2019.8月8日，王菲迎來了自己的50歲生日。

在友人發(fā)在社交媒體的照片中，可以看到天后已經(jīng)喝到微醺。

我們關(guān)心的當(dāng)然是：50歲生日派對這么重要的時刻，她喝了什么酒呢？ 從桌面上的勃艮第葡萄酒杯來看，莫非喝了勃艮第酒？

后來另一張圖片流出，是當(dāng)晚的酒單，果然是勃艮第——而且是來自勃艮第酒王（或許也是世界酒王），羅曼尼康帝酒莊的產(chǎn)品。

不過，喝的不是最貴的那瓶康帝而已。

大家常說的康帝，一般是指羅曼尼康帝葡萄園（Romanée-Conti），勃艮第最偉大的葡萄園（也被稱為“天下第一園”），面積只有1.81公頃，年產(chǎn)葡萄酒約6000瓶，均價大概在15萬人民幣左右，好年份更貴。 按照一口酒30毫升來計(jì)算，一口的價值在6000元，比很多年份的整瓶拉菲還要貴。

但是羅曼尼康帝除了是個葡萄園，它也是生產(chǎn)商的名字，不過當(dāng)要表達(dá)這個意思時，人們會用DRC這個名字。

除了羅曼尼康帝，DRC在勃艮第還有好幾塊葡萄園。而且，DRC并不單賣康帝，而是把它和其它幾個葡萄園的產(chǎn)品捆綁銷售。

王菲這次生日派對，就用了其中來自兩個不同葡萄園的DRC。 圖片中左二的那款DRC，來自羅曼尼圣維旺葡萄園（La Romanée Saint Vivant DRC），均價大約是17000人民幣。

這個葡萄園曾經(jīng)是舊時大Romanée葡萄園中的一塊（也就是說，和最貴的Romanée-Conti五百年前是一家），風(fēng)味柔和清爽。

至于它旁邊的另一瓶DRC，來自大伊索瑟葡萄園（Grands-chézeaux），均價大概是19000人民幣。

這個葡萄園也是勃艮第最高等級的特級園，出產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)扎實(shí)且充滿黑色水果的香氣，適合長期陳年。

除了上面兩瓶大酒以外，其它幾瓶也都屬于勃艮第地區(qū)的名家出品。 左一以及中間的兩瓶是：Domaine Sylvain Cathiard Nuits St Georges Les Murgers 1995。

釀造這瓶酒的Domaine Sylvain Cathiard是勃艮第小有名氣的生產(chǎn)商，歷史只有不到90年，只能算“年輕一輩”的酒莊，但是出品一直優(yōu)秀，被勃艮第專家Clive Coates評為三星酒莊。

這款酒的葡萄來自勃艮第夜圣喬治村莊的一級園（Premier Cru），有典型的黑色水果的香氣與風(fēng)味，點(diǎn)綴著香料氣息，豐富復(fù)雜，很受追捧。再加上1995是勃艮第非常優(yōu)秀的年份，所以均價直逼2000元。

王菲生日派對上，最右邊的兩瓶酒均來自勃艮第另一個著名生產(chǎn)商Domaine Forey，創(chuàng)立于1840年，當(dāng)年因釀造Grand Cru La Romanée而出名。

現(xiàn)在的Domaine Forey傾向于釀造酒體輕盈的葡萄酒，其出產(chǎn)的酒款雖然等級不一，但都品質(zhì)不凡。 右二的這瓶酒就是由該酒莊生產(chǎn)的依瑟索（Echezeaux）特級園黑皮諾。這款酒即使在特級園葡萄酒中也是佼佼者，許多年份都受到《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate）給予的90分以上的高分評價。

2016年份的這款除了黑皮諾標(biāo)志性的紅色水果風(fēng)味以外，風(fēng)土條件更為其增添了紫羅蘭及玫瑰的香氣，口感圓潤。遺憾的是在這個時候喝它，還是略微早了一些，多放幾年表現(xiàn)會更優(yōu)秀。目前均價約1400。

右一的同樣來自Domaine Forey，同樣是個特級園，而且是勃艮第夜丘產(chǎn)區(qū)最大的特級園——伏舊園（Clos Vougeot），傳說當(dāng)年拿破侖麾下的比松少將率隊(duì)經(jīng)過時，下令讓部隊(duì)對葡萄園致以最高敬禮。

由于歷史原因，近66公頃的Vougeot村內(nèi)77%的土地，都被列為Clos Vougeot特級園，如此大的面積，同時又被80家酒莊擁有，Clos Vougeot也成了勃艮第風(fēng)土特征最模糊、品質(zhì)表現(xiàn)最分化的特級園之一。

Domaine Forey的2016年份伏舊園，黑皮諾風(fēng)格特征明顯，帶有草莓、李子等氣息，口感細(xì)膩平衡，單寧感雅致適中，彰顯出伏舊園的風(fēng)土特征?，F(xiàn)在喝同樣略早了些，均價也是1000多。

看完這些介紹，相信你會了解到，為什么都說勃艮第的產(chǎn)區(qū)制度是最復(fù)雜的，即使對葡萄酒愛好者來說也是最難學(xué)習(xí)的。 因?yàn)檫@些勃艮第紅葡萄雖然都是用同一個品種黑皮諾（Pinot Noir）來釀造，但是當(dāng)它種植在不同位置的葡萄園（也稱為風(fēng)土地塊“Climat”）時，會因?yàn)橥寥篮蜌夂虻牟煌?，而帶來不同的風(fēng)味。

而這樣的葡萄園，勃艮第有1247個。 更麻煩的是，這1247個葡萄園，絕大部分又是被多個不同生產(chǎn)商瓜分的。比如我們上文提到的伏舊園，實(shí)際上被分成了80個小塊，被不同的生產(chǎn)商持有。

因此，很多勃艮第葡萄酒的酒標(biāo)，既要標(biāo)示生產(chǎn)商的名字，也要標(biāo)示葡萄園的名字，還有級別的名字，把酒名弄得超級長，而且還是法文，看得人眼瞎。

理論上，來自同一個葡萄園的酒，風(fēng)格應(yīng)該一致才對；但是實(shí)際上，因?yàn)檫@塊葡萄園被不同的人持有，大家的種植、釀造理念又會有所出入，所以還會出現(xiàn)那種出自同一個葡萄園、同一個年份、不同生產(chǎn)商的酒，風(fēng)格和品質(zhì)都有明顯差異的情況。

把玩這種差異，是勃艮第葡萄酒愛好者的最大樂趣之一。這也是為什么很多葡萄酒愛好者到最后都在研究勃艮第。

所以，如果一個人說他喜歡勃艮第，可能就是說說而已；如果他能說出自己最喜歡探究勃艮第的哪個葡萄園，細(xì)說同一個園里不同生產(chǎn)商的各自差異，這才是真正的勃艮第愛好者。

它就是喝葡萄酒的最高逼格利器；但是，用得不好也容易露怯。

比如，王菲生日派對的這個酒單設(shè)置，從選酒的生產(chǎn)商和酒園的范圍來看，它既沒有圈定在某個園區(qū)，也沒有圈定某個生產(chǎn)商，只是一堆雜拼，喝得好也喝得貴；但它就是一個適合享受的酒單，并不適合用來充逼格。