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準(zhǔn)備材料（15個的用量） 餃子皮15-20張，糯米300克，五花肉150克，干香菇5朵，胡蘿卜半根，青豆玉米適量，蔥姜蒜適量 做法： 五花肉打碎，不要打成肉泥，胡蘿卜切丁，香菇泡開后切丁，糯米泡3個小時后煮成偏干的米飯（比平時煮飯的水少一半） 起鍋燒油加入肉碎翻炒變色，再加入蔥姜蒜爆香，然后依次加入香菇丁胡蘿卜丁青豆和玉米，翻炒均勻后加糯米飯 調(diào)味：半勺鹽、1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺老抽翻炒均勻 餃子皮搟至兩倍大，取一大坨餡料放進(jìn)餃子皮里，用大拇指按住頂部餡料，再用虎口掐出形狀 把包好的燒麥放到蒸屜上，水開后蒸8分鐘即可 小貼士：糯米本身有粘性，所以收口的時候不需要加水 |
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