以前生活水平比較低，生產(chǎn)力也還比較差的時候，很多人家都是買豬板油，然后自己熬制豬油?，F(xiàn)在市面上油類的選擇變多了，而且又有傳言說豬油不利于身體健康，就很少有人再食用豬油了。但也還是有一些家庭堅持吃豬油，覺得用豬油炒的菜有一股特殊的香味，而且更耐餓。那么，吃豬油對身體到底是有益還是有害，你了解嗎？

其實(shí)，豬油的營養(yǎng)價值很高，具有促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用 ，動物油中的膽固醇還是人體組織細(xì)胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。與羊肉脂肪和牛油相比較的話，豬油中含有更多的維生素和礦物質(zhì)，要更加健康一些。另外，豬油中還含有胡蘿卜素能很好的保護(hù)視力。吃豬油還可以保健脾胃，對人們的五臟健康也是大有助益，還有促進(jìn)消化吸收！除此以外，豬油還能夠益氣潤肺、光滑皮膚。所以，豬油的好處還是不少的，但是，不能長期吃豬油，因?yàn)槠渲泻械娘柡椭舅岷湍懝檀驾^多，食用過多，容易引起高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病，對健康不利。因此，適量食用豬油，是有利于身體健康的。

接下來，就教大家怎么熬制豬油：

1.用清水把豬板油清洗干凈，然后切成5厘米左右的小塊。

2.把切后的豬板油放入鍋中，再加入一半的水，先用大火燒煮，燒到水快燒干的時候轉(zhuǎn)小火，并用鏟子翻炒，盡量讓其受熱均勻。

3.慢慢地熬出豬油，等到油渣顏色發(fā)生變化，體積減小之后，就可以關(guān)火，等其放涼之后，稍微的篩一下，然后裝到容器當(dāng)中存放即可，幾個小時后就會變成白色的膏狀油脂。

吃豬油，是否有利于身體健康，你知道了嗎？實(shí)際上，很多食物只要掌握好分寸，就不會對身體造成不良影響。物極必反，也是有一定道理的。