?千秋大業(yè)一壺茶,老茶在我們心中地位有如千秋大業(yè),近年老茶越陳越香的魅力被廣泛認(rèn)識,很多愛茶人士也養(yǎng)成了邊喝邊藏的習(xí)慣。 而88青是被茶圈內(nèi)提及多次的普洱茶,茶界地位非同一般。不過對我們廣大喝茶人來說,它也算是“熟悉的陌生人”。 備受爭議的88青餅 為什么這么說呢?因為自從號級茶、印級茶之后,普洱老茶出現(xiàn)了一個斷層,能夠接得上歷史、有較大批量又有一定陳期的,貌似只有88青餅,從而在市場上一路走紅。 (2018年8月26日第十三屆云南普洱茶國際博覽交易會上云南七子餅88青餅拍出一餅14萬的價格) 雖然一路走紅,但大部分人對88青都持有不同看法。 “88青餅好大的風(fēng)頭,不過就是一款平凡的稍有年份的7542嘛,何德何能近十年來漲了幾十倍還追求者眾多,真是一群瘋子!”反對者這樣說道。 “88青餅是有史以來以純干倉方式大規(guī)模倉儲的一批有年份的好茶,茶質(zhì)強勁厚重,生津回甘快速,具有普洱茶的天然真味,這種好茶不收你還想收什么茶?”支持者卻這樣說。 “純干倉88青餅確實不錯,不過喝起來還是太霸道,橫沖直撞的沒有品飲美感。若真要喝,我寧愿來一泡輕入倉80末90初7542(俗稱港倉88青),茶滋厚重與溫柔兼具,樟香濃郁藥香初顯,那才是可以天天喝的好茶呀!”無茶不歡的資深老茶客這樣說道。 陳國義與88青餅的交集 客觀來講,其實以上三種說法都對,差別只在于說話者的立場和視角不同,但是為何一片20年陳期的7542可以在普洱茶世界引起千堆雪?要解釋這個現(xiàn)象還要先從88青餅的命名者---陳國義先生說起。 隨著88青在外界爭議不斷,陳國義先生也曾針對此茶,對其來龍去脈給大家做了一個詳解。 陳國義先生所說原文如下:1993年某天的早上,有一位來自香港聯(lián)合公司代理云南普洱茶的前輩陳強先生到訪九龍荔枝角我店,并遞上兩片我從未見過的新茶餅給我參閱。 我打開一看,是從未見過的草綠色的普洱餅,便問:“這是什么茶?” 前輩答道:“這是生餅茶,放在云南倉已好幾年沒有人要,如合你用的可平些賣給你?!?/p> 隨后我把茶深深地嗅了一陣子,感到氣味非常特別,當(dāng)時第一個感覺是該茶有一股大自然的芬芳,而且?guī)в悬c蜂蜜的甜香,再深深嗅一下,頓時整個人的心田都投入在芳郊寧靜恬逸的環(huán)境里,實是可愛。 于是想著,我不可以舍棄這片茶。談及價錢,前輩說900港幣一支(十二提,每提七餅)。 我當(dāng)時答道:“好,就給我十支吧!” 那時陳強前輩用一種奇異的眼光看著我問道:“為什么要那么少?” 我反問道:“那你有多少貨?” 他說:“我們放在倉里有三十多噸!” 我聽后很不明白,反問他:“三十多噸是多少貨量?” 前輩閉目一算道:“大概有三百多支茶吧?!?/p> “什么話!” 我大叫一聲,三百多支,我即時傻了,心想,向閣下定十支茶,已是我新入行之初好大一個定單了。你干什么呢,難道要我全部買下來嗎? 當(dāng)時 我頓時頭腦很混亂,內(nèi)心亦非?;炭峙c矛盾,又舍不得放棄該茶,思索良久后,便向陳強問道:“那你可否再送兩提來給我看清楚。” 他答應(yīng)了,“茶在云南廠里,明天便讓廠方寄兩提來給你看吧?!?/p> 果然十天左右陳強再送來兩提茶樣,我打開后立即把每一片都深深地再嗅一遍。確實是同一批茶,茶面明亮草綠色泛銀光,和暖而平靜的結(jié)構(gòu)茶餅結(jié)構(gòu),讓我內(nèi)心無比喜悅。 而令我頭痛的問題有兩方面: 第一,我不是真正的大茶商,只是一個小小的新派茶鋪,何來有那么大的空間存放這批茶? 第二,這批茶貨銀要好幾十萬港元的現(xiàn)金,是否值得將這巨資投放在一個有限的貨種上?再者是何時才可將它賣完轉(zhuǎn)換資金?真是難!難!難! 稍靜良思片刻,我推辭說,給我?guī)滋煜胍幌搿O肭跋牒螅Y(jié)果想通了。 冥思苦想后敲定的方案 首先將整批茶定下來,然后要求廠方把這批貨分三至四次,兩年內(nèi)全部運到香港來。然后是將茶寄存在公倉內(nèi)每月付存?zhèn)}的租金即可。最后開設(shè)一個晚上的茶藝課程,好讓愛好優(yōu)質(zhì)茶的茶友學(xué)習(xí)青餅普洱。 接著的問題是用什么名稱把這種茶介紹給客人與晚上的同學(xué)們呢? 從記憶里陳強前輩告訴我這批茶放在云南倉庫已好幾年了,但廠方也沒有清楚告訴他確定的生產(chǎn)年份,我想應(yīng)該差不多三五年。 最后我把這批茶命名為88青餅,為了紀(jì)念我茶店開業(yè)的年期,其次是以廣東人的口音8字是代表行運與發(fā)財的好兆頭。第三88者亦寓意發(fā)財后可再發(fā)的意思。 當(dāng)然經(jīng)歷這十多年來我一直都未有向任何人道出這片青餅取名的意義,個中原因其實是頗有銅臭味,難以言明。這也是我首次向網(wǎng)友們透露出88青餅取名的來歷。 照陳先生的說法,88青餅不過是勐海茶廠生產(chǎn)的某一批平凡的7542,為何成為普洱茶界里的明星呢?原因有以下幾點。 配方特殊 取長補短 要說到88青餅為何大受歡迎,還須從它的配方7542說起。所謂7542配方主要是以3-6級毛料為主體(中壯葉),以1-2級毛料鋪面(嫩芽),再間以少量7-9級毛料來調(diào)味(粗老葉)而成的配方。 因為主體是中壯葉,其茶湯以厚質(zhì)有力見長,茶滋具有豪放醇厚的雄性美。 相較勐海同期的其他常規(guī)茶如7532 ,雖然以香甜見長,但是厚重不足顯得格局稍小。 而另一常規(guī)茶8582雖然老韻較足,不過茶湯的爆發(fā)力稍欠,有后繼乏力的小缺點。相形之下7542的優(yōu)點較多缺點較少,因此成了市場主力。 無心插柳 卻一躍龍門 大家都知道,在那個年代幾乎所有的普洱茶都是港倉茶的天下。也就是說大部分的普洱茶都必須經(jīng)過技術(shù)濕倉的[熏陶]后才能上市銷售。 而這一批純干倉88青餅在陳老板的倉庫內(nèi)默默陳化,成了主流入倉茶的漏網(wǎng)之魚。 雖然純干倉88青餅原本只能算是偏門貨,沒想到近十年來的不入倉茶都沒有了,眾茶友和收藏家紛紛尋找稍有年份的不入倉茶,于是這一批漏網(wǎng)的88青餅便一躍龍門成了最佳的收藏標(biāo)本了。 量多茶好 宣傳到位 在股票市場有一句話叫做“量先價行”,意思是說成交量放大價格才會上漲,通俗點的說法可以解釋為:要有足夠的數(shù)量才能夠推動商品價格的上漲。 同樣的話也可以套用在88青的身上,前面說過,純干倉的88青餅大約有300件,約合25000片,數(shù)量不多也不少,剛剛好可以滿足具收藏性商品的規(guī)模,在品質(zhì)穩(wěn)定以及合宜的宣傳下,88青餅很快的便闖出名聲,從此在普洱茶界里面占有一席之地。 以收藏的角度來看,88青餅確實是個不錯的收藏,因為它是名牌大廠茶,因為它是7542主流配方,因為它是同年代少有的純干倉茶,因為它的籌碼不多不少剛好足夠收藏的規(guī)模....因為有那么多因為,難免成了眾多藏家追逐的收藏標(biāo)本了。 高價的88青餅到底味道怎么樣? 大家都知道88青好,但是88青的高價以及口感上的味強質(zhì)重也讓很多茶人不敢親近。 很多人都說:88青是不錯的,但是價格實在是貴到拆不下去了,而且喝它很有壓力感,一個月來一兩泡還可以,若要天天喝恐怕腸胃會受不了,遠不如輕輕受潮過的港倉88青餅來得親民可口。 確實如此,20年陳期純干倉88青餅的茶性還是太猛,喝起來腸胃的負(fù)擔(dān)尚重,而港倉88青經(jīng)過20年的退倉和陳化后,聞起來已經(jīng)沒有令人不悅的倉味。 熱水沖入碗蓋,馬上傳來陣陣的老樟香,有些狀況好的甚至已經(jīng)轉(zhuǎn)成微微的輕藥香。茶湯濃稠溫和,生津回甘兼具,最重要的是極為耐泡,隨隨便便二十幾泡輕而易舉。 尤其到了尾泡后,雖然茶湯顏色轉(zhuǎn)淡,但是香味未減,茶湯益顯清甜,讓人一杯接著一杯品飲,愛不釋手,深深感慨到,確實是一餅好茶! 真假難辨 再回首 已是傳說 88青這批經(jīng)典產(chǎn)品,在經(jīng)由多年的銷售當(dāng)中,存世量較為罕見,整個市場混成一片,90年代初期的7542也常被冠以88青的名義進行銷售,價格3、5、8萬不等,且配方相同,年代相近,真假難辨,為什么要用90年代初期的7542冠以88青名義銷售?說到底皆因逐利推動。 如今普洱茶中期茶市場沉寂,過于高昂熱炒的價格,以及混淆不清的批次,讓大量后期進入中期茶市場的藏家轉(zhuǎn)向,將眼光投向了名山名寨,或者2007年之后的普洱茶。那些茶至少流傳有序,師出有名。 而88青的銷售與收藏,也已逐漸淪為“傳說”和江湖騙子的故事工具。 總體來說,88青餅的出現(xiàn)是普洱茶新紀(jì)元的開始,是特定的時代產(chǎn)物,它標(biāo)志著市場對于普洱茶的認(rèn)可,對于越陳越香理論的接受,對于普洱茶倉儲的了解。 因此它承載了極高的歷史和文化價值,說是古董和文物一點都不為過,而且就算從商品經(jīng)濟的觀點來看,物以稀為貴的價值規(guī)律也佐證了88青的價值。 |
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