩梢做為湯食和炒食,為主要鮮菜之一。如上海稱“豌豆苗”、廣州稱“龍須菜”、四川稱“豌豆尖”。品種為無須豌豆。 |
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