記得小時(shí)候，

上學(xué)日子里每天的早飯是豬油炒飯，

有再大的起床氣和沒胃口也高高興興

吃完它去上學(xué)了。在各種色拉油、花生油、

調(diào)和油出現(xiàn)之前，中國(guó)人吃了幾千年的豬油，

而現(xiàn)在隨著購物的便利已經(jīng)很少有人愿意熬一鍋豬油了。

你對(duì)豬油有偏見?

心血管病高發(fā)不能甩鍋給豬油

真相是：科學(xué)地?cái)z入對(duì)人體并無多大傷害!

因?yàn)橹舅岱譃閮纱箢悾?/p>

一種是飽和脂肪酸(以動(dòng)物油為主)，

另一種是不飽和脂肪酸(以植物油為主)。

不飽和脂肪酸又可分為：?jiǎn)尾伙柡椭舅岷投嗖伙柡椭舅帷?/p>

再看豬油，豬油中含有飽和脂肪40%左右，

單不飽和脂肪50%-60%左右，多不飽和脂肪10%左右。

100g豬肉中的不飽和脂肪含量

李時(shí)珍：豬油通利人體的三焦水道，

幫助水液疏通代謝！

豬油對(duì)中國(guó)人的護(hù)佑，

是像藥引子一樣潤(rùn)物無聲的。

最好的豬油，是豬板油，能利三焦水道，排廢水。

豬皮下面與瘦肉相連的那層肥肉叫“肥油”。

豬內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫“板油”。

怎么熬豬板油?

1.熬豬油的原材料首選豬板油，豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。

2.洗凈的豬板油瀝干水待用

3.開中火熬，時(shí)不時(shí)翻動(dòng)鍋鏟

4.熬～

5.等油渣慢慢轉(zhuǎn)黃就可以出鍋了

6.熬成金黃的油渣也別浪費(fèi)了，撒點(diǎn)椒鹽直接吃也行。

7.出鍋前的油放一點(diǎn)鹽不僅能增加風(fēng)味，還能防止變質(zhì)。

吃豬板油的6大好處

1、排廢水

虛胖的人體內(nèi)廢水太多，豬板油剛好能利水通三焦。

2、濕疹，也是因?yàn)槿共煌?，水濕泛濫

在吃中藥的時(shí)候，加上一點(diǎn)豬油作為藥引，療效大大提高。

3、滋養(yǎng)護(hù)衛(wèi)五臟，尤其對(duì)脾胃和肺

脾胃不開，吃啥都不長(zhǎng)肉的千年瘦子，用豬板油炒菜就行了。

4、利腸胃，通小便，利血脈，散宿血

當(dāng)大便不通時(shí)，用豬油炒大白菜下飯吃，預(yù)防便秘。

5、小兒疳積，厭食，身體消瘦

其實(shí)就是脾胃虛弱，三焦不通。用豬肥肉煮水，給小孩洗個(gè)油水澡……彪悍吧!

6、乳腺有問題的女性

豬油能“破冷結(jié)、利血脈”，

有乳腺增生、結(jié)節(jié)、纖維瘤時(shí)，豬油可以平衡雌激素，破冷結(jié)。

豬油可以吃，但要把握量!

《中國(guó)居民膳食指南》中建議，

每天吃飽和脂肪的量不應(yīng)超過總熱量的10%。

對(duì)于普通成年女性來說，每天大約需要1800 千卡的熱量，

那么飽和脂肪就應(yīng)當(dāng)控制在 20 克以內(nèi)。

如果全部轉(zhuǎn)換成豬油，那就是 50 克。

豬油可以偶爾嘗個(gè)鮮，可一定別貪嘴!此外，對(duì)于三高人群、

本身有心血管疾病的人群，食用豬油控制好量。