蓮藕蒸肉

入秋后天氣就會(huì)變得很干燥，這時(shí)候比較適合吃一些清蒸的菜肴，因此，今天我特意給大家?guī)?lái)一道蒸菜的做法，這道菜主要就是由蓮藕、雞蛋和肉末，三樣食材搭配起來(lái)制作而成的，我將蓮藕用來(lái)和它搭配著做成蒸菜，這樣做出來(lái)比燉湯還要美味好吃。所以我毫不夸張的說(shuō)蓮藕和它才是天生一對(duì)，真的是太搭配了 ，打從學(xué)會(huì)蓮藕的這種做法，我家每周都要做3回，孩子一頓吃1盤(pán)！

蓮藕蒸肉

最近只要一有空我都會(huì)做這道菜給孩子吃，清淡營(yíng)養(yǎng)又美味，主要是吃了不容易上火，孩子也非常的喜歡吃，每次我做這道蒸菜的話(huà)，兩孩子自己都能吃完一盤(pán)呢。平時(shí)每天中午我都會(huì)給孩子們做3菜一湯，不過(guò)自從我學(xué)會(huì)做這道蒸之后每天都會(huì)少做兩個(gè)菜，因?yàn)檫@道蒸菜里面有葷也有素，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且做法超級(jí)的簡(jiǎn)單，不用炒太多復(fù)雜的菜了 ，清淡美味又有營(yíng)養(yǎng)，老人孩子都很愛(ài)吃。

蓮藕蒸肉

這道菜用到的蓮藕，雞蛋和豬肉都是我們平時(shí)很常見(jiàn)的，這些食材的營(yíng)養(yǎng)都及其的豐富，秋天進(jìn)補(bǔ)離不開(kāi)這道蒸菜，清淡營(yíng)養(yǎng)，好吃又不油膩，我每周準(zhǔn)會(huì)給孩子做3回，孩子頓頓都能吃完，連湯汁都不剩，大人小孩都很喜歡，每次做一大盤(pán)孩子還嫌少，下次還要吃這菜，上次連吃了三頓都還沒(méi)有吃膩，真的太鮮美了。那么，下面就讓我們一起來(lái)看看這道蒸菜的具體做法吧，家里有老人和孩子的朋友都可以先收藏起來(lái)，有空的時(shí)候也給家里人做一份嘗嘗。

【蓮藕蒸肉】

準(zhǔn)備食材：蓮藕適量、肉末適量、雞蛋1個(gè)。

配料：生抽、蠔油、食用鹽、水淀粉、蔥花。

步驟方法：

1、首先我們把買(mǎi)回來(lái)的蓮藕削掉外面的一層皮，然后放入清水里洗干凈再切成薄片。接著在煮鍋里燒水，水開(kāi)后放入剛才切好的藕片焯煮10秒左右，將藕片煮熟撈出鍋晾涼備用。

2、在煮熟的藕片里放入提前調(diào)配好的肉末，然后整齊地?cái)[入盤(pán)中。（調(diào)配肉餡的時(shí)候，里面已經(jīng)加了食用鹽、生抽、蠔油、十三香和淀粉。 ）

3、在擺好藕片的盤(pán)子中間打入一個(gè)雞蛋液，然后再放入蒸鍋里。

4、把藕片放入蒸鍋之后蓋上蓋子，大火燒開(kāi)上氣蒸18分鐘左右，將肉末蒸熟即可。

5、接下來(lái)趁著蒸藕片的空余時(shí)間我們?cè)賮?lái)做一個(gè)湯汁。首先在炒鍋里面倒入少許的食用油，油熱放入適量的蒜末爆出香味，然后再加入少許的生抽和蠔油翻炒幾下，接著再倒入半碗的水淀粉炒至濃稠即可。由于調(diào)配肉餡的時(shí)候已經(jīng)加鹽了，所以這個(gè)湯汁里面就不需要再放鹽了哦。

6、18分鐘過(guò)去之后，藕片蒸熟取出鍋，然后把剛才炒好的湯汁均勻地澆在藕片的表面上，這樣一道蓮藕蒸肉就完成了。由于我家孩子不能吃辣，所以我這里就沒(méi)有放辣椒，喜歡吃辣的朋友還可以放一些小米辣哦，這樣吃起來(lái)就更加的完美了。今天給大家分享的這種蓮藕做法，只要做好端上桌，我保證大人小孩都喜歡吃，清淡鮮美又營(yíng)養(yǎng)，真的超級(jí)美味哦！蓮藕和它是天生一對(duì)，比燉湯好吃，我家每周做3回，孩子一頓吃1盤(pán)

Mspan美食說(shuō)愛(ài)嘮叨：

1、藕片切好焯水的時(shí)候不用煮的時(shí)間太久，大概煮10秒左右就可以撈出鍋了。

2、藕片煮好后放上肉餡再擺入盤(pán)中，然后中間打入一個(gè)雞蛋液，再放入蒸鍋里蒸18分鐘，把藕片蒸熟就可以出鍋了。

蓮藕蒸肉

以上內(nèi)容就是今天要跟小伙伴們分享做蓮藕蒸肉的全過(guò)程，如果你對(duì)這菜譜有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道美味的話(huà)，歡迎你的收藏，分享，留言，關(guān)注，點(diǎn)贊。有你的關(guān)注就是對(duì)Mspan美食說(shuō)最大的支持與鼓勵(lì)。