明天就是我們偉大祖國(guó)70華誕的慶典了，想想都激動(dòng)。在這美好的日子里，讓我們一起獻(xiàn)上最真誠(chéng)地祝福：祖國(guó)繁榮昌盛！人民生活更加美好！我愛我的祖國(guó)！

今天與大家分享一款，用南瓜烘焙的咸香口味的小餅，少油少鹽無(wú)糖，特別適合喜歡咸味的人們，老少皆宜。小餅層次豐富，口感好，也可以當(dāng)早餐，夾上一個(gè)煎雞蛋，喜歡綠色蔬菜也可夾上一點(diǎn)生菜或苦菊，別有一番滋味。如果您有興趣，請(qǐng)大家往下看，我是怎么制作的這個(gè)小餅吧。

喜歡醬肉的也可夾塊醬牛肉，吃著更帶勁。哈哈！明天早上一定要吃好吃飽，早早坐在電視機(jī)前等著看國(guó)慶大典嘍！

[咸香多層南瓜餅]

食材：

南瓜400克、面包粉400克、酵母4克、油酥面粉80克、花椒油70克、鹽3克

蜂蜜、食用油、白芝麻適量

制作過(guò)程：

1、南瓜去皮去瓤，洗凈后，切成薄片。

2、南瓜片上鍋蒸10分鐘，我是分了兩次蒸的。

3、第一鍋蒸好后，晾到溫?zé)釙r(shí)，將酵母粉放入南瓜泥中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后倒入面粉盆中?/p>

4、用筷子邊攪動(dòng)邊倒入南瓜泥，第二鍋南瓜泥晾涼后也分次放入面盆中。為什么要分成兩次放南瓜泥呢？因?yàn)榕抡莆詹缓妹鎴F(tuán)的軟硬度，用筷子將面粉攪拌成面絮狀，無(wú)干面粉時(shí)再下手揉。

5、面團(tuán)有一點(diǎn)粘手不光滑，可以讓它先餳幾分鐘，然后再次揉，就很容易揉成光滑面團(tuán)了。在面團(tuán)的表面，抺上一點(diǎn)點(diǎn)食用油，鎖住水分。蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大。

6、餳面的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備油酥，小碗中先放入80克的面粉，加入3克的鹽，攪拌均勻。炒鍋燒熱后，倒入70克的食用油，撒上30左右的花椒粒，炸至金黃，撈出花椒，將熱油倒入小碗中，用筷子迅速攪拌均勻。油酥完成，晾涼備用。

7、檢查面團(tuán)是否發(fā)好，就用一個(gè)手指蘸點(diǎn)干面粉，插到面團(tuán)中，無(wú)塌陷，不回縮，就是發(fā)好了。

8、揉幾下排排氣，用手按壓成餅狀。再用搟面杖搟開，成長(zhǎng)方形。

9、如圖所示，在搟好的長(zhǎng)方形的面片上，涂抹適量的油酥，抺均勻后，先右折，后左折；然后再次抺油酥，涂抺均勻后再對(duì)折，如圖六所示，這是一個(gè)完整的操作過(guò)程。

10、將圖六餅坯用搟面杖重新?lián){成長(zhǎng)方形，按照上面的步驟再重復(fù)兩遍相同的操作。也就是完整的一個(gè)操作過(guò)程，需要重復(fù)做三遍。

11、三遍操作完成后，搟成厚度約1厘米時(shí)，在上面刷上一層蜂蜜或是糖水。

12、撒上一些白芝麻，用刀將大餅切成小塊。蓋上保鮮膜餳十分鐘。

13、烤盤鋪好油布，把切好的餅坯擺放好，因烤箱小，只能一次烤6塊。

14、烤箱提前預(yù)熱，220度，上下火，共烤18分鐘。將烤盤放入烤箱中層，烤到微微上色時(shí)，取出烤盤，在上面刷一層食用油，再烤8分鐘即可出爐。

15、成品圖。色澤金黃的咸香味的南瓜餅，十分誘人，外酥里軟，層次分明，可作早餐也可當(dāng)主食。

小貼士：

1、因?yàn)椴煌拿娣畚坎煌?，所以，南瓜泥不要一次全都放入，要邊攪拌邊倒入，讓面團(tuán)別太軟就行。

2、如果家中沒(méi)有烤箱，用平底鍋也可以制作的，小火烙制口感一樣好。

3、油酥要黏稠一點(diǎn)，過(guò)稀容易流出來(lái)，影響美觀。