那么話說(shuō)回來(lái)，水煎包好吃，怎么做呢？自己想要在家自己做著吃呢，如何才能做的好吃？今天小編就為大家分享一個(gè)水煎包詳細(xì)的做法，水煎包做出來(lái)酥脆焦香又松軟。一看就會(huì)，比外面賣的還好吃，配方和比例呢都告訴你，趕緊收藏吧。 我們?nèi)∩弦淮笊椎拿娣郏尤雰煽私湍阜?。加入適量的溫水，我們用筷子攪成面絮。然后和成一個(gè)軟一點(diǎn)的面團(tuán)，放在碗中蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。 醒面的過(guò)程中，我們做一個(gè)餡料，首先切上一點(diǎn)豆腐，將豆腐切片兒，切條然后切丁。然后再切上一些白菜，把白菜切成小丁。再切上一些火腿丁。
接著鍋中加油，油熱之后下入豆腐，將豆腐用油煎一下，吃起來(lái)會(huì)更香。豆腐塊兒煎至表面金黃，我們關(guān)火。放入火腿丁，放入白菜。加入一點(diǎn)十三香，就是經(jīng)常用來(lái)做包子餃子的那種調(diào)料。加上一點(diǎn)雞精，加入一勺醬油，放入一點(diǎn)香油。再放上一小勺食用鹽，攪拌均勻，餡料就做好了。
接下來(lái)案板上撒一些干面粉，把醒好的面團(tuán)呢放在案板上，能夠看出來(lái)面團(tuán)已經(jīng)醒出了很多的蜂窩狀的氣孔，把面團(tuán)多揉幾下，排一下氣。揉成一個(gè)面的長(zhǎng)條，我們切成大小均等的面劑子，把面劑子一個(gè)一個(gè)用手按平，用搟面杖搟成薄片，像包包子一樣的把它給裝上餡料，放在一旁備用。
接著鍋中放油，油熱之后放入我們捏好的包子。小火煎上兩分鐘，包子底部已經(jīng)煎至金黃，這時(shí)我們要調(diào)一些水淀粉加進(jìn)去。大概水淀粉的量在包子的1/2處。大概有四五分鐘后，我們?cè)诎拥谋砻婺?，再刷一層食用油給它翻個(gè)面。
包子表面能夠看到雪花狀的皮，這樣呢就是成功了，方便以后呢，再煎上兩分鐘我們就可以出鍋成盤了，水淀粉的濃稠呢，大家可以稍微稠一點(diǎn)也可以稍微多一點(diǎn)。根據(jù)自己的喜好調(diào)整，很容易成功的哦。
好了，這一道好吃的水煎包呢，就做好了，看起來(lái)可能有一些難度，但實(shí)際操作的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)非常的簡(jiǎn)單，怎么做都怎么成功，大家不妨試著做一下吧，喜歡小慢的分享還可以關(guān)注小慢美食，我們下期再見(jiàn)拜拜。 |
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