面食，不管是南方、北方都是特別的喜愛吧，特別是北方，面食都是主食了，包子，餡餅，饅頭，各種各樣的面條輪番上陣，上次到北方的一個(gè)朋友家里，斷斷續(xù)續(xù)住了十天，剛開始以為小圓不愛面食，專門買了大米來煮，后來看小圓吃的那是一個(gè)香啊，然后在每天都是不同的花樣，其中最喜歡美食，就是燴面

燴面，是以它的鮮味兒出名的，運(yùn)用高湯，寬大的面條也融合了湯汁的味道，上面再加上幾塊肉片，真的是別提多香了，一碗吃下去連湯汁都不剩了，都不想回家了

平常在家也會(huì)做些面食的，花卷，饅頭，包子比較普遍，但是很多的親都做不好，開鍋就塌了，而且還一點(diǎn)都不蓬松，其實(shí)吧，花卷想要不塌，蓬松暄軟，和面時(shí)不能少了它，10分鐘出1鍋，下邊一起來看看它的做法吧，喜歡的一塊動(dòng)手做起來

食材:中筋面粉200克，清水105克，白糖10克，酵母粉2到3克，食用油少許

制作步驟如下:

1、酵母，白糖，清水?dāng)嚢杈鶆?，至白糖融化，加入中筋面粉，用筷子攪拌成絮狀，和面時(shí)要補(bǔ)充一點(diǎn)白糖，不但口感好，顏色更白，也更有利于成功發(fā)酵，記得在和面時(shí)多加這一不哦

2、再用手將它和成光滑的面團(tuán)

3、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，讓它發(fā)酵至兩倍大

4、發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上排氣，再次揉勻，平均分成八份

5、取一小份搓成長(zhǎng)條，大概35到40cm

6、用搟面杖搟壓扁，再用刷子在上邊刷上一層油，防粘，刷油只是起到防粘的作用，不需要太多哦

7、從一頭將它卷起

8、漂亮的花卷就做好啦，是不是特別的簡(jiǎn)單呢？不會(huì)做花卷的，這個(gè)可以試試哦，簡(jiǎn)單又好看，把它放入蒸鍋，再次發(fā)酵兩倍大

9、開火，蒸十分鐘就可以啦，如果花卷比較大，那么時(shí)間要稍微延長(zhǎng)一些喲