處暑過后，我們這里的氣溫終于是降下來了一點，最高溫在30度左右，還是有點熱，但是比之前要涼快多了，可見秋天真的是到來了呢。這個時候，就不太適合吃太多寒涼的食物了，而是要開始養(yǎng)胃了。入秋之后，這種蔬菜大量上市，好吃又有營養(yǎng)，它就是白蘿卜了。

白蘿卜素有“小人參”的美稱，秋冬季多吃蘿卜特別有好處，滋補效果能和人參相媲美。秋天，養(yǎng)胃和潤肺是關(guān)鍵，尤其是小孩子，容易消化不良，這時候多吃一些白蘿卜會非常有好處。白蘿卜具有很好的消食、潤肺的功效，對消化、養(yǎng)胃和潤肺有很好的作用。

白蘿卜的做法非常的多，我最喜歡用它來包餃子，特別香。秋天多用白蘿卜包餃子，常吃潤肺止咳，養(yǎng)胃消食助消化，尤其要給孩子多吃。接下來小編就分享大家一個白蘿卜餡餃子的做法，一起來看一下吧。秋天多用這菜包餃子，潤肺止咳，養(yǎng)胃消食助消化，尤其孩子要多吃。

【白蘿卜豬肉餡餃子】

食材：白蘿卜、豬肉餡、做法步驟：

第一步：白蘿卜清洗干凈去掉根部和外皮，然后先切成薄片，再切絲，然后切碎，或者直接擦成絲切碎就可以了，把切好的蘿卜放到一個盆子里，加上一勺食鹽攪勻，腌出里面的水分。

第二步：豬肉剁成餡，放到一個盆子里，加入適量的蔥姜末、食鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉順著一個方向攪拌均勻，攪上勁。

第三步：腌好的白蘿卜攥干水分，然后放到攪好的肉餡中，加適量的香油再次順著一個方向攪勻，攪上勁，我們的餡料就做好了。

第四步：面粉加適量的水和成面團，松弛半個小時之后搓成長條，切成小劑子，搟成餃子皮，包入適量的餡料，包成餃子，全部包好之后開水下鍋煮熟就可以了。