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處暑，出暑 炎夏不再驕傲，蟬兒不再鳴叫 最熱的時(shí)光已經(jīng)熬出頭了 秋季的涼意開始蔓延 一個(gè)燦爛的金秋如期而至 處暑無三日，新涼值萬金 處暑，是二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)氣，太陽到達(dá)黃經(jīng)150度。 《月令七十二候集解》：“處，去也，暑氣至此而止矣”。處暑，意指“出暑”，炎夏的暑氣已經(jīng)把人折騰夠了，開始漸漸隱去，退伏潛藏，讓人們暫時(shí)喘口氣，從這苦熬的暑伏里解脫出來，待明年再來放大招了。 從處暑到白露，人們的起居變化甚大，從忙著拭汗到忙著加衣。秋雨攜帶著涼意席卷而來，每下一場秋雨，都是轉(zhuǎn)涼的預(yù)兆，所以民間常說“一場秋雨一場寒”。 處暑有三候：“一候鷹乃祭鳥，二候天地始肅，三候禾乃登”。 〔 鷹乃祭鳥 〕“鷹，義禽也”。老鷹捕獵雖快準(zhǔn)狠，卻不擊有胎之禽，因此古人稱鷹為“義禽”。秋令屬金，五行為義，金氣肅殺，老鷹感受秋日的肅殺之氣，磨利了爪子，開始大肆捕獵鳥類。獵獲之物要陳列為祭，古人稱為“義舉”。 〔 天地始肅 〕肅，有衰落的意思。天地間萬物由盛夏的蔥蘢蓬勃開始走向凋零，陰氣漸盛，氣溫下降，天地間充滿了肅殺之氣。古時(shí)有“秋決”的說法，即是順應(yīng)天地的肅殺之氣而行刑。 〔 禾乃登 〕“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思，意思就是開始秋收。 讀懂處暑，才能理解天人相應(yīng)的微妙。一如物候的“天地始肅”，君子當(dāng)以身為度，去辨物居方，秋天不可驕盈，要謹(jǐn)言慎行，反省收斂，才能在千變?nèi)f化的時(shí)空中適得其所。 萬物肅穆， 跟隨秋天，把心收回來 處暑，氣溫由炎熱向寒冷過渡。陽氣催熟萬物后自然退位，陰氣開始彌漫，萬物收成而祀，一派肅穆之景。 這正是人們收獲田間作物，思考人生得失的時(shí)節(jié)。 人應(yīng)該跟隨自然，收斂身心，重視精神調(diào)養(yǎng)，用一顆從容平和的心態(tài)對待生活的繁瑣之事，拋棄所有無關(guān)緊要的，只保留它認(rèn)為將來有價(jià)值之物。
大季節(jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候，人還是要給自己一個(gè)適應(yīng)期的。天短了，人的睡眠要充足，這樣才能緩解秋乏。所以困了就睡，不要硬撐。 古人在睡眠養(yǎng)生法中，還強(qiáng)調(diào)了子午覺的重要性，即每天于晚上11點(diǎn)-1點(diǎn)、中午11點(diǎn)-1點(diǎn)入睡。認(rèn)為子午之時(shí)，陰陽交接，極盛及衰，體內(nèi)氣血陰陽失衡，應(yīng)當(dāng)靜臥，讓陰陽順利交接。
處暑時(shí)節(jié)，運(yùn)動(dòng)不宜太過，盡量選擇運(yùn)動(dòng)量較小的活動(dòng)，避免大量出汗，以傷陽氣。 《遵生八箋》中介紹了一個(gè)非常簡單有益的坐功：每日寅時(shí)( 凌晨3 ~ 5點(diǎn) )，正坐，向左右轉(zhuǎn)頭，兩手捶背各五到七次，然后牙齒叩動(dòng)三十六次， 調(diào)息吐納，吞咽津液。我們一般人可能起不來那么早，也可沒事多伸懶腰，這樣有利于打開身體，使肺部舒展開來。 秋后防“燥”，三步走 “大意謂春傷于風(fēng)，夏傷于暑，長夏傷于濕，秋傷于燥，冬傷于寒”。處暑之后，一旦正式入秋，則燥邪當(dāng)令，燥熱耗氣傷陰，使人出現(xiàn)少言懶語、四肢無力、鼻咽口干等癥狀。 肺為嬌臟，喜潤惡燥，秋燥最易傷害肺臟和呼吸道。從鼻腔、到咽喉、再到氣管、支氣管、肺部，秋燥一路肆虐，這正是秋天呼吸道疾病頻發(fā)的原因。另外，燥邪傷肺，肺與大腸相表里，燥邪也會(huì)波及大腸，引起腸燥便秘。 因此，處暑之后，就要把對抗燥邪提上日程了。但千萬不要聽到“燥”字，便一股腦的瞎用清潤之品，要先明白，燥邪也有涼燥和溫燥之分。 秋季的燥邪可以分成三個(gè)階段：
初秋，氣候仍艷陽高照，暑氣未消，依然特別炎熱。但畢竟是入了秋，自然界還是有不起眼的變化，空氣中已經(jīng)悄悄彌漫著涼風(fēng)，比如站在樹蔭下、或到了夜晚，會(huì)開始覺得涼爽了。 這時(shí)候人體沒有馬上適應(yīng)夏秋的轉(zhuǎn)換，容易被涼氣所傷，所以剛?cè)肭锒酁闆鲈?。這個(gè)過程較短，只要在立秋這幾天多注意，每日服食幾片醋泡姜，醋的酸性有收斂作用，收斂姜的辛散作用，不用擔(dān)心會(huì)燥熱。另外，每天睡前，用紫蘇熬水泡腳，即可安然度過。
當(dāng)人體適用了這種轉(zhuǎn)換后，很快就出現(xiàn)溫燥了。 溫燥一般出現(xiàn)在秋分之前，在夏日的余熱和秋陽曝曬下，天氣溫?zé)岫稍?，燥與熱相結(jié)合，則為溫燥。溫燥容易傷津劫陰，使人出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、舌質(zhì)紅、身熱、出汗、口干口渴、咽干咽痛、鼻衄、干咳無痰等癥狀，此時(shí)飲食則應(yīng)側(cè)重甘涼濡潤、潤肺生津。 這個(gè)階段可多食雪梨、葡萄、獼猴桃、甘蔗、百合、芝麻、白茅根等果蔬，每日清晨喝上一杯蜂蜜水。 素食這可采用食粥法以潤肺生津，如百合蓮子粥、銀耳糖水、黑芝麻糊等。 食葷者，則不可錯(cuò)過“處暑百合鴨”。處暑時(shí)節(jié)的鴨子肥美，味甘性涼，可滋五臟、除秋燥?！侗静菥V目》曰：“百合新者，可蒸可煮、和肉更佳”。 用百合一改鴨肉的厚膩，清潤滋陰，實(shí)為肉食者的福音。老北京人將鴨子斬塊，熱水一焯即撈出，再把鴨肉、百合、陳皮、菊花、紅棗等一應(yīng)食材放入，隔水燉煮兩小時(shí)，即可加鹽食用。
常說“白露秋分夜，一夜冷一夜”。即秋分之后，氣溫開始下降，寒涼漸重，燥與寒結(jié)合，則為涼燥。涼燥會(huì)出現(xiàn)身體發(fā)冷、頭痛無汗、口干而不渴、鼻塞、咳嗽有痰、少而稀、舌苔白等癥狀，此時(shí)飲食則側(cè)重溫潤、補(bǔ)腎益肺。 這個(gè)階段，可多食柿子、石榴、廣柑、蘋果、白果、核桃等果蔬。 另外，還可用上好的粳米、小米、或大米煮粥，待煮成黏稠狀時(shí)，上面漂浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油狀的物質(zhì)，中醫(yī)叫做「米油」，俗稱粥油，是一整碗粥的精華所在。
《綱目拾遺》講到：“（米油）滋陰長力，肥五臟百竅，利小便通淋”，為秋冬滋陰潤燥、補(bǔ)腎健脾的佳品。深秋涼氣逼人時(shí)，喝上一碗熱乎的米粥，順帶把這米油一飲而下，整個(gè)身心都暖和舒爽了~
把身體的垃圾清空， 為秋冬進(jìn)補(bǔ)騰出空間。 處暑一到，自然界正式開始一場爭秋奪暑之戰(zhàn)，陰氣和陽氣、暑熱和涼風(fēng)、濕和燥依然在激烈的搏斗。秋氣的收斂，和此時(shí)的濕邪交阻，很容易在體內(nèi)郁熱，引起病邪?！皾裢林睿加诖笫?，終于白露”。在白露之前，濕氣還在。這時(shí)，還需用飲食給脾腎助把力，把體內(nèi)藏著掖著的濕氣趕出去。 這段日子，大伙可以常喝一道“出伏送暑補(bǔ)腎湯”。這道湯不僅可以補(bǔ)益腎氣，趕走盤踞在人體下焦的濕氣，調(diào)理小便異常、白帶，又能補(bǔ)腎健脾，中土運(yùn)轉(zhuǎn)給力，使肝膽肺胃升降有序。很適合處暑到白露這兩周的天氣。 【原料】
【做法】 在這道湯里，豇豆和空心菜是主角，都是這個(gè)時(shí)節(jié)的時(shí)令菜，可以多吃~ 〔 豇豆 〕時(shí)珍曰：“豇豆開花結(jié)莢.......豆子微曲，如人腎形，所謂豆為腎谷者，宜以此當(dāng)之'。豇豆角是少數(shù)可以補(bǔ)腎氣的蔬菜之一，可理中益氣，補(bǔ)腎健胃，很適合老人食用。 〔 空心菜 〕空心菜如其名，中空，形如管道，有打通人體水液輸送的通道，促使多余水濕從小便處排出的作用。
不經(jīng)常喝素湯的人，可能不習(xí)慣這個(gè)味道，如果剛好符合你的味蕾，可以天天喝，直到豇豆下市為止。 如果你是個(gè)重度懶癌患者，連鍋碗瓢盆都懶得端起，我這還有一道小茶飲“槐花大麥茶”，專門清除腸胃的垃圾，清利下焦?jié)駸?，把脾胃功能調(diào)理到最佳狀態(tài)，為秋補(bǔ)做準(zhǔn)備。 · 槐花大麥茶 ·
【做法】 1．把大麥炒至焦黃色，然后取10g放入壺中，其余的密封保存。 2．往養(yǎng)生壺中加入幾朵槐花，一起用開水煮泡5分鐘。 炒過的大麥，有濃濃的焦香味，味甘性平，入脾胃，幫助脾胃消化一切飲食積聚，還能清除體內(nèi)余火，把潛藏在體內(nèi)的積食和夏日的暑氣一起趕走；槐花有清利下焦?jié)裥爸?，攻破盤踞在下焦的濕氣。 大麥茶越煮顏色越醇正，滿室的大麥飄香，泡出來的顏色，也透著一股焦黃金燦的色澤，喝上一口，是收獲的味道。 ?? 一葉落而天下秋 沒有哪個(gè)時(shí)節(jié)能像秋天這樣沉思入懷了 不妨放慢腳步 暫時(shí)拋下滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)纳?/p> 在一片片斑駁的秋葉里，感受色調(diào)各異的人生 |
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第一階段：立秋后幾日
第二階段：處暑—秋分
第三階段：秋分之后
