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山藥肉丸湯的做法

 田間溪流休閑屋 2019-10-05
  • 山藥肉丸湯的做法步驟:1
    1
    準備剁好的豬肉餡裝入一個稍微大一點的碗中,打入1個雞蛋,然后加入蒜末、蔥花、生抽、淀粉和少量鹽。
  • 山藥肉丸湯的做法步驟:2
    2
    用兩根筷子,沿著同一個方向攪拌,將肉餡中的調味料混合均勻,使肉餡充分上勁。
  • 山藥肉丸湯的做法步驟:3
    3
    肉餡攪拌好后腌制10分鐘左右,鍋中將水燒開,用手抓取少量肉餡握起來,然后在手的虎口處擠出少量肉餡,用勺子舀成球狀并下入鍋中,肉丸煮至浮起來后就可以了。
  • 山藥肉丸湯的做法步驟:4
    4
    肉丸煮好后將其盛出裝入碗中,多余的肉丸可以放入冰箱中冷凍保存。
  • 山藥肉丸湯的做法步驟:5
    5
    將山藥去皮后清洗干凈,然后用斜刀切成塊狀。山藥在去皮的時候最好戴上手套,不然手非常容易癢。
  • 山藥肉丸湯的做法步驟:6
    6
    鍋中燒水,放入山藥,大火煮沸后轉中火再煮10分鐘左右。
  • 山藥肉丸湯的做法步驟:7
    7
    放入事先煮好的肉丸,煮5分鐘左右,加入少許鹽和生抽調味就可以關火了。
  • 山藥肉丸湯的做法步驟:8
    8
    成品。
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