上周好朋友周末約我吃飯，早上早早起了床，化了精致的妝，換上最漂亮的小裙子，感覺自己是世界上最靚的崽，但是誰能想到如此用心打扮的我被叫到她家里吃飯呢，原來約吃飯真的就只是吃飯啊。

但是當我吃到她做的菜的時候瞬間滿血復活了，太好吃了！也太過分了吧！天啦嚕，她到底背著我學會了多少技能，真心機。對那道麻油雞印象比較深刻，味道特別贊是一方面，另一方面是它讓女孩子的淑女形象瞬間崩塌了，吃完后舍不得倒掉湯，哪怕已經吃撐了，還涮了蔬菜葉和肉丸子，摸著肚皮說“我還可以再戰(zhàn)500年”。秉承著要胖大家一起胖的原則，小編今天要任性的把這道麻油雞的教程分享出來。

這道麻油雞真的單得不能再單了，包教包會。

整點雞，整點姜，最好找瓶穿大花褲衩的黑麻油，普通麻油也可以，還有很多米酒，鹽，精致的養(yǎng)生女孩也可以加點枸杞，沒了。

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都說姜還是老的辣。我看今天是你辣還是我辣？不好意思先切為敬，大概切這么多，切的越薄越好，用廚房紙輕輕拍拍吸掉水分。

起鍋，倒麻油，再把姜片放進去，姜片受熱以后，邊會有點卷，說明他的頭燙好了，這時候把它翻過來燙一遍，燙好了，推到旁邊焗油，把雞塊放下去。每面煎2到3分鐘。煎的時候把姜堆到雞塊上面，不然就燙糊啦。

等雞塊出現(xiàn)迷人的焦糖色，就噸噸噸的往里面倒米酒，用鏟子把鍋底刷一刷，等鍋燒開放枸杞，我看有些人做的麻油雞上面是能點著的，可以靠燃燒揮發(fā)酒精，但是我這個東西不太爭氣?。∷懔?，還是多煮一會兒，讓酒精自己揮發(fā)吧。

快出鍋的時候撒點鹽，盛出來。最后來點畫龍點睛的黑麻油，攪和攪和，極麻油雞就做好啦。

下點面條就是麻油雞面，倒在米飯上就是麻油雞蓋飯，還可以在鍋里加點塊、小青菜和金針菇，味道更贊哦！雞吃完了湯底不要扔，還可以做火鍋。秋天吃麻油雞又滋補又單又美味，真是太優(yōu)秀了。