中藥材是中藥飲片的原料，必須符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)。中藥材一般指原植物、動(dòng)物、礦物除去非藥用部位的商品藥材。藥材未注明炮制要求的，均指生藥材，應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)藥典》附錄中藥材炮制通則的凈制項(xiàng)進(jìn)行處理。在嚴(yán)格意義上，藥品范疇內(nèi)的中藥材僅指經(jīng)過凈制處理后的藥材，對(duì)于未經(jīng)依法凈制處理的原藥材不能列為藥品概念下的中藥材，更不能直接入藥。

歷代醫(yī)家對(duì)道地藥材都很重視，認(rèn)為“凡諸本草、昆蟲各有相宜地產(chǎn)。氣味功力，自異尋?！?。

一般傳統(tǒng)中藥材講究道地藥材，是指在特定自然條件、生態(tài)環(huán)境的地域內(nèi)所產(chǎn)的藥材，因生產(chǎn)較為集中，栽培技術(shù)、采收、加工也都有一定的講究，以致較同種藥材在其他地區(qū)所產(chǎn)者品質(zhì)佳、療效好。如四川的黃連、附子，甘肅的枸杞子，山西的黨參，廣東的陳皮，東北的人參、五味子，湖北、云南的茯苓，山東的阿膠，河南的“四大懷藥”即懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花等，都屬于“道地藥材”。