又到冬天了，每年冬天大家會做蘿卜干。下面介紹腌制方法超級簡單，而且2天就可以吃，很方便。

腌蘿卜干

準備食材：

青皮蘿卜2個，

生抽2茶匙，鹽1勺，

辣椒面3茶匙，花椒粉3勺，

白砂糖1勺，

熟芝麻1勺，

花生油一大勺、

制作方法：

1，把青蘿卜洗干凈，瀝干水分備用。

2，先把蘿卜切成片，接著切成條，蘿卜不需要去皮，帶皮做更加爽脆。

3，放入食鹽，抓勻，腌制半個小時，析出蘿卜自帶的水分。

4，析出水分后把水分倒掉，取一個干凈的密孔鐵網(wǎng)，把蘿卜放在鐵網(wǎng)上，放在太陽底下晾曬。

5，晾曬的時間取決于陽光的大小，晾曬至7成干就可以了.

6，把曬至7成干的蘿卜條收起來，放在碗里。

7，往碗中加入辣椒面、花椒粉，攪拌均勻。熱鍋燒熱一勺花生油，燒開后倒進碗中。

8，接著放入生抽、白糖和白芝麻，減半均勻。

9，放置一天即可食用。香辣爽脆的腌蘿卜干就做好，做法超簡單，大家學(xué)會了嗎？