很多專(zhuān)家認(rèn)為，人體需要的礦物質(zhì)，維他命，蛋白質(zhì)，脂肪的多少，對(duì)人體免疫功能 有著明顯的影響，而疾病乃至肺癌的發(fā)生，大多與人體的免疫功能不正常有關(guān)，因而 合理搭配飲食是預(yù)防肺癌的有效方法。 吃什么蔬菜能預(yù)防癌癥？預(yù)防癌癥吃什么蔬菜好 蔬菜中一些物質(zhì)能阻斷癌癥的發(fā)展，科學(xué)家在以往的研究中，提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的 模型，即癌癥的起始階段和促進(jìn)階段。

血管生成是腫瘤發(fā)生發(fā)展的重要過(guò)程，抗血管生成治療聯(lián)合抗細(xì)胞增殖治療的新治療策略彌補(bǔ)了單純化療的不足，抗血管生成治療聯(lián)合抗細(xì)胞增殖治療，不僅針對(duì)腫瘤細(xì)胞，同時(shí)更針對(duì)腫瘤血管，全方位地打擊腫瘤，以最大限度地控制和殺滅腫瘤的治療策略，成為腫瘤藥物治療的新核心策略。

起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有 毒化學(xué)元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子；促進(jìn)階段則是由促癌因 子反復(fù)作用，長(zhǎng)達(dá)幾年乃至十幾年才引起癌變。 實(shí)驗(yàn)證明，在癌癥發(fā)展的這兩個(gè)階段中，通過(guò)一些化學(xué)物質(zhì)的介入，可以阻斷癌細(xì)胞 生長(zhǎng)，從而達(dá)到預(yù)防目的。研究指出，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì)，能對(duì) 致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。 每天應(yīng)攝入500—1000克各類(lèi)蔬菜 作為健康人群，普通人應(yīng)該盡量多吃蔬菜，每天攝入500—1000克各類(lèi)蔬菜，才能夠 起到防病、保健作用。

對(duì)于癌癥病人，在積極配合醫(yī)生治療的同時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身情 況，適當(dāng)多食用相應(yīng)的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的輔助治療作用。 吃什么蔬菜能預(yù)防癌癥？ 胡蘿卜、南瓜等蔬菜—肺癌 胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素則能夠通過(guò)清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺癌的發(fā)生。綠 色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類(lèi)黃酮類(lèi)化合物能顯著增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體 免疫力，也有較強(qiáng)的抗癌功效。

紅薯—結(jié)腸癌乳腺癌 紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜—胃癌 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類(lèi)化合物，對(duì)于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶，具 有誘導(dǎo)作用。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌及結(jié)腸癌的發(fā)生。 大蒜—結(jié)腸癌 大蒜經(jīng)常食用，可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。 茭白、芹菜等—大腸癌 茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進(jìn)入腸道后，可加快其中食糜的排空速度，縮短食 物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸排泄，對(duì)預(yù)防大腸癌極為有益，普通人 每天要吃一斤。 番茄—前列腺癌、乳腺癌 番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素的分泌，激活淋巴細(xì) 胞對(duì)癌細(xì)胞的溶解作用。它又是很強(qiáng)的抗氧化劑，可殺死人體內(nèi)能導(dǎo)致老化的自由 基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，并對(duì) 胃癌、肺癌有預(yù)防作用。