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夏天天氣炎熱，人體出汗量增多，身體水分流失大，所以夏天口干舌燥的感覺(jué)是常有的事情，所以在飲食方面，一般建議選擇清淡，滋潤(rùn)的食物，吃飯的同事，盡可能的多給身體補(bǔ)充些水分。而燉湯自然而然就是首選了，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又清淡滋補(bǔ)。

今天小帥就跟大家推薦兩份清淡，有營(yíng)養(yǎng)的排骨養(yǎng)生湯，食材簡(jiǎn)單，做法同樣也很簡(jiǎn)單。畢竟夏天守著灶臺(tái)可是件苦差事啊。

一：粗糧排骨湯

粗糧排骨湯

特點(diǎn)：香味濃郁，口感清淡，食材豐富

食材：排骨，山藥，胡蘿卜，玉米，大蔥。

制作方法：

第一步：排骨砍成“麻將牌”大小的塊，用溫水多淘洗幾遍，一定要洗干凈。

排骨塊

第二步：排骨冷水下鍋，加姜片，大蔥，少許枸杞。水開(kāi)后加少許胡椒粉去腥，關(guān)中火慢慢燉。

第三步：山藥，玉米，胡蘿卜切塊備用，在食用前的40分鐘左右下鍋燉煮即可。

【溫馨提示】

1：山藥分兩種，一種是麻山藥（外形比較大），是拿來(lái)炒著吃的；一種叫棍山藥（外形很?。?，燉湯就用棍山藥。山藥削皮記得戴手套哦

2：燉湯記不得，開(kāi)著小火慢慢煨（還記得那種用蜂窩煤煨的湯，真的很香很鮮。）

二：芋兒排骨湯

芋兒排骨湯

特點(diǎn)：清淡降噪，口感滑嫩

食材：排骨，芋兒，大蔥。

制作方法：

排骨切塊，溫水洗凈下鍋燉煮，加姜片，大蔥，少許料酒去腥。燉煮至排骨肉骨分離，倒入切好的芋兒，再一同燉煮半小時(shí)即可。

芋兒和排骨一般是紅燒口味更重一些，但這樣清燉也是另外一番風(fēng)味，因?yàn)闆](méi)有過(guò)多的作料，所以排骨自身所具有的香味就會(huì)更加明顯。加上芋兒煮熟后非?；?，所以這道菜吃起來(lái)非?；?。