糯米藕是江南地區(qū)獨(dú)具特色的小吃，香甜可口。每次和家人去吃江浙菜的時(shí)候都忍不住點(diǎn)上一碟。想想，這道小吃也特別適合給產(chǎn)后媽咪作為加餐的點(diǎn)心哦～

原料

• 蓮藕-

• 糯米-

輔料

• 紅糖-

• 紅棗-

• 冰糖-

制作過程

1,準(zhǔn)備所有的食材；

2,糯米洗凈提前浸泡一晚上；

3,蓮藕洗凈，在小端頭處切開；

4,將泡好的糯米塞進(jìn)藕孔里；

5,將塞滿糯米的藕放入鍋內(nèi)，加入紅糖、紅棗，加水漫過藕身大火燒開后調(diào)小火 ；

6,小火慢煮2小時(shí)后，再放入少許糖桂花和冰糖 煮15分鐘；

7,取出稍微晾一下 ；

8,去皮切成片 ；

9,擺盤后，再淋上糖桂花 。

烹飪技巧

• 1. 糯米不易煮熟，故一定要先浸泡幾個(gè)小時(shí)；2. 在塞糯米時(shí)一定要緊實(shí)，這樣在切藕片時(shí)糯米才不容易跑出來；3.多用幾根牙簽固定，不然煮時(shí)容易松散；4.煮時(shí)放入紅糖和糖桂花，以便更入味。

適宜人群

乳母

標(biāo)簽

促進(jìn)食欲

餐次分類

加餐零食

推薦理由

糯米含有維生素B族、淀粉，它具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效；蓮藕含有豐富的鈣和維生素C，容易消化吸收，增強(qiáng)人體免疫力。將蓮藕和糯米一起制作成糯米藕后，不僅能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，同時(shí)還能滋陰潤肺，安神去燥。藕片上淋上清香撲鼻的糖桂花，也更能促進(jìn)食欲。

小貼士

糯米雖好，但小朋友吃時(shí)也要適量哦～