荷葉粥

【原料】鮮荷葉1張(重約200克),粳米100克,白糖適量

【制用法】米洗凈,加水煮粥。臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋粥上,燜約15分鐘,揭去荷葉,粥成淡綠色,再煮片刻即可。服時酌加白糖,隨時可食。

【功效】具有清暑、生津、止渴、降脂減肥之功效。

荷葉減肥茶

【原料】鮮荷葉5克,山楂5克,生薏仁3克。

【制用法】沸水沏飲。

【功效】化食導(dǎo)滯、降脂減肥。適用于高脂血癥、肥胖癥患者。

羊肉炒蔥頭

【原料】瘦羊肉絲200克、蔥頭100克、素油50克、姜絲10克,花椒、辣椒少許,鹽、味精、醋、黃酒適量。

【制用法】將油放鍋中燒熱,加花椒、辣椒,炸焦后撈出,放入羊肉絲、蔥頭、姜絲煸炒,加入調(diào)料,熟透收汁即成。

【功效】溫陽化濕、祛痰利水。對肢冷、畏寒、虛腫之陽虛肥胖者減肥效果較好。

茼蒿炒蘿卜

【原料】白蘿卜300克,茼蒿200克,花椒、蔥、姜、鹽、味精、雞湯、麻油各適量。

【制用法】白蘿卜切條;茼蒿切段;花椒入油鍋炸焦撈出,再加入蔥、姜、蘿卜條煸炒,加雞湯少許,翻炒至七成熟,加入茼蒿、味精、鹽,出鍋,淋入麻油即可。佐餐食。

【功效】祛痰,寬中,減肥。適用于痰多、喘息、胸腹脹滿和虛胖者。

豆苗豆腐

【原料】豆腐500克,豌豆苗尖500克。

【制用法】將水煮沸后,把豆腐切塊下鍋;亦可先用菜油煎豆腐一面至黃,再加水煮沸;然后下豌豆苗尖,燙熟即起鍋,切勿久煮。佐餐服食。

【功效】補(bǔ)氣,通便,減肥。適用于氣虛便秘的肥胖癥。

涼拌萵苣

【原料】萵苣250克,食鹽少許,料酒、味精各適量。

【制用法】將萵苣剝皮洗凈,切成細(xì)絲,再加食鹽少許,攪拌均勻去汁,把調(diào)料放入,拌勻即可食用。

【功效】具有健脾利尿,健美減肥之功效。

雞絲冬瓜湯

【原料】雞脯肉200克、冬瓜皮200克,黨參、黃芪各3克鹽、味精、黃酒適量。

【制用法】將雞脯肉切絲同黨參、黃芪同放砂鍋內(nèi),加水500克,以小火燉至八成熟,氽入冬瓜皮,加入調(diào)料,冬瓜熟透即可。經(jīng)常佐餐食。

【功效】健脾補(bǔ)氣、輕身減肥。對倦怠、嗜睡、食便,四肢浮腫、頭面虛胖者為適宜。

醋拌黃瓜

【原料】嫩黃瓜5條,醋20克,鹽、白糖、味精、香油各適量。

【制用法】黃瓜洗凈去瓤,1切長條,腌20分鐘,控去水分,用精鹽、味精、醋、香油和少量白糖拌勻。當(dāng)涼菜食。

【功效】清熱利水,減肥適用于單純性肥胖。

蘆筍抓冬瓜

【原料】蘆筍250克,冬瓜300克,蔥末、姜絲、鹽、味精、淀粉各適量。

【制用法】將罐頭蘆筍放在盤內(nèi);冬瓜削皮洗凈切長條塊,入沸水中燙透,涼水浸泡瀝水,與蘆筍、鹽、蔥、姜一起煨燒30分鐘,放入味精,濕淀粉勾芡即可。佐餐食。

【功效】清熱利水,滋補(bǔ)健身,減肥。適用于形體肥胖者。

三鮮冬瓜

【原料】冬瓜500克,熟火腿30克,冬筍25克,蘑菇25克,蔥花5克,味精0.5克,精鹽3克，胡椒粉0.5克,雞汁250克,水豆粉10克,香油5克,煉豬油15克

【制用法】將冬瓜切片,再放入沸水鍋內(nèi)焯至剛熟時即撈起。熟火腿、冬筍、蘑菇切成薄片;將炒鍋置中火上,下豬油燒至三成熱,放入冬瓜、火腿、冬筍、蘑菇片炒一下,再加入雞汁、精鹽、胡椒面、味精燒至軟熟入味,然后用水豆粉勾芡,再加蔥花,淋上香油,推勻起鍋即成。佐餐服食。

【功效】消脂解膩,減肥強(qiáng)肌。適用于營養(yǎng)性肥胖。

鹽漬三皮

【原料】西瓜皮200克,冬瓜皮300克,黃瓜400克,鹽、味精各適量。

【制用法】將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮,冬瓜皮刮去毛質(zhì)外皮,黃瓜去瓤,均洗凈,入沸水中汆下,切條放碗中,加鹽、味精腌1-2小時即可。當(dāng)小菜食,隨量食用。

【功效】清熱利濕,減肥。適用于肥胖癥。