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彭祖養(yǎng)生學介紹

 經旨傳習 2019-10-12

彭祖養(yǎng)生學對古今中外養(yǎng)生的影響很大,其突出特征是“天人合一”,主要內容為養(yǎng)生哲學、攝養(yǎng)術、導引術、服氣術、房中術、飲食養(yǎng)生等方面。

毛澤東曾指出:彭祖是中國有文字記載的第一位養(yǎng)生學家。中國第一部養(yǎng)生學著作是《彭祖經》。彭祖在中國歷史上的影響很大。(《我做毛澤東衛(wèi)士十三年》李家驥文,中央文獻出版社1998年版)彭祖養(yǎng)生學是我們上古祖先與大自然變化和社會進步相適應的生存環(huán)境中產生、發(fā)展和總結,具有突出的“天人合一”特征?!杜碜娼洝凡皇丘B(yǎng)生哲學專著,但它具有相當豐富深刻的養(yǎng)生哲學內涵。彭祖是古今中外公認的、崇敬的、向往的“老壽星”形象。健康長壽是現今人們普遍追求的美好愿望,尤其世界進入“老齡化”的今天更為需要和迫切。近年來,武夷山等地“健康旅游”新概念的提出,“名宴”金獎“彭祖藥膳”的推行,彭祖圣地四川彭山“長壽城”的建立,以過好“原始生活”來防治“現代病”的呼吁等等,表明大家都在期盼著彭祖養(yǎng)生學的回歸。由于彭祖“述而不作”,弟子撰寫的《彭祖經》原著又早已失傳,現僅從散見于后學所撰寫的名著及近年來考古新發(fā)現,采擷一些有關彭祖養(yǎng)生論述,試作如下介紹。

一、關于彭祖養(yǎng)生哲學

哲學是講人生境界,講人對世界的態(tài)度或關系的。如果說,把人與世界萬物看成是血肉相連的內在關系,而人是世界萬物的靈魂,萬物是肉體的話,那么,無世界萬物,人這個靈魂就成了魂不附體的幽靈;無人類,世界萬物則成了無靈魂的軀殼,世界也就沒有意義了。這種關系用中國哲學語言說,就叫做“人與天地萬物一體”或“天人合一”。人的本質有自然和社會雙重屬性,而雙重屬性的有機結合,也就是“天人合一”。彭祖養(yǎng)生學是建立在“天人合一”的理論根基上的,它是根據自然界四時陰陽往返循環(huán)運動、變化的規(guī)律,采取相應的養(yǎng)生措施,促進人的身心陰陽平衡,以達益壽延年之目的。人和自然界是統(tǒng)一的整體,自然界的一切生物都受四時變化的影響,人也不能例外。古代所謂四時陰陽,是指春為少陽、夏為太陽、秋為太陰、冬為少陰。春夏溫熱為陽,秋冬涼寒為陰。所謂“春夏養(yǎng)陽”、“秋冬養(yǎng)陰”就是根據自然界和人體陰陽消長,五臟氣血盛衰的不同時間所制定的四時養(yǎng)生原則。因此,彭祖養(yǎng)生學并不是日常生活衣、食、住、行、性等簡單“小道”“小技藝”,而是更加貼近生活、貼近實際、貼近民眾的“大道”哲理。要學習、掌握好彭祖養(yǎng)生學知識和技能,非要從“天人合一”養(yǎng)生哲學角度去領會和把握不可。

人的生命是有“度”的,而追求健康長壽卻是無窮無盡的。當現代所謂養(yǎng)生,是指調養(yǎng)身心、促進平衡,做好衛(wèi)生保健,防治疾病發(fā)生,確保健康長壽。我們衡量生命質量最主要的評判標準是健康年齡,而不是單純生理壽命。人的健康,應包括身體健康、心理健康和社會適應能力三個方面?,F代醫(yī)學證明,疾病增多并不是物質文明提高所造成的,而是因為健康知識嚴重缺乏而產生的。聯合國規(guī)定,長壽地區(qū)的標準是每百萬人口中要有75位以上的百歲老人。世界衛(wèi)生組織認為,現今有一半人的死亡是完全可以預防的。許多人不是死于疾病,而是死于無知。著名的鐘道恒博士再三告誡人們:不要死于愚昧,不要死于無知。哲學家也講:性格就是命運。性格好,命運好;性格差,命運差。心胸狹窄、脾氣暴躁,要么得癌,要么得心血管病,大多英年早逝。養(yǎng)生關鍵在于處理好生物、心理和社會的辯證關系,處理好養(yǎng)生、保健和防治的辯證關系。

二、關于彭祖養(yǎng)生目標

彭祖曰:“人之受氣(承受先天之氣),雖不知方術(原指道術,后泛指方士所施的諸術),但養(yǎng)之得理,長壽一百二十歲。不得此者,皆傷之也。小復曉道(再稍微曉得養(yǎng)生規(guī)律),可得二百四十歲,復微加藥物(又稍微加些藥物服用),可得四百八十歲?!瞬恢?#39;道’(指養(yǎng)生法則),徑服藥損傷(一味服藥引起損傷),血氣不足,肉理空疏,髓腦不實,內已先病,故為外物所犯,風寒酒色,以發(fā)之耳。若本(人體之真元之氣)充實,豈有病乎!”(引自南朝齊梁時期著名醫(yī)學藥家、道教思想家陶弘景著作《養(yǎng)性延命錄》)在這里,彭祖認為只要養(yǎng)生得理得法,可得到猶如幾何級數增長般的益壽延年的效果。世界衛(wèi)生組織曾作過界定:現今49歲至64歲算中年人,65歲至74歲算青年老人,75歲至90歲算正式老人,90歲以上才算長壽老人。按生理學原理推算,哺乳動物的壽命是其生長期的5倍至7倍,而用人最后一顆牙齒長出來的時間(20歲至25歲)來計算,人的壽命最短是100歲,最長是175歲,公認正常壽命應是120歲。福建籍健康教育家洪昭光指出:“我們的生命生下來就是按100—120歲設計的,但光100歲還不夠,還要健康,還要快樂,天天都有好心情。好心情是好心加好情,好心即愛心、善心和真心;好情是友情、親情和愛情。有了好心情你會感到這個世界真美好,處處充滿陽光,生活充滿希望。你會盡心盡意奉獻社會,你會全然忘記憂愁煩惱?!迸碜嬖戆祝何也辉缸鱿扇耍龅廊?。學道,可以吃好的,穿好的,可以建家庭,可以做官,能抵抗邪氣侵襲,不為世俗所累。精通養(yǎng)生術,可以長生不老。由此可見,養(yǎng)生不僅能夠益壽延年,而且還能夠取得多方面良好社會效益。

三、關于彭祖養(yǎng)生要領

在漢代古醫(yī)書《引書·彭祖之道》中,對于彭祖養(yǎng)生具體措施作了較詳細介紹?!按寒a,夏長,秋收,冬臧(藏),此彭祖之道也。春日早起之后,棄水,澡漱,灑齒,泃(敂,叩字的異體,敲打之意),被發(fā),游堂下,逆(迎)露之清,受天之精,飲水一杯,所以益讎( 讎,引申為應驗之意)也。入宮,從昏到夜大半,止之,益之傷氣。夏日,數沐,希浴,毋莫(起),多食采(菜)。早起,棄水之后,用水澡漱,疏齒,被發(fā),步足堂下,有間,而飲水一杯。入宮,從昏到夜半,止,益之傷氣。秋日,數浴沐,飲食饑飽次(恣)身所欲。入宮,以身不利安,以利道也。冬日,數浴沐。手欲寒,足欲溫;面欲寒,身欲溫。臥欲莫起,臥信(伸)必有踭(正,正中之意)也。入宮,從昏到夜少半,止之,益之傷氣?!?彭祖強調指出:“道不在煩”,“養(yǎng)壽之法,但莫傷之而已。”,“夫冬溫夏涼,不失四時之和(春夏秋冬陰陽調和之氣),所以適身也?!保ㄍ稀娥B(yǎng)性延命錄》)總之,養(yǎng)生的方法不在多,而在于全力把握“莫傷”“適身”“心神安寧”等要領。
今人對養(yǎng)生持許多不同觀點,諸如“生命在于運動”,強調的是養(yǎng)生要多參加體育運動;“生命在于靜止”,強調的則是養(yǎng)生必須清幽靜坐。我們則認為“生命在于平衡”,努力掌握彭祖天人合一養(yǎng)生要領。提倡身體要動,心理要靜,動靜平衡。要有勞有逸,有動有靜,講究適度,持之以恒,求得身心整體平衡。不僅要講究身心平衡、生活環(huán)境平衡,還得講究生態(tài)環(huán)境與人文環(huán)境以至大自然環(huán)境的平衡。

四、關于彭祖修身養(yǎng)性

彭祖修身養(yǎng)性法,亦叫攝養(yǎng)術。這是著眼于身體與心理兩方面的養(yǎng)生,使之達到身心平衡健康。彭祖曰:“神強者長生,氣強者易滅。柔弱畏威,神強也;鼓怒騁志,氣強也。凡人才所不至而極思之,則志傷也;力所不勝而極舉之,則形傷也。積憂不已,則魂神傷矣;積悲不已,則魄神散矣。喜怒過多,神不歸室;憎愛無定,神不守形。汲汲而欲,神則煩;切切所思,神則敗。” (引自明正統(tǒng)十年重輯《道藏》臨字五號《彭祖攝生養(yǎng)性論》)彭祖又曰:“久言笑則臟腑傷,久坐立則筋骨傷,寢寐夫時則肝傷,動息疲勞則脾傷,挽弓引弩則筋傷,沿高涉下則腎傷,沉醉嘔吐則肺傷,飽食偃臥(仰面倒下)則氣傷,驟馬步走則胃傷,喧呼詬罵則膽傷。陰陽不交則瘡痱生,房室不節(jié)則勞瘠發(fā)?!薄岸挥麡O溫,夏不欲極涼。冬極溫而春有狂疫,夏極涼而秋有瘧痢?!鹚袚u扇,勿食次露頭,勿沖大熱而飲冷水,勿凌盛寒而逼炎爐,勿沐浴后而迎猛風,勿汗出甚而便解衣,勿沖熱而便入冷水淋身,勿沖霜霧及嵐氣,此皆損傷臟腑,敗其神魂。”(同上)在這里,彭祖把“修身”和“養(yǎng)性”緊密結合起來,具有高度現代養(yǎng)生學水準。
現今有的人在養(yǎng)生中注意了“修身”,但卻往往忽視了“養(yǎng)性”。這是養(yǎng)生中的致命缺陷。洪昭光認為:健康的最高境界是心靈健康。百病起于心病,一個人想要保持健康首先就得保持心態(tài)平衡。

全世界被國際自然醫(yī)學會認定為五個長壽之鄉(xiāng)之一的中國廣西巴馬瑤族自治縣(其余四個長壽之鄉(xiāng)是:中國新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區(qū)、厄瓜多爾的比爾卡班巴)總人口僅23.8萬,其中90歲以上已達531人,100歲以上老人就有74位,有3位還達到了110歲以上。這是全世界長壽老人人均密度最高的地區(qū)。在南美厄瓜多爾比爾卡班巴村生活著約5000人,其中就有20多位百歲以上老人,一位已達140歲了,還有很多人即將跨入百歲的行列。經專家們實地考察、總結,這五個長壽鄉(xiāng)的長壽老人共同經驗是:1、飲食結構高度的一致性。豆類、薯類、玉米、水果吃得多,動物食品吃得少,且飯量小。人日均攝熱量1640千卡,明顯低于一般人日均2400千卡的標準。2、基本上都住在偏僻地區(qū),民風淳樸,熱情友好,樂觀向上,喜歡清靜,甚至于沒有金錢和競爭概念。3、勤勞一生,練就了一副好身板。這是現代人追求盡興、刺激,缺少勞動意識,快速的社會節(jié)奏使人常處于緊張狀態(tài)無法做到的。據說,目前除中國巴馬外,其他四個長壽鄉(xiāng)都出現了壽星減少的趨勢。究其原因,主要就是現代生活方式的影響,如比爾卡班巴20年來當地政府一直用“長壽”進行旅游宣傳,結果游客越來越多,人滿為患,也使本地人逐漸告別了原本生活方式。被稱“傳奇壽星”,現年104歲的福建省古田縣鶴塘鎮(zhèn)黃長琴,他是個鄉(xiāng)間老農,斗大的字不識一籮,出生于1902年。相繼娶過三個妻子(一個馬來西亞籍,一個英籍,一個古田籍,都已故),在古田有五個子女,最小現年53歲,膝下子孫80余人,五代同堂。黃長琴長壽的經驗是,除了從小起 (20歲時他奔赴馬來西亞 ,至29歲時因弟早逝,受母親重托,揮淚別雙妻,還留下3個不滿6歲的兒子回國)勞作勤懇,形成了與生俱來的習性外,平時最喜歡吃肥豬肉燉黃酒,他常說這可以健體解乏??磥恚@就是他與眾不同的獨門秘方,也涉及到養(yǎng)生的個性化問題。彭祖攝養(yǎng)術就是強調,既要“修身”,更要“養(yǎng)性”,精神內守,避免刺激。同時,也要根據各地區(qū)及自身實際情況,采取適合自身、有效、多種多樣的個性化養(yǎng)生措施。

五、關于彭祖導引健身

導引,又稱“道”引。它通過運動肢體,以達到形神協(xié)調的養(yǎng)生健身之目的,屬于古代

功動功的范疇。彭祖導引法分坐引和臥引兩種。王冰對此解釋說:“導引謂搖筋骨、動支節(jié),按謂抑按皮肉,蹻(同蹺)謂捷舉手足?!睂б龖ㄜ|體運動、呼吸運動和按摩三個部分?!肚f子·刻意》曰:“吹噓呼吸(吹,出氣急速;噓,吸氣緩慢),吐故納新,熊經(模仿熊懸吊在樹上的動作)鳥申(模仿鳥臨風展翅的動作),為壽而已矣。此道引之士,養(yǎng)形之人,彭祖壽考者之所好也?!币馑际钦f,吹氣呼吸,吐故納新,學老熊吊頸,鳥兒飛翔,為著延年益壽罷了。這些是作導引的人,保養(yǎng)身體,企求如彭祖長壽的人所愛好的。李頤注曰:“導氣令和,引體令柔?!睂馔录{使體內調和,引體按摩使體表柔和,以達到體內與體表的協(xié)調與平衡。

彭祖的導引法就是通過導引按摩,活動肢體,以行氣活血,滑利關節(jié)。因為經絡遍布全身,內屬于臟腑,外絡于肢節(jié),溝通和聯絡人體所有的臟腑、器官、孔竅及皮毛筋肉等組織。所以通過對體表的自我按摩及動搖肢體關節(jié),使體內氣血流暢調和。由于氣血循著經絡的分布流注全身,就能影響到內臟及其它部位而促進旺盛臟腑的功能等作用,起到防病健身之效能。尤其要注意,凡作導引按摩者,必須心靜,意隨動作而用或默數動作,以制神意散亂,確保健身防病效果。

六、關于彭祖服氣方術

“服氣方術”是指呼吸吐故納新的方法。彭(祖)聃(老子)道家學派以氣為形本,把“服氣術”作為養(yǎng)生保健除病的要法之一。彭祖曰:“常閉氣(調息,使進出之氣極微弱。)納息(藏息,閉氣之意),從平旦(早晨)至日中,乃跪坐拭目(擦目),摩搦(用手指或掌面附著于身體某部位,有節(jié)律地按摩)身體,舐(舔)唇咽唾,服氣數十,乃起行言笑。其偶有疲倦不安,便導引閉氣,以攻所患(用意念引氣向不適處或病灶),必存其身(意念存在體內)頭面九竅,五臟四肢,至于發(fā)端,皆令所在。覺其氣云行體中(能覺得云霧般的氣運行于體中),起于鼻口,下達十指,末則澄和(調節(jié)意識活動專一、平和)真神(元神,心神虛靜之意),不須針藥灸刺。凡行氣欲除百病,隨所在作念之(隨意念以氣攻病灶)。頭痛念頭,足痛念足,和氣往攻之(用陰陽調和之氣去攻擊病灶),從時至時(從這個時辰到那個時辰),便自消矣。時氣中冷(卒中寒冷之邪),可閉氣以取汗,汗出輒周身則解矣。行氣閉氣,雖是治身之要,然當先達解其理(透徹懂得行氣道理),又宜空虛不可飽滿(精神內守空虛清凈,切不可雜念繁多)。若氣有結滯(又稱結氣,氣機郁結不舒之意),不得空流(以意行氣于氣機郁結之處,以疏通經絡氣血)或致發(fā)瘡,譬如泉源不可壅遏(堵塞阻止)。喜怒憂恚(怨)不除而以行氣,令人發(fā)上氣(即肺氣上逆,氣息急促)。凡欲學行氣,皆當以漸(都應當逐漸進行,不可操之過急)。(同上《養(yǎng)生延命錄卷下》、《服氣療病篇第四》)
彭祖服氣術類似當現代的“深呼吸”。研究呼吸問題達三十多年日本龍村瑜珈研究所所長龍村修無不擔心地指出:“在呼吸時注意提高免疫力的人少之又少,現在進行淺呼吸、無力呼吸的人卻很多?!彼J為,現代人只利用了呼吸功能的60%—70%,使“呼吸力”越來越弱,這是健康受損的原因之一。所謂高質量的呼吸,就是要堅持“深呼吸”。它是指緩慢而深長的呼吸,吸入的空氣大部分能被輸送到整個肺部。其基本技巧:1、要把氣吐盡,呼氣和吸氣間距越長,說明呼吸量就越大;2、在進行呼吸時要作“呼吸體操”,伸直所有牽扯到的肌肉,使之鍛煉得具有彈性;3、堅持日笑一次自然而然地進行腹式呼吸,既簡單又大有裨益;4、按“吸氣、吸氣、呼氣、呼氣”的節(jié)奏調整好步伐進行散步或慢跑,效果更好;5、運用氣功或瑜珈所說的流動全身的“氣”,調動意識,然后通過深呼吸使身心得到平靜。

要搞好“深呼吸”,必須要有生物多樣性的良好生態(tài)環(huán)境。據悉,全球生物多樣性最高的國家是巴西、馬來西亞和中國。而空氣負離子具有殺菌、除塵、清潔空氣的功效,被譽為“空氣維生素和生長素”。一般情況下,空氣負離子含量在700個/cm3以上有利于人體健康。因為足夠的空氣負離子能改善肺器官功能,增加肺部吸氧量,促進人體新陳代謝,激活肌體多種酶,改善睡眠,提高免疫力。專家測定,武夷山主要景區(qū)負離子濃度平均值超過10000個/cm3,有的竟達到112000個/cm3。要健康長壽,必須努力創(chuàng)造和保護良好的生態(tài)環(huán)境。

七、關于彭祖性衛(wèi)生

所謂房中術,就是性衛(wèi)生知識、技能,它是彭祖養(yǎng)生學的重要組成部分。彭祖曰:“凡男不可無女,女不可無男。若孤獨而思交接(性交)者,損人壽,生百病,鬼魅(道教把人死了叫鬼,鬼有靈叫神)因之共交,失精而一當百(指夢交夢泄)?!保ㄈ毡尽さげ蒂嚒夺t(yī)心方》、《御女損益篇第六》)彭祖又曰:“交接之道,無復他奇,但當以容安徐,以和為貴,玩其丹田,求其口實,深按小搖,以致其氣。女子感陽,亦有征候:其耳熱如飲醇酒,其乳暖起握之滿手,勁(頸)項數動,兩腳振擾,淫衍(即精液流布)窈窕,乍抱男身。如此之時,小縮而淺之,則陽得氣于陰有損。又五臟之液,要在于舌,赤松子(傳說神農時的雨師,入火不燒)所謂玉漿可以絕谷。當交接時多含舌液及唾,使人胃中豁然,如服藥湯,消渴立愈,逆氣便下,皮膚悅澤,姿如處女。道不遠求,但俗人不能識耳?!保ㄍ稀队穹恐敢罚┨拼t(yī)藥家張鼎(號沖和子)也指出:“夫一陰一陽之謂道,構精化生之為用,其理遠乎?故帝軒之問素女(相傳黃帝時代方術之女,精通房中術,故后世養(yǎng)生家多托其名)、彭鏗(彭祖,原名篯鏗)之酬(答)殷王,良有旨哉?!糁B(yǎng)陰之道,使二氣和合,……以陽養(yǎng)陰,百病消除,顏色悅澤,肌好,延年不老,常如少童?!保ㄍ稀队穹棵卦E》)

古人認為:“房中之事能殺人,能生人”,就象水能載舟,亦能覆舟一樣?,F代學者認為:“性是學習如何成為男人或女人的全部過程,是對于自己身為男人和女人的感覺與態(tài)度,是有關生為男人或女人的一切想法、經驗與行為表現,是與同性及異性的交往方式,與同性及異性所建立的關系模式。”日本之所以人口素質不斷提高,人均壽命高達74.5歲,位居世界第一, 與其自古以來學習彭祖房中術,重視國民的性學知識、技能的普及和提高不無關系。由于我國深受封建思想觀念的束縛,人們長期以來卻把性學知識、技能當作淫穢行為來加以反對,再加上又以“仙人相授,皆飲血為盟,不得妄傳”等語來強調其“要”,涂抹了一層厚厚的神秘色彩,使之學習性學知識、技能,猶如在“黑暗”中摸索,甚至于造成了“人類必不可少的需求與秘密傳授之悖反”和“出口轉內銷”的怪現象。

日本·丹波康賴于公元982年收載的彭祖專論房中養(yǎng)生《醫(yī)心方》(卷二十八)共三十篇。其要點有:1、引用和論述了房中養(yǎng)生的重要作用,認為人體之所以早衰,不懂得房中養(yǎng)生是其重要原因之一。2、強調行房一定要男女雙方情投意合,彼此了解、配合、默契、和諧,并做好行房前的各種準備活動。3、男子'玉莖’作為“仁義禮智信”五常之道和一種拜物教神說,蘊含著“惜精節(jié)施”之理,因之男子應具有性文明行為,和治夫妻感情,美滿地過好性生活。4、男子陰莖的“四至”,即勃起、壯大、堅硬、溫暖,實際上是對陰莖充血程度而言,對于陽萎癥的分類和治療有著重要作用。5、觀察了解女子在性交過程中的生理、心理的變化、反應,以便更好地配合。6、“九法”、“九狀”、“六勢”說的是仿生學在房事中的運用。交合時的體位、姿態(tài)、動作的變化,不僅說明房事藝術的豐富多樣,增加性生活的樂趣,還可以用來防病除疾、強身和保健。7、要注意房事勞累的損傷和交合懷孕的宜忌。飽食、醉酒和強忍大小便情況下的交合,是導致房事勞累的重要原因。在憂怒驚恐未定、醉酒昏沉及疲勞倦怠的情況下,應禁止行房。此外,還提出了養(yǎng)陽、養(yǎng)陰對男女的補益作用,據寒暑變化的季節(jié)特點安排每月行房次數,治療生殖器畸形、性病,擇偶標準問題等都有敘述,它對現代性學具有較高的參考價值。

當現代性學專家指出,正常健康的性生活不僅是關系到生殖繁衍后代,提高民族素質的大事,而且也是人類天性、生理和生活情趣上的需求,可以協(xié)調各種生理機能,促進身心健康,提高生活質量不可或缺的部分。如果抑制這種功能,不僅不合符自然生理規(guī)律,而且會造成身體疾病,影響夫妻感情,甚至于會造成人間的悲劇和引發(fā)性犯罪行為,給社會造成不應有的損失。“科學、健康、藝術的性生活是家庭的、生理的、心理的、倫理的滋補品,能使夫妻雙方身體健康,心情愉快,心靈凈化,人格升華。這一點,萬萬不可掉以輕心,而且從青年、中年到老年,其重要性絲毫不減?!保ê檎压庹Z)

八、關于彭祖飲食養(yǎng)生

飲食養(yǎng)生是彭祖的看家本領。傳說彭祖因獻雉羹于堯,使之恢復了健康,被封大彭國于彭城(今江蘇徐州)。“田野調查”證實,徐州具有極其豐富的彭祖飲食藥膳養(yǎng)生寶貴經驗。諸如,羊方藏魚、麋角雞、雉羹、云母羹等名菜名宴。彭祖曰:“不欲甚饑,饑則敗氣,食誡過多,勿極渴而飲,飲誡過深。食過則癥塊成疾,飲過則痰癖結聚氣風。”又曰:“五味不得偏耽(入迷),酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,咸多傷心?!保ň詴x·葛洪撰《神仙傳·彭祖》)

彭祖飲食養(yǎng)生是由生吃、熟食到健康美食的革命性飛躍。順應自然規(guī)律,注意飲食起居,這是彭祖養(yǎng)生的基本原則之一。利物浦和歐美一些大學的科學家認為,農業(yè)社會前的舊石器時代的人類飲食結構是最佳的,因為人類的身體就是在這種飲食結構基礎上進化的。上古彭祖作為中國烹飪的創(chuàng)始人,受到了中國歷代廚師的尊重,也得到了全世界的贊譽。參加第四屆中國美食節(jié)國際餐飲業(yè)發(fā)展論壇的國際專家們認為,中餐是健康營養(yǎng)飲食的典范。中國菜不僅非常美味,而且在材料的選擇和烹制的方法上向來十分注重健康飲食和營養(yǎng)的平衡和適度。現今有人說什么“天上飛的、地上跑的、水里游的動物,除了兩條腿的人和四條腿的板凳,我什么都敢吃?!?,有的卻把“吃啥補啥”當作祖訓來傳承,有的則主張絕對素食主義,這些都與彭祖飲食養(yǎng)生格格不入的?!胺堑洹蓖蝗槐l(fā)給濫吃野生者敲起了警鐘,但極具諷刺意味的是,有些“野食”者恰恰是出于環(huán)保、養(yǎng)生、保健的考慮才選擇了野味的!其原因是這些年來越是“人工”的東西,污染越厲害,假冒偽劣屢禁不止,人們向往綠色食品反而被傷害。應該說,這是傳統(tǒng)與現代碰撞后果的隱喻,是人在走向現代物質文明長河中的一種落差,是文明與野蠻的落差,人性與獸性間的落差。人,就是不斷經歷這種落差而發(fā)展,社會也是主宰這種落差而進步的。因此,合理的飲食營養(yǎng)搭配才是正確的養(yǎng)生方法。我們要堅持做到:1、要適當節(jié)制。不偏食、不嗜食、不多食,保持合理良好的飲食結構。2、要有規(guī)律。飲食要適時定量,不過飽過饑,不過冷過熱,不暴飲暴食。3、要有良好飲食氣氛和心態(tài)。那種急不可待、狼吞虎咽、不專注、鬧情緒等都會對胃腸消化、營養(yǎng)吸收不利,對健康長壽有害。

總之,彭祖養(yǎng)生學內容十分豐富,涉及到當現代所提倡的“生物、心理、社會”養(yǎng)生、保健、防治等方面。由于歷史的局限性,彭祖有些養(yǎng)生措施明顯帶有崇尚自然情感色彩或“經驗型”的,但并不有損于彭祖養(yǎng)生學的整體及其對中國和世界的深刻影響。

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