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“宮廷珍貴食品”鵪鶉蛋一天吃幾個合適？營養(yǎng)價值及功效與作用有哪些？ 平常我們經(jīng)常會吃各種蛋類食品，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，別看鵪鶉蛋個頭小小，它的營養(yǎng)價值卻不小，而且具有很高的藥用價值，那鵪鶉蛋一天吃幾個合適？營養(yǎng)價值及功效與作用有哪些？ 鵪鶉蛋 是鵪鶉所產(chǎn)的卵 ，其外有一層硬殼，外殼大多為灰白色，表面有棕褐色斑點，內(nèi)則有氣室、 卵白及卵黃部分，它富含各類營養(yǎng)，是人類常食用的食品之一，現(xiàn)時鵪鶉的人工飼養(yǎng)與繁殖已經(jīng)是非常成熟的技術(shù)，目前菜市場賣的食用鳥蛋，就是鵪鶉蛋。 一、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值及功效與作用 1、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值鵪鶉蛋有著諸多的功效作用便是因為其營養(yǎng)價值高，且富含多種營養(yǎng)成分，具體見下表： 100g鵪鶉蛋營養(yǎng)成分 2、鵪鶉蛋的功效與作用功效一：鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)、氨基酸種類齊全，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。功效二：鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。功效三：鵪鶉蛋對于肺病、肝炎、腦膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支氣管炎、心臟病、營養(yǎng)不良、小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。功效四：鵪鶉蛋味甘，性平；歸心、肝、肺、腎、胃經(jīng)，因此具有補脾養(yǎng)血、強筋壯骨的作用，適宜于氣陰虧虛、口干舌燥、納食不振、咳血、大便秘結(jié)等癥服用。功效五：經(jīng)常食用鵪鶉蛋有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。  二、鵪鶉蛋一天吃幾個合適？ 鵪鶉蛋一天吃3-5個就可以，其實對于正常成年人來說，每天吃幾個鵪鶉蛋，要看你自己的飲食結(jié)構(gòu)，如果你的飲食中富含蛋白的食物豐富，一天2-3個鵪鶉蛋是可以的；如果不夠豐富，那么一天3-5個鵪鶉蛋也可以。注意：任何食物都要適量，鵪鶉蛋吃多了反而容易引發(fā)消化問題，還是需要根據(jù)個人體質(zhì)來飲食，另外鵪鶉蛋適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用，心腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。三、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋哪種蛋最好？ 很多人都會覺得賣的貴的那營養(yǎng)肯定就會多；有人說有的蛋膽固醇高，不能吃太多；有人說鵪鶉蛋比其他蛋營養(yǎng)都好，到底誰的說法是對的呢？1、蛋白質(zhì)含量 通過對雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的微量元素進行檢測發(fā)現(xiàn)：這些蛋類食品蛋白質(zhì)含量都差不多，不存在哪種特別高的情況，其他微量元素差別也不大，具體見下表： 雞蛋
同批次蛋中每100g蛋白質(zhì)含量 2、膽固醇含量 通過對雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的膽固醇檢測發(fā)現(xiàn)：這些蛋類食品膽固醇確實存在一定差異但差異不大，具體見下表：通過以上數(shù)據(jù)分析，其實我們平時沒有必要追求某種蛋類，他們之間的的營養(yǎng)價值在總體上是相當?shù)?，有專家更推薦大家吃性價比更高的雞蛋，不僅僅雞蛋更便宜，而且它所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，更易人體吸收，胡蘿卜素也是所有蛋類的蛋黃中最多的。 注：這里要注意的是患有冠心病、高血壓、高血脂等心腦血管疾病的人，要少吃鵝蛋，雞蛋可以適量選用，最多一天不能超過兩個。 結(jié)語：通過本文的一個介紹，大家也都清楚了鵪鶉蛋的功效作用以及吃多少合適，其實我們吃東西還是要講究均衡營養(yǎng)，同樣的營養(yǎng)價值不需要選擇更貴的，從口味上來說，喜歡吃哪種就吃哪種，如果更愛鵪鶉蛋也是可以的，同樣補充我們所需要的營養(yǎng)。
鵪鶉蛋的功效與禁忌鵪鶉蛋是一種受到很多國家認可的美食，其外表小巧，讓人看著也有食欲。其實很多人都不知道鵪鶉蛋除了好吃之外，其自身也有很高的營養(yǎng)價值與藥用價值。而且鵪鶉蛋樣子比較小巧，適合一些小寶寶吃，不容易噎著。但是鵪鶉蛋不僅有很大的功效，還有一些食用禁忌，大家一起來了解一下吧。 一、鵪鶉蛋的功效 1、藥理作用 神經(jīng)衰弱、失眠多夢:鵪鶉蛋早晚各吃2個,常食有效;2.治貧血、病后體虛:鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟,剝皮待用,鍋內(nèi)加水適量,然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后,再加入鵪鶉蛋及紅糖,即可食用。每日服一次,連用60天;3.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
2、食療作用 鵪鶉蛋味甘,性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性,其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。 3、對于那些經(jīng)常從事腦力勞動者們來說，鵪鶉蛋也可以起到緩解壓力，治療精神衰弱等等作用，所以在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋可以緩解壓力，起到安神的作用。 二、鵪鶉蛋的食用禁忌 1、鵪鶉蛋+濃茶：鵪鶉蛋和濃茶一起吃，不利于鵪鶉蛋的消化吸收。 2、鵪鶉蛋+豆?jié){：鵪鶉蛋也不能和豆?jié){一起吃，會對消化吸收產(chǎn)生不良影響。 3、鵪鶉蛋+香菇/豬肝：兩者同吃面部容易長黑斑，所以愛美的女性尤其切記千萬不要將鵪鶉蛋和香菇或者豬肝一起食用。 4、鵪鶉蛋+螃蟹：鵪鶉蛋和螃蟹一起吃，容易導(dǎo)致食用者中毒，這一點尤為重要。 |
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