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七道經(jīng)典特色燜飯，簡(jiǎn)單方便，好吃到停不下來！ 燜飯也是一種極簡(jiǎn)的生活主義?。★埐巳咳渝伬?，營養(yǎng)又好吃，關(guān)鍵是對(duì)于懶人們來說，碗都不用洗了。今天呢，小編就為大家?guī)砥叩罓F飯中的經(jīng)典，大家一起來看看吧！  一、排骨燜飯 食材：大米，排骨兩根，青豆1把，胡蘿卜1根，玉米半個(gè)，生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、油、食鹽適量。 做法： 1、大米洗凈清水泡20分鐘。 2、排骨洗凈冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水撈出。 3、在排骨焯水的時(shí)候調(diào)一個(gè)醬汁，醬汁中加入半勺糖，半勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油拌勻。 4、熱鍋放油，放入蔥、姜炒香，放排骨煎至兩面微黃，淋入醬汁加一碗水煮開，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。 5、大米放入電飯鍋，排骨與鍋中醬汁一起倒入，再加入沒過大米一指的水，按煮飯鍵煮熟。 6、青豆、胡蘿卜、玉米粒在開水鍋中煮2分鐘撈出，油鍋燒熱，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨飯里面翻拌即可。  二、土豆?fàn)F飯 食材：大米，土豆兩個(gè)，大蒜三瓣，小蔥兩顆，白芝麻少許，時(shí)蔬粒適量，生抽、老抽、糖、孜然粉、豆瓣醬、老干媽油辣椒適量。 做法： 1、將土豆洗凈，切小塊泡5分鐘。 2、大米洗干凈，泡著備用，大蒜切片，鍋里倒油把蒜爆香。 3、土豆瀝干水分，倒入鍋里，炒到邊邊微微發(fā)黃，加入一勺豆瓣醬，一勺老干媽油辣椒，翻炒均勻。（這里不吃辣的朋友可以不要放老干媽，做出來味道也是一樣好吃的哦） 4、在鍋中加入生抽，老抽，糖，孜然粉，繼續(xù)翻炒均勻。 5、把土豆和時(shí)蔬粒倒入電飯鍋，輕輕的和米飯攪拌一下，這里的水量和平時(shí)做米飯的一樣就可以，蓋上選煮飯模式。（小編都是家里有什么時(shí)蔬粒就用什么時(shí)蔬粒，比如青豆、玉米粒這些都是可以的哈） 6、等飯煮好后，在飯上撒上蔥花，白芝麻，之后攪拌均勻就搞定啦！  三、紅燒肉燜飯 食材：大米，五花肉半斤，土豆1個(gè)，干香菇3朵，胡蘿卜半根，玉米粒、青豆粒適量，蔥、姜、蒜適量，老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖、食用油適量 做法： 1、香菇用溫水泡發(fā)后切丁，五花肉切成條，胡蘿卜切丁，土豆切小塊。（這里小編建議大家泡香菇的水別倒了哦，后面用來煮飯很香的呢） 2、在鍋中加少許油，放入五花肉，小火煎出油。 3、之后加入冰糖炒融化，再倒入料酒，老抽，生抽，姜、蒜翻炒均勻。 4、接著加入土豆塊，倒入適量溫開水，加少許鹽，小火燜煮至7分熟。 5、大米淘洗干凈倒入電飯煲中，加入香菇丁、胡蘿卜、玉米、青豆。（放入的時(shí)蔬?？筛鶕?jù)個(gè)人口味來選擇） 6、最后將燉好的土豆和肉連湯倒入，按下煮飯鍵（如果湯汁不夠，倒入香菇水）。最后等到飯熟了，就大功告成啦！  四、土豆牛肉咖喱燜飯 食材：牛肉250g，大米1碗，土豆2個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)，咖喱塊3塊，醬油適量，白糖5g，大料1個(gè)，香葉2片，干辣椒4個(gè)（這里小編加辣椒的目的是為了促進(jìn)食欲哦，吃的時(shí)候是不會(huì)覺得辣的，不過一點(diǎn)辣都吃不了的朋友可以不加） 做法： 1、備好食材，將土豆去皮切小塊，胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切丁，牛肉切粒（牛肉選擇牛腩肉，燜飯做出來的更香）。 2、將大米過兩次冷水瀝干備用（大米不要太多次過水，兩次就夠了，多了會(huì)流失掉大米的養(yǎng)分和香味）。 3、打開電飯煲，依次倒入米飯、牛肉等所有食材，包括調(diào)味的料哦。 4、然后攪拌均勻，加入適量水，水量沒過食材高出一個(gè)手指節(jié)的量就可以按下煮飯鍵。等到飯煮好后，香噴噴的土豆牛肉咖喱燜飯也就出鍋啦。  五、土豆臘腸燜飯 食材：大米，臘腸兩根，土豆一個(gè)，小蔥一根，蒜三瓣，干香菇四個(gè)，胡蘿卜一根，生抽、老抽、蠔油、食鹽、香油適量。 做法： 1、干香菇洗凈后泡發(fā)（泡香菇的水不要倒掉哦），然后切片。 2、將小蔥切末，蔥白和蔥綠分開，蒜切末，臘腸切片，土豆削皮切小塊，胡蘿卜削皮切成小塊。 3、將電飯煲內(nèi)膽用紙巾擦干，刷一層油，倒入蔥白和蒜末。然后依次倒入臘腸、土豆、胡蘿卜和香菇，按下電飯煲煮飯鍵加熱十分鐘，把食材煸出香味。 4、接下來我們來調(diào)醬汁：半勺老抽、兩勺生抽、半勺鹽、一勺蠔油、幾滴香油攪勻就可以了。 5、食材煸香后倒入一杯洗凈的大米，兩杯泡香菇的水，淋上剛剛調(diào)好的醬汁，攪拌幾下。然后電飯煲重新按下煮飯鍵，煮到跳保溫。 6、最后加上小蔥末，拌勻就可以開吃啦！  六、牛肉香菇土豆?fàn)F飯 食材：米飯，熟牛肉，泡發(fā)香菇，土豆2個(gè)，大蔥1根，姜4片，八角2粒，花椒6粒，生抽適量，老抽、蠔油、食鹽少許。 做法： 1、熟牛肉切丁，土豆削皮切小塊泡入清水中，泡發(fā)香菇切小塊，蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備幾粒花椒和八角。 2、將蔥段、姜片、花椒、八角放入絞肉機(jī)里打碎。 3、炒鍋倒油燒熱后放入牛肉丁和蔥姜花椒八角碎翻炒出香味，倒入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒，片刻后倒入土豆和香菇翻炒均勻，然后全部倒入電飯煲里。 4、大米淘洗干凈后倒入電飯煲里的菜上面，加入適量的水（蓋過手背）按下煮飯鍵，待煮飯鍵跳起后再燜10分鐘左右即可。 5、等到米飯煮熟后翻拌均勻后就可以食用美食啦。  七、茄子肉末燜飯 食材：大米，瘦肉， 茄子1根，洋蔥1小個(gè)，胡蘿卜1根，姜、生抽、料酒、食鹽、食用油適量。 做法： 1、將瘦肉洗凈血水，剁成肉末，加入姜末、1勺生抽和1小勺料酒，再加入適量鹽，抓勻腌制10分鐘。 2、將半個(gè)洋蔥、大半個(gè)胡蘿卜切丁備用。 3、把茄子洗凈、去頭尾，切成條備用。 4、在鍋內(nèi)放適量油，下入肉末翻炒變色，注意用鍋鏟將肉末不斷扒散。 5、再加入洋蔥丁和胡蘿卜丁翻炒至洋蔥變軟，胡蘿卜變色。 6、再加入茄條翻炒至熟，均勻后關(guān)火。 7、電飯煲內(nèi)膽內(nèi)提前放入淘好的米，將炒好的肉末茄條整鍋倒入電飯煲內(nèi)，加沒過一節(jié)手指頭的水，再加入適量鹽、幾滴食用油，攪勻，按下煮飯鍵。 8、等飯煮熟了，按自己口味往電飯煲內(nèi)加適量生抽，和勻后繼續(xù)蓋鍋燜5分鐘即可。 這七道燜飯不僅做法簡(jiǎn)單，味道還非常不錯(cuò)哦。大家喜歡吃燜飯嗎？喜歡的話記得收藏一下，方便自己下次做。 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)必刪。 |
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