陶瓷陶瓷，雖然陶和瓷總被放在一起并稱，但兩者的的確確是不一樣的。

按國標(biāo)來說，陶和瓷的區(qū)別在于吸水率，陶的吸水率在10%以上，瓷的吸水率低于0.5%。

聽起來好像差別不大的亞子，然而陶器在距今1萬多年前的新石器時(shí)代早期就已誕生，而直到大約3000年前的商代，原始青瓷才出現(xiàn)。

也就是說，為了這10%不到的差別，祖先們足足摸索了幾千年。

所以說，從陶器到瓷器，從容易吸水到基本不吸水，是怎么做到的呢？

我猜，大家最先想到的就是釉。

釉是覆蓋在陶瓷制品表面的玻璃質(zhì)薄層，玻璃么，肯定是不吸水的。而瓷器有釉，陶器沒有釉，吸水率的差別不就自然而然產(chǎn)生了。

事情可沒這么簡單，瓷器有釉沒錯(cuò)，但并不是所有陶器都不施釉。

在釉被發(fā)明出來之前，為了讓陶器表面不那么粗糙，通常會(huì)進(jìn)行修刮、磨光。但在漫長的燒制陶器的時(shí)間中，人們學(xué)會(huì)了給陶器施釉，在商代遺址出土的陶器上，已施有一層薄薄的淺黃色或青灰色釉。

那時(shí)還是最原始的石灰釉，用石灰石和粘土配制而成，因?yàn)檎惩林泻F，燒出的釉色多為青色、青黃色、青綠色，因而統(tǒng)稱青釉。

著名的唐三彩，也是一種施釉的陶器，只不過經(jīng)過了差不多兩千年的發(fā)展，釉色已經(jīng)比當(dāng)初豐富多了，黃、綠、白、褐、藍(lán)、黑，艷麗多彩。

唐三彩的燒制，是在1000—1100度的高溫下燒出素胎，素胎冷卻后上釉，以800度左右的低溫二次復(fù)燒，屬于標(biāo)準(zhǔn)的低溫釉陶，釉面容易腐蝕和剝落。

瓷器中也有這種低溫釉，二次復(fù)燒的溫度為700—900度，硬度較低，容易出現(xiàn)劃痕。但除此之外，還有在1200度以上的高溫中一次性燒成的高溫釉，比如康熙朝瓷器的代表性產(chǎn)品——著名的郎窯紅。

總之，雖然釉的品種有所不同，但有沒有釉，并不是陶和瓷的根本區(qū)別。

陶瓷被稱為火與土的藝術(shù)，要想弄清楚陶與瓷，關(guān)鍵還在于火（溫度）和土（原材料）。

首先是溫度，陶器的燒成溫度在800-900度左右，一般不超過1100度；而瓷器的燒成溫度則普遍在1200度以上，最高能達(dá)到1400度。

這也是為什么歷史上陶器誕生那么早，而瓷器卻遲到了幾千年的原因所在——燒制溫度達(dá)不到。

新石器時(shí)代的爐窯多屬于橫穴窯，火焰經(jīng)過火道、窯室一走而過，不利于溫度的提高，經(jīng)考古研究，新石器時(shí)代陶器的燒制溫度均未超過1000度。

橫穴窯示意圖（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)），橫穴窯容積很小，直徑只有0.8米左右，大的陶器只能燒一件，小的也只能燒四五件。

至遲在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，南方出現(xiàn)了傾斜式的龍窯，北方也建造出有煙囪的圓形窯，窯內(nèi)溫度較之橫穴窯大大提高，最高溫度可達(dá)1300度。

窯內(nèi)溫度的提高，為瓷器的誕生提供了必要條件，有豐富的制陶經(jīng)驗(yàn)做基礎(chǔ)，人們燒制出的瓷器愈來愈精美，甚至成為中國對(duì)外形象的代表。

那反過來想，是不是只要溫度夠高，陶器也能燒成瓷呢？

答案是，還真不一定。

因?yàn)闆Q定最終出窯的到底是陶還是瓷的，除了火，還有土。

陶器的原材料沒那么講究，紅土、沉積土、黑土等天然粘土都可以作為陶土使用。但需要注意土質(zhì)中砂的含量，含砂太多的話松散難以成形，不含砂又會(huì)導(dǎo)致土質(zhì)太硬、密度過大，燒制過程中容易破裂。

瓷器就講究多了，只能用高嶺土。

高嶺土就是瓷土，因江西省景德鎮(zhèn)高嶺村而得名，屬于一種含鋁的硅酸鹽礦物，是各種結(jié)晶巖風(fēng)化后的產(chǎn)物。

陶土和高嶺土的區(qū)別在于，高嶺土中硅（SiO?）和鋁（Al?O?）的含量比陶土高，而鐵（Fe?O?）的含量又比陶土低得多。前兩者的作用是提高胎體的燒成溫度，后者則會(huì)降低燒成溫度，這就是為什么瓷器的燒成溫度要比陶器高。

此外，鐵的含量還直接影響到瓷器的白度和透光度，在史前文化的各種陶器中，鐵的含量都在6%左右，原始青瓷中則降低到3%以下，到唐宋元明清的細(xì)瓷時(shí)，鐵含量已經(jīng)降低到1%左右。

回到剛剛那個(gè)問題，陶土當(dāng)然只能燒出陶器，但高嶺土，在高溫下能燒成瓷，溫度不夠的話，燒出來就是陶。

仰韶文化晚期、以及大汶口文化、龍山文化都有用高嶺土燒制的陶器，胎體呈白色，但燒成火候、吸水性等均達(dá)不到瓷器的標(biāo)準(zhǔn)，故稱白陶。

當(dāng)然，從外表上來說，瓷和陶還有這樣那樣的不同，比如陶器一般都比較厚重，瓷器則薄且呈半透明狀；敲擊時(shí)陶器聲音發(fā)悶、而瓷器聲音清脆；瓷器硬度比陶器高……

而這種種不同，從根本上來說，都是燒成溫度與原材料所決定的，火和土才是陶瓷藝術(shù)的根本。

我是彩蛋

你知道嗎

陶瓷這個(gè)詞

其實(shí)并不僅僅包括陶器和瓷器

而是陶器、瓷器和炻（shí）器的總稱

炻器是介于陶和瓷之間的一種陶瓷制品

質(zhì)地比陶器致密堅(jiān)硬

熱穩(wěn)定性又比瓷器好

胎體一般比較厚，不怕碰擊

因而又有厚胎瓷之稱

以前用來盛水的大水缸就屬于炻器