【最適合秋季的10大果蔬，從頭到腳滋潤(rùn)你】對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，秋天是個(gè)幸福的季節(jié)，各種色彩誘人、味道鮮美的瓜果蔬菜紛紛上市。其中一些可謂秋季當(dāng)家菜，不僅能起到潤(rùn)秋燥的作用，在營(yíng)養(yǎng)上還各有獨(dú)特的養(yǎng)生絕活。生命君為你推薦這其中的十大佼佼者，讓你吃出整個(gè)秋天的健康~

【營(yíng)養(yǎng)專家“5步泡面法”，讓你吃方便面時(shí)少點(diǎn)罪惡感】近日，中國(guó)方便食品大會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2018年我國(guó)方便面銷量回暖，攀升至402.5億包，人均吃泡面29包，今年依然有望大賣。高油高鹽的方便面，一直被視為“不健康食品”。《生命時(shí)報(bào)》采訪專家，教你煮一碗色香味俱全，又相對(duì)健康的泡面。?

近日，中國(guó)方便食品大會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：

2018年我國(guó)方便面銷量回暖，攀升至402.5億包，人均吃泡面29包，今年依然有望大賣。

網(wǎng)友紛紛調(diào)侃：是外賣不好吃了嗎？

紅燒牛肉面、老壇酸菜面、骨湯面，光聽(tīng)名字就讓人食指大動(dòng)。但是，高油高鹽的方便面，一直被視為“不健康食品”。

方便面有沒(méi)有辦法變得健康一點(diǎn)？《生命時(shí)報(bào)》采訪專家，教你煮一碗色香味俱全，又相對(duì)健康的泡面。

受訪專家：

上海華東醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師 陳霞飛

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 范志紅

國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 李曉麗

方便面的兩宗罪

食用方便易存儲(chǔ)、口味多樣成本低，是多數(shù)人青睞方便面的理由。

可是，方便面在給大家?guī)?lái)便利的同時(shí)，也影響了健康：

高油

下圖是某品牌酸辣牛肉面的營(yíng)養(yǎng)成分表，85克面餅中，有脂肪17.4克；調(diào)料包中，大概有脂肪12.2克。

這里寫的脂肪其實(shí)就是油脂，也就是說(shuō)，連湯帶面地吃一袋方便面會(huì)吃進(jìn)30克左右的油脂。而《中國(guó)居民膳食指南》推薦，每人每天烹調(diào)用油應(yīng)該控制在25~30克。

可以說(shuō)，吃一包方便面，一天的用油量就超標(biāo)了。

某品牌酸辣牛肉面（桶裝）營(yíng)養(yǎng)成分表

高鹽

這款方便面的面餅和料包中的鈉加起來(lái)約為2.56克，轉(zhuǎn)換為食鹽大約6.5克?！吨袊?guó)居民膳食指南》推薦每人每天不超6克食鹽，而一包泡面就讓你的攝入量超標(biāo)了。

對(duì)健康的影響

僅高油、高鹽兩點(diǎn)，就足以給健康造成隱患，長(zhǎng)期食用可能引起高血壓、心臟病、中風(fēng)等心血管疾病，以及糖尿病等代謝問(wèn)題。

此外，由于方便面是主食，常吃必然導(dǎo)致碳水化合物和脂肪攝入過(guò)多，從而導(dǎo)致肥胖；泡面中蔬菜和蛋白質(zhì)較少，長(zhǎng)期吃容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

5步煮一碗健康的泡面

作為應(yīng)急食品，偶爾吃一頓方便面也沒(méi)什么關(guān)系。如果你很喜歡吃，不妨學(xué)學(xué)下面幾個(gè)技巧，讓方便面變得健康一點(diǎn)。

盡量煮著吃

美國(guó)波士頓馬薩諸塞州綜合醫(yī)院胃腸專家布萊登實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。

因此，建議方便面盡量煮著吃，煮過(guò)的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔(dān)心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

醬料盡量少放

如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標(biāo)。煮面或泡面時(shí)，除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋白質(zhì)、維生素含量較少，吃的時(shí)候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個(gè)雞蛋或豆制品，營(yíng)養(yǎng)就全面了。

火腿腸不是好搭檔

我們通常把火腿腸當(dāng)成泡面的好搭檔。但是，這兩者鹽和油含量都比較高，一起吃更容易造成油、鹽攝入超標(biāo)，影響血壓、加快骨鈣丟失。因此，吃泡面的時(shí)候最好不要搭配火腿腸?！?/span>

請(qǐng)注意，這4種每日?qǐng)?jiān)果少吃為好

每日?qǐng)?jiān)果是日常生活中比較受歡迎的一種零食，無(wú)論是朋友聚會(huì)還是刷劇刷題，很多小伙伴都會(huì)選擇吃點(diǎn)每日?qǐng)?jiān)果解饞和補(bǔ)充能量。

但有些堅(jiān)果是不能吃的，你知道嗎？

下面，小驢就跟大家說(shuō)說(shuō)吃堅(jiān)果要注意的幾個(gè)問(wèn)題

一天可以吃多少每日?qǐng)?jiān)果？

每日?qǐng)?jiān)果好吃又健康，有些小伙伴會(huì)想那我就多吃點(diǎn)，小驢在這里提醒大家，堅(jiān)果有益，但不宜過(guò)量。

堅(jiān)果脂肪含量高，若食用過(guò)多，易導(dǎo)致能量攝入過(guò)剩，一天食用25克（約1包）的量最適合。

這4種堅(jiān)果不要吃

1、有異味的堅(jiān)果

堅(jiān)果油脂含量很高，如果保存不當(dāng)或者超過(guò)保質(zhì)期，脂肪酸很容易發(fā)生腐敗，會(huì)產(chǎn)生刺激氣味或者辛辣味，這樣的堅(jiān)果食用后輕則腹瀉，重則會(huì)引起肝臟損傷。

2、發(fā)霉的堅(jiān)果

堅(jiān)果發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，我們都知道黃曲霉毒素是人類已知的最強(qiáng)致癌物之一，其毒性是砒霜的68倍，食用后對(duì)人體臟器有極大損害。

3、炒焦的堅(jiān)果

堅(jiān)果中含有大量油脂，蛋白質(zhì)和碳水化合物，一旦燒焦，這些營(yíng)養(yǎng)成分就可能產(chǎn)生對(duì)健康不利的物質(zhì)。

4、口味過(guò)重的堅(jiān)果

太香或者過(guò)甜的堅(jiān)果在加工時(shí)加入了很多添加劑，過(guò)量攝入添加劑對(duì)身體無(wú)益，另外，添加劑還會(huì)掩蓋堅(jiān)果可能已經(jīng)變質(zhì)的情形。

疆小驢每日?qǐng)?jiān)果由新疆核桃仁、新疆扁桃仁、香妃玫瑰干、蔓越莓干、腰果、黑加侖葡萄干混合搭配，采用低溫烘焙輕加工的方式制作而成，保留原果的營(yíng)養(yǎng)、色澤、口感。其口感香脆，富含人體必須的脂肪酸、B族維生素和微量元素，可以補(bǔ)腦健腦，補(bǔ)充人體所需的能量，延緩肌體衰老等。