肉沫口蘑

做法：1，,口蘑切開，洋蔥切碎末。

2，肉餡放適量鹽，和洋蔥碎攪拌均備用。紅椒切塊，小蔥切段。

3，油鍋燒熱，下肉末和蔥段炒散。下口蘑，紅椒調(diào)入生抽、料酒、耗油、精鹽、味精，翻炒至口蘑熟了出鍋。

香辣肉片

做法:1，將豬肉切成片，用料酒、精鹽、淀粉腌制10分鐘。

2，鍋燒油，下入肉片翻炒，炒至豬肉有點(diǎn)焦?fàn)睿湃胧[姜片、紅干椒段繼續(xù)翻炒。

3，生抽、料酒、精鹽、味精入味，出鍋即可。

碗蒸酥肉

做法

1，將豬肉切成塊狀，用蔥、姜、料酒、精鹽、味精腌制10分鐘。

2，面粉加水調(diào)成糊狀。

3，鍋燒油，將腌制好的豬肉用面糊裹一層下入油鍋炸至金黃色撈出。

4，把炸好的肉放入碗中，倒入清水、生抽、蔥段、姜片、料酒，上鍋蒸30分鐘即可。

紅燒肥腸

做法：1，將肥腸切段后，用熱水焯一下。

2，鍋里放一點(diǎn)油，白糖熬色，下入肥腸翻炒，添清水，放入蔥段、姜片、花椒、干辣椒、八角、少許老抽、精鹽、味精、料酒蓋鍋蓋燜15分鐘即可。