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昨天已經(jīng)是白露啦！ 雖然秋涼沒到 但下雨的時候倒是挺多的 “涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴” 白露是反映自然界氣溫變化的節(jié)令 此后天氣開始轉(zhuǎn)涼 晝夜溫差變大，可達十多度 下面，讓我院針灸科鐘偉泉主任中醫(yī)師 告訴你白露時節(jié)該如何養(yǎng)生 此外，所謂“秋粥最宜人” 面對“多事之秋” 營養(yǎng)科潘永主任中醫(yī)師還推薦多款粥品 切記收藏哦！ 壹 “秋凍”要有度 古人在《孝緯經(jīng)》中稱，“處暑后十五日為白露，陰氣漸重，露凝而白也?！卑茁哆^后，自然界陽氣漸收，陰氣漸長，秋風(fēng)勁急，氣候干燥，人體很容易受到燥邪的侵入而發(fā)生秋燥，出現(xiàn)鼻咽干涸、干咳少痰、皮膚干燥、過敏等癥狀。 鐘偉泉指出，“春捂秋凍”是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。因為天氣變涼，人的毛孔要閉合起來防著涼，如果過早把厚衣服穿上了，毛孔就會因為受熱而開放，突然降溫帶來的寒氣就容易透過毛孔傷人。因此，白露時節(jié)可順應(yīng)秋天陰精內(nèi)蓄、陽氣內(nèi)守的養(yǎng)生原則，不宜過早添加衣物，避免身熱汗出、汗液蒸發(fā)、陰津傷耗以及陽氣外泄。 值得注意的是，秋凍之法針對的是體質(zhì)強健的人群，并非人人皆宜。從中醫(yī)角度來說，陰虛火旺、陽虛不足的人在夏秋變化時仍要注意保暖，防止冷氣侵襲而導(dǎo)致傷風(fēng)感冒，尤其要注意腹、足、頸、背這些易受涼部位的保暖。 鐘偉泉也強調(diào)，白露是全年晝夜溫差最大的一個節(jié)氣，因此，市民“秋凍”亦要有度，早晚溫差大時便應(yīng)及時添加衣被，否則極容易患上感冒，而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者也要預(yù)防疾病復(fù)發(fā)或病情加重。 貳 “秋燥”要預(yù)防 白露以后，天氣轉(zhuǎn)涼，口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀隨之襲來，這些都是典型的“秋燥”表現(xiàn)。鐘偉泉指出，中醫(yī)認(rèn)為，這是肺氣大腸相表里，肺主皮毛的緣故。秋季對應(yīng)的是肺，因此白露時節(jié)要注意滋陰養(yǎng)肺。市民在飲食調(diào)節(jié)上宜以健脾潤燥為主，建議多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，以益胃生津。 《素問·五臟生成篇》中說——多吃苦，則皮槁而毛拔，意思是如果過多地食用苦味食物，就會傷害肺臟，引起皮膚枯槁不滋潤，使毫毛脫落，就好像連根拔掉一樣。鐘偉泉表示，秋季燥邪正濃，很多慢性病從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重，所以市民應(yīng)該在秋季少吃苦味和辛辣的食物，這樣才能讓脾胃滋潤，肺氣通達。 白露時節(jié)，人們會比較容易出現(xiàn)脾胃虛弱、消化能力差的癥狀，所以宜多吃些易吸收、有補養(yǎng)作用的粥品以滋陰潤燥；也可多吃酸味食物，但不宜進食太飽，以免腸胃積滯，變生胃腸疾病。 推薦：6款秋粥要多吃 由此可見，所謂“秋粥最宜人”確有依據(jù)。粥品綿軟柔滑，水谷交融，本身有和中健胃的效果，營養(yǎng)豐富，易于消化，又不傷脾胃。如果在粥品中適當(dāng)加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材，則對身體更有裨益，尤其是脾胃虛弱的患者，更有助其順利地度過“多事之秋”。 對此，潘永則推薦以下幾款粥品▼ 百合銀耳梗米粥 銀耳5-10克，先浸泡發(fā)漲，梗米100克，新鮮百合60克，麥冬，加入適量冰糖同煮，有清心潤肺之功。 作為藥膳重要功能的粳米，有較好的健脾胃、補中氣的功能；銀耳養(yǎng)胃生津；麥冬降燥潤胃；百合則潤燥除煩，對熱病后余熱未盡，慢性咳嗽，胃陰不足等癥狀較適合。 鯽魚糯米粥 鯽魚1-2條，糯米30-45克，麥冬，姜片適量，煲粥服用。煮粥時最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚裝入與糯米同煮，以免讓魚骨掉進粥里。 糯米同樣能補中益氣、緩中和胃；鯽魚則有和胃實腸、通陰利水之功用。該粥品可作為為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法，尤其適合脾虛食欲不振，消瘦乏力等癥。 白果腐竹粥 白果12克，腐竹50克，粳米100克，麥冬10克，將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。 白果又稱銀杏，有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；腐竹為豆制品，是一種營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)食品。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。 蓮子豬骨粥 豬骨入水大火燒滾，倒掉水，洗凈豬骨上殘留的泡沫，抹干水分后用鹽和五香粉腌過夜。沖凈豬骨上的香料后加入大米100克，蓮子50克，麥冬10克，干貝4粒同煮，可補中養(yǎng)神，健脾開胃。 蓮子被稱為“脾果”，有清心醒脾、止瀉固精、益腎止帶之功；豬骨味美，有補虛作用。本品老少感宜，一般人也適合食用，對心煩不眠者尤其適宜。 芋頭石螺粥 芋頭300克，石螺肉適量，麥冬10克，加入梗米100克同煮，有散結(jié)、寬腸、下氣的功效。 芋頭為粗糧，功能寬腸散結(jié)；螺肉散結(jié)利氣。本品對大便干燥硬結(jié)、婦女產(chǎn)后惡露排出不暢者較為適合，味道鮮美，是廣東地區(qū)有名的小食之一。 八寶粥 芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米100克，先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥，可健脾胃、補氣益腎、養(yǎng)血安神。 這么多粥品 工作日不重復(fù)的愿望達成 趕緊試試吧   作者：針灸科、禤影妍 |
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