西紅柿面這樣做，紅彤彤酸溜溜，湯汁濃郁，10分鐘做一鍋

雖然說(shuō)現(xiàn)在還只是秋天，但三天兩頭的下雨，整天冷颼颼的，讓人覺(jué)得尤其的冷。這樣的天就想吃些熱乎乎、湯湯水水的東西。什么面條呀、米線呀、麻辣燙呀，火鍋呀，都是不錯(cuò)的選擇。

秋天氣候干燥，人體也同樣的處于缺水狀態(tài)，很容易上火。特別是在食用了如辣椒、花椒、生姜等，很容易口舌生瘡。所以這個(gè)麻辣燙，紅油火鍋什么的還是要少吃，如果不小心已經(jīng)上火了，就要多吃一些富含維生素的食物，比如紅彤彤酸溜溜的西紅柿。

西紅柿可以說(shuō)是我家必備的蔬菜，冰箱里一年四季都會(huì)備著。平時(shí)不管是炒菜還是做湯，加上個(gè)西紅柿，都會(huì)使人胃口大開(kāi)。

2個(gè)西紅柿1個(gè)土豆，做一鍋面條，老人孩子都愛(ài)吃

【番茄土豆?jié)鉁妗?/strong>

食材：

空心面100g，西紅柿2個(gè)，土豆半個(gè)，雞蛋1個(gè)，生抽1勺、番茄醬1勺、黑胡椒食鹽適量

做法與步驟：

1、準(zhǔn)備食材：土豆去皮切丁，下鍋煮熟撈出備用。西紅柿去皮切小塊。雞蛋打散。土豆不容易熟，最好提前煮一下。

西紅柿去皮最簡(jiǎn)單的方法就是用開(kāi)水燙，頂端切十字花刀，開(kāi)水澆下去再用涼水沖一下，皮很輕松就能剝下來(lái)了。

2、熱鍋熱油，把西紅柿塊倒入鍋中，用鏟子翻炒按壓，直到湯汁濃稠，番茄基本炒化。

3、把煮好的土豆塊倒入鍋中，翻炒均勻。因?yàn)橥炼挂呀?jīng)是熟的了，炒勻即可。

4、倒入生抽、番茄醬、食鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。如果湯汁過(guò)于濃稠，可以加入適量清水。

5、雞蛋磕一個(gè)小洞，把蛋液滴入鍋中，蓋上蓋子燜一下，雞蛋定型之后再攪動(dòng)均勻。一定不要著急去攪拌，不然你就會(huì)收獲一鍋糊糊。

6、把煮好的面條撈入鍋中，關(guān)火，用筷子混合均勻。

7、裝盤(pán)，蓋上濃濃的番茄土豆湯，頂上再來(lái)點(diǎn)香菜碎，就可以享用了！記得先拍個(gè)照哦！

【叨叨叨的小貼士】

1、番茄切小塊有利于出汁，炒起來(lái)更節(jié)省時(shí)間。如果有料理機(jī)的話也可以直接打成番茄汁。

2、如果提前煮面條的話，煮到七分熟即可，煮好的面條撈入涼水中浸泡。因?yàn)槌捶褲鉁€需要時(shí)間，面煮的太久容易坨。

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