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如今社會(huì)的節(jié)奏普遍偏快，留給每個(gè)人私下里的時(shí)間根本不多，于是很多看似不必要的時(shí)間就這樣被省略，比如說(shuō)做飯的時(shí)間。 也許正是因?yàn)樯钪刑ΓΦ脹](méi)有時(shí)間去做飯，外賣(mài)行業(yè)才會(huì)興起。不過(guò)外面吃的東西終究不如家里自己做的美食，小編就看過(guò)不少新聞里的外賣(mài)臉，想想就覺(jué)得可怕。 所以大家在百忙之中，也要偶爾抽出時(shí)間來(lái)為自己烹飪美食，這時(shí)一些做起來(lái)簡(jiǎn)單的快手菜就是不錯(cuò)的選擇。 說(shuō)到魚(yú)肉的話，大家都是特別的熟悉的，因?yàn)樵谖覀兊纳钪杏泻芏嗟娜艘捕际翘貏e的喜歡吃魚(yú)肉的，而且在我們的生活中，人們能夠吃到的魚(yú)肉的種類也是非常的多的，而且在制作魚(yú)肉的時(shí)候，方法也是有很多種的，一般情況下如果是一些比較小的魚(yú)的話，更適合用油炸或者油煎來(lái)吃，而如果是比較大一些的魚(yú)的話，更適合煮著吃，燉著吃或者是烤著吃。而在我們的生活中，有很多的人都是比較的喜歡吃那些大一些的魚(yú)的，而在平時(shí)吃魚(yú)的時(shí)候，有很多的人也都是特別的喜歡吃酸菜魚(yú)的，并且酸菜魚(yú)現(xiàn)在在我們國(guó)家全國(guó)各地都是非常的受歡迎的，在制作酸菜魚(yú)的時(shí)候，我們只要掌握了這些小技巧，魚(yú)肉才會(huì)鮮嫩爽滑又入味，接下來(lái)我們就一起來(lái)看一下制作酸菜魚(yú)的小技巧吧。 準(zhǔn)備食材：草魚(yú)，酸菜，食用鹽，花椒，大蔥，雞蛋，淀粉，食用油。 制作方法：首先我們先準(zhǔn)備一條新鮮的草魚(yú)，然后把朝俞給宰殺干凈，而且一定要注意把魚(yú)鱗和魚(yú)鰓以及魚(yú)肚子中的那些內(nèi)臟都給清洗干凈了，等到清洗干凈以后，我們把魚(yú)頭的兩側(cè)各劃上一刀，魚(yú)尾的兩側(cè)也各劃上一刀，然后把魚(yú)線給取出來(lái)。之后我們就可以把魚(yú)肉兩側(cè)的肉都給片下來(lái)了。在片魚(yú)肉的時(shí)候要小心一下，要把魚(yú)肉片的厚薄適中即可。 等到魚(yú)肉片好以后，我們就可以把切好的魚(yú)片放在一個(gè)大碗里邊了，然后在碗中加入一個(gè)雞蛋之后再加入一些淀粉，然后再加入一些食用鹽進(jìn)行攪拌，等到攪拌均勻以后，也可以再加入一些其他的調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味的，這樣腌制出來(lái)的魚(yú)肉也會(huì)更加的入味一些的。然后我們準(zhǔn)備一口鍋，在鍋里面加入適量的食用油，等到油燒熱以后，把清洗干凈，切成小塊兒的香菜放在鍋中進(jìn)行翻炒，等到翻炒均勻以后加入一些清水，燒開(kāi)以后把剛剛切下來(lái)的魚(yú)骨頭和魚(yú)頭放在鍋里進(jìn)行熬煮，這樣熬出來(lái)的湯味道才會(huì)更加的好。 然后我們準(zhǔn)備一個(gè)漏勺把魚(yú)頭魚(yú)骨以及酸菜撈出來(lái)，放在一個(gè)大盆里邊之后，就可以把腌制好的魚(yú)片一片一片的放入鍋里邊來(lái)煮了，而在煮魚(yú)片的時(shí)候煮的時(shí)間也不一樣，太久了，等到魚(yú)片也煮好以后，把魚(yú)片撈出來(lái)放在剛剛盛有酸菜的盆子里邊了，然后把湯也倒在里邊。之后把鍋刷干凈，然后在鍋里面再加入一些食用油，等到油燒熱以后準(zhǔn)備一把花椒放在油鍋里煸炸出香味，如果喜歡吃辣的話，也是可以放入一些干辣椒的，等到香味炸出來(lái)以后，就可以把炸好的油倒在酸菜魚(yú)里編了這樣一道好吃的酸菜魚(yú)就做好了。 再吃起來(lái)，魚(yú)肉非常的鮮嫩爽滑，而且這樣做出來(lái)的酸菜魚(yú)也是非常的入味的，并且魚(yú)湯喝起來(lái)也是特別的鮮美的，如果你也特別的喜歡吃酸菜魚(yú)的話，那么在制作酸菜魚(yú)的時(shí)候趕緊試一試這種方法吧。如果你還有其他的制作酸菜魚(yú)的方法的話，也歡迎大家留言分享哦。 美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！ |
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