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現(xiàn)在飲食都提倡多吃五谷雜糧。小米就是其中的一種。小米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食，我們總是看到老年人總愛吃這些像小米、玉米碎這些雜糧類的食材做早餐。一是因?yàn)樗菀紫倬褪撬涇浥磁吹暮芎贸?。不用猜就能吃一大碗。小米中含有豐富的維生素群，微量元素和谷類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在這個(gè)逐漸轉(zhuǎn)涼的天氣中，溫身養(yǎng)胃。起到很好的滋養(yǎng)身體的作用。而且它里面含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，排除腸道垃圾，從而奇高身體的抵抗力，所以小米適合各個(gè)年齡的群體。 我們都知道無論是大米粥還是小米，做出來想要好吃，都要把它的米油給熬出來。看起來就很有營(yíng)養(yǎng)和食欲。最簡(jiǎn)單的就是傳統(tǒng)的做法：小米洗凈，直接下鍋煮就可以了，但是這樣的做法雖然簡(jiǎn)單，但是奧茨來的粥要不就是清湯寡水的，要不就是夾生，最營(yíng)養(yǎng)的那層小米油卻怎么也熬不出來。也就沒有口感了。不用擔(dān)心。做小米粥時(shí)，直接放水煮就錯(cuò)了！多加兩步，小米油多營(yíng)養(yǎng)更好喝！你們想知道是那兩步嗎？讓我這個(gè)資深的吃貨來告訴你。 營(yíng)養(yǎng)小米粥 簡(jiǎn)單食材：小米半碗，玉米油少許 詳細(xì)步驟： 1：我們先將小米用清水淘洗兩遍，不要洗太多次。否則里面的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失一部分。這時(shí)不要直接下鍋煮，先用開水將其浸泡幾分鐘，這樣熬制出來的粥會(huì)更粘稠，軟糯。 2：飯鍋里小半鍋水，先用大火煮開，再把浸泡好的小米倒入開水中，再用大火將其煮開后，然后再調(diào)成小火慢慢的煮十分鐘。重要的一步來了，在慢慢的熬制的時(shí)候，里面加入少許的玉米油，不但可以防止小米粥外溢，還能讓小米油充分的熬出。 3：熬制十分鐘過后，用勺子順著一個(gè)方向的慢慢攪動(dòng)鍋底。再蓋上蓋子慢火熬制十分鐘就可以出鍋了。 揭開蓋子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)小米粥上面飄著厚厚的一層小米油，看到就覺得營(yíng)養(yǎng)很豐富，不用小菜就能吃幾碗。做小米粥時(shí)，直接放水煮就錯(cuò)了！多加兩步，小米油多更好喝！看了這個(gè)做法之后，你肯定就明白了，小小兩步，做出來的粥口感卻不一樣，你們?cè)诩依镆苍囋嚢桑?/p> |
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