蝦，不僅蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，關鍵是吃了不易發(fā)胖，而且肉質(zhì)健康，對于喜歡吃而且對蝦不過敏的小伙伴來說簡直是人間美味。

據(jù)我觀察，蝦的最常規(guī)做法不管天南地北，南方北方，水煮鹽水蝦配上一個醬油碟是最常見也被人百試不爽的吃法，但對川妹子的我來說，水煮蝦確實不太夠味，本人最喜歡的吃法還是油燜大蝦，今天就給大家講講如何做這道菜。咸魚百科

很有食欲有沒有？

【需用食材】鮮蝦/半斤、青椒/一個、小蔥/適量、姜/適量、蒜/適量、料酒/3湯匙、耗油/一湯匙、鹽/適量、食用油/適量

【烹煮方法】

1.首先將蝦洗凈，隨后用刀剖開蝦背去蝦線

在背上劃上一刀（我家的刀鈍，費我不少勁）

2.將處理好的蝦放入盆中，放入鹽、料酒、醬油、耗油、姜絲、蔥絲，蓋上保鮮膜放冰箱保鮮室腌制30分鐘。

放入鹽、醬油、耗油后用手攪拌均勻，后放入姜絲蔥絲

3.熱鍋起油，放入腌制好的蝦，干煸至其顏色變紅，背部完全張開，水分全無后，放入蒜片、青椒塊爆香，最后淋少許生抽提色、放入蔥段快速翻炒，盛盤起鍋，一道油燜大蝦即成。

很好吃的樣子

出鍋

味道相當巴適，姐姐、弟弟掃盤。

唯一美中不足的是因為小孩不能吃辣，略掉了放干辣椒的環(huán)節(jié)，喜歡吃辣的小伙伴在第三步驟中，可以根據(jù)個人吃辣口味加入成段干辣椒，這樣做出來的口味更酸爽。