2019是金豬年，這一年將是不平凡的一年，借著“金豬”造勢，“豬你漲”來襲，豬肉的價格那是一路飆升，由原來的10幾元漲到了25元/斤。豬肉這么貴，吃蛋也不錯，蛋類是蛋白質(zhì)的最佳來源，買蛋時，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，五花八門，究竟哪種蛋營養(yǎng)大？哪種蛋適合于你吃？今天全知道了，不知道就虧了。我們一起看一下吧。

首先，我們要表一表雞蛋，眾所周知，雞蛋是最適合于人類食用的蛋類之一，而且在不同的場合或節(jié)日都有吃雞蛋的習(xí)俗，結(jié)婚和生孩子要吃雞蛋，這是喜蛋，端午節(jié)要吃雞蛋，這是為了紀(jì)念屈原先生。雞蛋富含蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的氨基酸比例最適合人體的生理需求，利用率也高，高達(dá)98%以上，十分易被人體吸收，因此雞蛋被譽(yù)為“全營養(yǎng)”食物。

第二、鴨蛋，性涼，清熱去火，所有蛋類當(dāng)中，鴨蛋是唯一的一個性涼的，能清肺熱去火氣的，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以適當(dāng)?shù)某孕喌?，此外吃鴨蛋還能保護(hù)心血管。最常見的吃法就是腌咸鴨蛋，那種冒油的感覺教你欲罷不能?。▲喌盃I養(yǎng)豐富，富含維生素B2、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素，尤其是鈣、鐵含量極高，能促進(jìn)骨骼發(fā)育、有效地預(yù)防貧血。

第三、鵝蛋，性溫，最適合秋冬食用，鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以適當(dāng)?shù)氖秤茫绕涫蔷貌◇w虛、慢性腎炎、肝炎的朋友，食用鵝蛋能更快的補(bǔ)養(yǎng)身體，防止病痛傷害身體。東北的鐵鍋燉大鵝也是相當(dāng)?shù)牟诲e哦！鵝蛋中的卵磷脂是所有蛋類中含量最多的，能降血脂，強(qiáng)健心臟，促進(jìn)腦部發(fā)育，經(jīng)常用腦要多吃鵝蛋哦！

第四、鵪鶉蛋，別看它個子不大，可營養(yǎng)一點也不輸給雞蛋，鵪鶉蛋與雞蛋在碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等方面含量基本相同，但鵪鶉蛋的維生素A、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量比雞蛋略高，這說明鵪鶉蛋更為滋補(bǔ)，可以預(yù)防肺病、哮喘，預(yù)防老年中風(fēng)，還可以護(hù)膚養(yǎng)顏，女人越吃越年輕！

買蛋時，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，五花八門，是不是繞的你眼花繚亂，那么究竟哪個營養(yǎng)大？看了上面的描述是不是一目了然，總結(jié)一下，雞蛋是營養(yǎng)做全面的蛋類，接近完美；鴨蛋是唯一性涼的蛋類，可以清熱去火；鵝蛋最適合秋冬食用，可以去體寒；鵪鶉蛋營養(yǎng)比較大，但是個頭小，扒皮比較費勁。你明白了嗎？

啰嗦幾句：

1、人往往糾結(jié)一天吃幾個雞蛋比較好，正常情況下一個就夠了。

2、土雞蛋和洋雞蛋哪個營養(yǎng)大？營養(yǎng)基本一樣，選擇新鮮的。

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