天賜陽羨五色土，

捏搓拍壓塑性足。

碎篩腐練生成熟，

匠師信手砂壺出。

三味真火土窯燒，

搖身一變雙氣孔。

泡茶色香味蘊常，

真砂一見如釋懷。

天然的宜興紫砂陶土泥性獨特，具有成陶的可塑性能。紫砂陶土與適量的水?dāng)嚢?，?jīng)捏練后形成一種塑性泥料，于一定外力作用下，可塑成各種形態(tài)。當(dāng)外力去掉以后，仍能保持不變形，不開裂。

宜興紫砂泥屬沉積型陶土，可塑性指數(shù)在10.47-17.5之間，屬中高可塑性。其礦物組成為富鐵的粘土石英云母系，粘土礦物含量占70％，以伊利石、高嶺石為主。較高的生坯強度、較小的干燥收縮、較寬的燒成范圍、燒成后具有理想的致密度、一定的氣孔率和良好的冷熱急變等性能，這為多種多樣的紫砂造型提供了良好的工藝條件。

宜興紫砂陶土除了可塑性強，透氣性能還異常良好。紫砂泥料主要由大大小小不等的各種顆粒所組成，顯微結(jié)構(gòu)中存在著大量的團聚體。大部分團聚體是由石英、赤鐵礦和云母等多種礦物所構(gòu)成，少量團聚體則由高嶺石等單一礦物所構(gòu)成。這種顯微結(jié)構(gòu)中的團聚體，就是大小不同的團粒結(jié)構(gòu)，團粒結(jié)構(gòu)之間均保持著間隙和空間。

由于紫砂泥團粒結(jié)構(gòu)的作用，在紫砂成型制作過程中，坯體表面呈現(xiàn)高低不平的狀況。藝師們使用竹蔑、明針等工具把坯體表面顆粒向下擠壓，使坯體表面平整光滑，構(gòu)成較細(xì)的表皮層。坯體內(nèi)壁雖在打泥片時也受到拍打，但泥料顆粒之間相對坯體外表質(zhì)地比較松散。在燒成過程中，器具表皮層容易形成較致密的燒結(jié)層，使外表既有因大小泥料顆粒燒成收縮不一致而使粗顆粒略有凸出，富有滋潤光澤的質(zhì)感，而疏松的內(nèi)壁因泥料礦物組成和顆粒堆積等因素而形成的空隙，具有一定的氣孔率。由于氣孔的存在，擴大了制品燒成范圍，不論是正常燒成的溫度的上限或下限，表皮層都能燒結(jié)，而制品內(nèi)壁仍能形成氣孔。雖有一定的氣孔率，因燒結(jié)的表皮層的作用，器具形成有氣孔而不滲漏的特點。

這種氣孔有兩種類型，一種是以鏈狀氣孔的形狀包圍著原始團粒，即包裹在團聚體原始顆粒周圍的氣孔群，大部分屬于開口氣孔。形成這種氣孔的原因，是原始團粒之間、單一礦物之間、以及團粒與單一礦物之間，在成型干燥過程中形成的空隙，以及在燒成時，團粒、粘土發(fā)生收縮形成的空隙，只因燒成時沒有完全瓷化而依然存在。這種鏈狀氣孔的大小寬度、延伸長度不等，有的互相貫通，有的斷斷續(xù)續(xù)。另一種是團聚體、顆粒內(nèi)部的各礦物之間的氣孔，大部分屬閉口氣孔。在燒成過程中因收縮不一致而形成許多橢圓形及形狀不規(guī)則的微細(xì)氣孔。這二種團粒間和團粒內(nèi)的氣孔，彼此互相貫通，形成網(wǎng)絡(luò)，人們稱作“雙重氣孔結(jié)構(gòu)”。

由于雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使紫砂產(chǎn)品具有高的氣孔密度和氣孔率，具有透氣而不漏水，吸附能力強的特點。也由于雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使紫砂陶與普通日用陶、日用瓷器胎結(jié)構(gòu)有著明顯的區(qū)別。保溫性能好，保香性能佳，有利于茶中構(gòu)成的香氣的物質(zhì)的浸出量和蒸發(fā)量提高，因而茶湯香氣最佳。也由于雙重氣孔結(jié)構(gòu)，故使用紫砂陶土制作的紫砂茶具能保持茶味、茶香、茶色，使品茶者在味覺、嗅覺、視覺等各方面能得到完美的享受。

“以粗砂制之，正取砂土無土氣耳”，“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蘊”，“聚香含淑”“香不渙散”，茶味越發(fā)醇郁芳馨，這些都是由于紫砂陶土特有的雙重氣孔結(jié)構(gòu)、優(yōu)良的透氣性能所產(chǎn)生的效果。