小米是比較常見的食材，小米中含有多種維生素和人體需要的氨基酸，能夠保護(hù)心臟健康，并且具有降血壓，降血脂的功效，可以維護(hù)血壓正常值，而且小米粥具有健脾養(yǎng)胃的作用，可以有效調(diào)理身體狀況，并且能保護(hù)胃粘膜的健康，可以保護(hù)心臟的健康，人參吃一斤不如它一兩,保心臟、降血壓!

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，每 100 克小米含蛋白質(zhì) 9.7 克、脂肪 3.5 克。

一般糧食中不含有胡蘿卜素，而小米每 100 克含量達(dá) 0.12 毫克，維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。小米最適合煮粥，不僅口味美味，而且營養(yǎng)易被人體吸收。

保護(hù)心臟

小米富含鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，預(yù)防心臟病。

保護(hù)血管

小米富含鎂等多種營養(yǎng)成分，它們能夠擴(kuò)展血管，更好的保護(hù)好血管。

降低血壓

小米富含 B 族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養(yǎng)成分，它們能夠抑制血管收縮，降低血壓。尤其是平時(shí)身體較為虛弱的高血壓患者，更適合用它來調(diào)理。

小米南瓜粥

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡 20 分鐘。

2、準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮 30 分鐘;煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥。

3、30 分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮 15 分鐘左右即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。

小米紅棗粥

1、小米洗凈，鍋內(nèi)水燒開再放入小米，這樣不容易糊鍋，另外熬的時(shí)候把湯勺放在鍋內(nèi)，汁就不會(huì)溢出。

2、粥開后再放入紅棗，熬至軟爛即可，喝粥的時(shí)候可加入蜂蜜。

小米香菇粥

1、小米淘洗干凈，香菇擇洗干凈，切成小塊或者碎末。

2、鍋內(nèi)放入清水、小米，大火煮沸的時(shí)候加入香菇，小火煮到熟爛，加入食鹽調(diào)味即可。

小米具有保健身體的作用，而且含有人體需要的多種微量元素，可以保護(hù)胃黏膜健康，能夠加快食物的消化吸收，可以提供給人體需要的營養(yǎng)，小米紅棗粥具有健脾養(yǎng)胃的作用，而且具有調(diào)理氣血的作用，經(jīng)常吃小米，可以保護(hù)心臟健康，能夠減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。