本期導(dǎo)讀：玉米面新吃法，打上5個(gè)雞蛋，不發(fā)面不醒面，蓬松暄軟又好吃

#蛋糕#

說(shuō)到玉米面，大家應(yīng)該不陌生吧。玉米面糊糊是我們家家戶戶經(jīng)常喝的一種非常好吃的營(yíng)養(yǎng)粥。玉米面的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，如含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等等，具有降血脂、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米面這種形態(tài)，既保留了玉米的營(yíng)養(yǎng)成分和調(diào)理功能，還能改善粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)，真是特別好的一種食材。

玉米面可以用來(lái)做發(fā)糕，而且大家還特別喜歡吃。今天楊哥給大家分享一個(gè)玉米面的新吃法，不發(fā)面不醒面，做出來(lái)的蛋糕香甜松軟又美味，比發(fā)糕還要好吃呢，關(guān)鍵是做法超級(jí)簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，我想大家一定會(huì)喜歡。下面一起來(lái)看看具體的做法吧！

玉米面蛋糕的做法：

食材：雞蛋5個(gè)、40克玉米油、50克牛奶、100克玉米面、白醋少許、白糖50克。

做法：

1、先在無(wú)水無(wú)油的大碗里打入5個(gè)雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

2、在蛋黃里面加入40克玉米油、50克牛奶，攪拌均勻。

3、攪勻之后篩入100克玉米面，再用蛋抽攪拌均勻，調(diào)成細(xì)膩沒(méi)有顆粒的面糊。

4、在蛋清里面加入幾滴白醋，用來(lái)去除雞蛋的腥味，50克白糖分3次加入，然后用打蛋器把蛋清打發(fā)，提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀就說(shuō)明打好了。

5、把一半的蛋白霜放在面糊里，翻拌均勻。再倒回蛋白霜里面，翻拌均勻。

6、準(zhǔn)備一個(gè)模具，在里面刷上一點(diǎn)油，防止粘連。

7、將調(diào)好的面糊，倒在模具里，用力振一下，振出里面的氣泡。

8、放入預(yù)熱好的烤箱里，180度上下火，烤25分鐘。

這樣玉米面蛋糕就做好了，這樣做的蛋糕，蓬松暄軟，不塌陷，不回縮，切成小塊就可以直接吃了，口感細(xì)膩綿軟，也可以用來(lái)做生日蛋糕坯，喜歡的話趕緊試試吧！