內(nèi)容要點：

1、飲食對身高的影響

2、能夠幫助增高的營養(yǎng)素有哪些

3、含增高營養(yǎng)素的食材推薦

4、科學攝入營養(yǎng)及補充維生素

恐慌源于缺乏常識，身高原本可以控制。

大家好，我是李文京，歡迎來到我的身高管理課。

經(jīng)常會有一些家長覺得自己的孩子長得不高，然后到醫(yī)院問診并為孩子做身高評估。但通常這些孩子的身高都只是屬于正常范圍中的偏矮，暫時不需要進行醫(yī)學干預。那么接下來家長就會比較關(guān)心，是否可以通過飲食方面的改善，來促進孩子的生長呢？

當然，飲食對于孩子的身高肯定是有一定作用的，但不存在某種神奇的食物讓孩子吃了就會長高。促進孩子的正常身高生長，營養(yǎng)均衡非常重要。那么這節(jié)課，我就給大家講一講，飲食或者說營養(yǎng)與長高的關(guān)系。

——1.飲食對身高的影響

家長一般最關(guān)心的問題是：孩子吃什么東西能夠長高？對此我們無法給出一個正面或準確的答案，因為沒有任何一種單一的食物，讓孩子吃了以后就可以長高。當然，大家可能曾經(jīng)看到過市面上有一些打著助長旗號的保健品或營養(yǎng)品，信誓旦旦地說孩子吃了以后就能長高。也的確有一些孩子在服用這些保健品后，出現(xiàn)了階段性的身高改善。但這些東西，并非含有什么絕對能長高的成分，也不是所有人吃了都能長高。

但是合理的飲食結(jié)構(gòu)的確對身高增長有積極作用，比如這個孩子攝入了足夠的熱量，同時還保證了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡，那么對他的身高生長肯定是有幫助的。反過來說，如果這個孩子的營養(yǎng)攝入不足，同時又因為偏食導致他的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不正常，那么這個孩子可能會長胖，但個頭的增長通常并不理想。

當然，飲食對孩子身高的影響并非決定性的。孩子的身高受太多因素的影響，包括遺傳、生活環(huán)境、疾病，以及社會因素都會造成相關(guān)影響。所以需要提醒大家，不是吃得好就能長得高，對于那些身高沒有達標的孩子，還是需要尋求來自醫(yī)生的專業(yè)幫助。

——2.能夠幫助增高的營養(yǎng)素有哪些

我們剛才提到了均衡營養(yǎng)對身高的積極作用，也就是說，孩子在生長過程中，所有的營養(yǎng)素都按需攝入，才能幫助他完成正常發(fā)育。比如有的孩子只吃肉，不愛吃青菜，那么他的蛋白質(zhì)攝入相應就會比較多，但其他比如維生素、微量元素的攝入就會不足，這樣也會影響他的身高發(fā)育。還有些孩子就喜歡吃素，不喜歡吃肉，那么蛋白質(zhì)攝入不足也會影響他長個，所以營養(yǎng)均衡的攝入非常重要。

我們都知道，人體需要三大營養(yǎng)物質(zhì)，也就是蛋白質(zhì)，碳水化合物和脂肪。其他還包括微量元素、維生素及礦物質(zhì)，都是對孩子的身體健康及身高增長必不可少的。而三大營養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)對人體的作用至關(guān)重要，這部分內(nèi)容的攝入主要依靠動物蛋白和植物蛋白來完成。比如豬牛羊肉及雞蛋牛奶，可以為我們提供動物蛋白，豆類五谷則幫助我們攝入植物蛋白。而這些蛋白質(zhì)中，以白肉的構(gòu)成比例相對更為合理。同時，動物蛋白和植物蛋白相輔相成，需要相應的配比才更利于吸收。足量的蛋白質(zhì)攝入能夠幫助孩子構(gòu)建肌肉組織和其它結(jié)締組織的形成，包括骨骼中的膠原成分等，對孩子的生長過程至關(guān)重要。

而碳水化合物的作用主要就是供能了，也就是我們每天活動的熱卡提供。如果這部分的供給不足，也就是說攝入的碳水化合物，也就是主食部分不夠的話，人體就會消耗蛋白質(zhì)來作為補充，這樣也會影響孩子的生長。而脂肪則是能量供應的補充，同時也是一些神經(jīng)組織和激素類物質(zhì)的基礎(chǔ)底物，可以促進對生長有益的其他物質(zhì)的合成。所以三大營養(yǎng)元素對于我們來說都是缺一不可，有些家長可能會過量地限制孩子攝入油脂，這樣對孩子體內(nèi)包括營養(yǎng)素或激素底物這些能量的供應，都會造成明顯的影響。

而維生素對于人體的正常運轉(zhuǎn)也有著各自不同的作用。對于生長來說，維生素D的作用最為明顯，因為它會促進骨骼的生長和骨質(zhì)的沉積，有利于個子長高，所以非常重要。另外，一些電解質(zhì)的構(gòu)成和微量元素對我們身體的構(gòu)成也非常重要，這其中最重要的就是鈣。鈣和磷是構(gòu)成我們骨骼的主要成分，它們形成鈣磷鹽沉積會使我們的軟骨變成真正的骨骼，對生長有直接促進作用，所以在生長階段，鈣和磷的攝入非常重要。

其中鈣的來源主要是動物骨骼、蝦皮、牛奶和肉類，磷的主要來源則是蛋白質(zhì)。在孩子快速生長期建議適當補充維生素D，鈣和碘。其中維D和鈣可以通過保健品來補充，碘則主要靠食補，比如每周吃兩次海帶。由于冬天光照明顯減少，建議孩子每天服用400-700單位的維生素D作為補充。

對青少年生長還有一個非常重要的元素就是鐵，這個大家平時可能都不太注意。鐵元素攝入不足會導致缺鐵性貧血，而血液中的紅細胞則是人體輸送營養(yǎng)物質(zhì)和氧的重要載體，如果人體組織的這些營養(yǎng)物質(zhì)或者是氧的供給不好，對于青少年生長及能量代謝都會帶來不利影響。其他比如說維生素B12，也是造血的重要成分，所有這些微量元素及礦物質(zhì)及電解質(zhì)，對于青少年身體的生長和平衡都是非常重要的。

另外我一直在強調(diào)營養(yǎng)必須供需平衡，就是說這個孩子營養(yǎng)攝入不夠，但運動量又很大的情況下，他日常消耗的總熱量就會高于攝入的熱量，孩子的身高發(fā)育就會受到影響。還有一些孩子因為疾病性因素，導致營養(yǎng)攝入存在問題，比如生病吃的不好，或者說消化道疾病導致對營養(yǎng)不能很好的吸收和利用，那這種孩子的身高、體重等多個發(fā)育指標都比同年齡孩子低。這些孩子，在多種阻礙其生長的原因被克服以后，通過增加膳食營養(yǎng)，選擇容易消化吸收的食物，那他們的生長速度會有明顯改善，實現(xiàn)身高的追趕增長。

——3. 含增

高營養(yǎng)素的食材推薦

其實很多孩子都存在挑食偏食的現(xiàn)象。但對于處于快速生長期的孩子而言，蛋白質(zhì)是長身體的最重要成分之一。成年人每天約需要80克蛋白質(zhì)，孩子相對需要的更多一點。在補充蛋白質(zhì)的時候，我們需要注意，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究其質(zhì)量。動物性食物，如蛋肉魚乳類所含人體必需氨基酸比較完備，營養(yǎng)價值高，需要多吃；大豆及豆制品的蛋白質(zhì)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也需要經(jīng)常進食。同時還注意葷素搭配，比如豆類、花生、蔬菜與動物性食物搭配，可進一步提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，又可取長補短，增加人體對維生素和礦物質(zhì)的吸收。

如果一定要說有某種食物對增高有作用，那就是喝牛奶，這是廣為流傳的知識點，也的確有一定的道理。首先，牛奶中的蛋白是人體比較容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時還含有鈣元素及其他對生長有幫助的微量元素，孩子適當喝奶對身高增長的確會有正面影響。

還有一種說法，稱奶酪對身高的增長也有好處。大家都知道，荷蘭人的平均身高在全世界位居前列，有人認為這跟荷蘭人比較喜歡吃奶酪有關(guān)。奶酪是由牛奶提煉而成的，它不光包含蛋白質(zhì)，其鈣含量也很高。

這些案例說明，奶制品對身高來講確實有積極影響。但其實只要孩子均衡營養(yǎng)搭配得當，同時保證營養(yǎng)攝入正平衡，也就是說攝入量超過消耗量，對孩子的身高增長肯定有積極幫助。

總結(jié)

好了，今天的課就講到這里，我來為大家做個總結(jié)：

1、合理的飲食結(jié)構(gòu)對身高增長有積極作用。當一個孩子攝入足夠熱量的同時還保證了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡，那么對他的身高生長肯定有幫助。

2、營養(yǎng)素按需攝入才能幫助孩子完成正常發(fā)育。這其中蛋白質(zhì)的作用至關(guān)重要，碳水化合物攝入不足，會導致人體消耗蛋白質(zhì)作為補充，也會影響孩子的生長。

3、營養(yǎng)的均衡攝入對孩子來說非常重要，同時還需要供需平衡，針對身高和體重的監(jiān)測需要同時進行，避免大量攝入碳水化合物及肉類導致孩子肥胖。

作業(yè)：

最后要給各位家長布置一個作業(yè)，這個作業(yè)是請大家回答一下我們分別可以通過哪些食物來讓孩子獲取維生素D、鈣和碘。大家可以在評論區(qū)提交作業(yè)，有什么疑問也可以在評論區(qū)給我留言。

這一節(jié)課就到這里了，希望大家對孩子生長過程中所需的營養(yǎng)素有了一定了解，那么下一節(jié)課我會

給大家介紹一下：哪些食物不應該出現(xiàn)在孩子食譜中。我們下節(jié)課見。