提到長沙的美食，很多人會說臭豆腐。說到哪里的美食，很多人第一反應(yīng)可能會是火宮殿。但這可能是沒有到過長沙，或者說對長沙沒有過真正理解的游客的看法。長沙的美食，豈是臭豆腐？

長沙有很多美食打卡好去處，比如說號稱是千年人文美食街的“坡子街”，這里據(jù)說有1200多年的歷史，是湖湘小吃的源頭，什么向群鍋餃、楊裕興、火宮殿啥小吃牌子的都在這里誕生，小吃從臭豆腐到香辣串、糖油粑粑，一應(yīng)俱全。比如號稱是夜市集中營的“美食七街”，這里可是大排檔的集中地，夏天的晚上如果不湊巧，基本上人山人海，要想找個位置，還得早點過去占位，不然就得排隊等著上一桌的食客吃完。

這些美食打卡地，有幾樣，還真做出了湖南特色，長沙特色。

排在第一的當(dāng)然是臭豆腐。但臭豆腐大多外地游客嘗嘗鮮，過一過嘴癮。臭豆腐之所以“臭”，是因為它經(jīng)過了鹵制發(fā)酵，之后才用油鍋把它炸焦，形成外脆里嫩的口感。再加上麻油、辣醬，調(diào)味醬，臭豆腐聞起來臭臭的，吃起來，真的是越吃越想吃。

長沙美味，排第二位的我覺得應(yīng)該是糖油粑粑。這不僅是長沙特有的一道美食，我在重慶、貴州一些地方也吃過，不過還是喜歡長沙的糖油粑粑的味道。外面焦黃焦黃的，咬一口，軟糯軟糯的，那種糯糯的口感，搭配甜甜的油滋滋的味道，黏答答的粑粑似乎粘著不知不覺地就進入了口腔。

排第三的我覺得應(yīng)該是長沙大排檔上比不會少的香辣小龍蝦。如今小龍蝦幾乎中國每個城市都有，長沙也一樣。香辣小龍蝦如今已經(jīng)是各大夜宵點，大排檔的主菜硬菜之一，夏天在長沙吃大排檔，沒有不來五六斤小龍蝦的。蝦肥且大，嗦一口那濃郁芳香的湯汁，辣味層層滲透而來，再揭開那鮮紅的蝦殼，蝦肉緊致鮮嫩，送進口中汁水四溢，唇齒留香。

排第四的我覺得是長沙的一道特色菜。不是剁椒魚頭，而是小炒雞雜。如今炒雞雜很多地方也有，也一般都出現(xiàn)在湘菜館，湖南人特別喜歡吃。據(jù)說古時候湖南人窮，窮到各種能吃的都會想辦法把它變成一道美味，于是湖南人家里殺了雞鴨，除了雞毛，其他的如內(nèi)臟、雞血等就一并用辣椒炒了，這辣椒一爆炒，還忒美味。于是慢慢的，炒雞雜就成為了湖南一道地道的小菜。雖然一般上不了臺面，但絕對是老百姓家里或者小飯館里一道必點的家常菜，而且推薦指數(shù)，推薦次數(shù)也是最多的。

自然，長沙可不止這些美食。吃過幾次，還在長沙的大排檔里吃到了印度飛餅，脆脆的口感，濃郁的榴蓮味道或香蕉芒果味道，好吃到停不下來。

還有香烤生蠔、牛肉粉、口味蛇、燒烤串串，石鍋魚等。甚至依稀燒烤店，大排檔店，連源自廣東的砂鍋粥也搬上了長沙人的餐桌。砂鍋粥搭配小火鍋，燒烤羊排，再搭配口味小龍蝦，臭豆腐，這美味，也是讓人流連忘返。